10 Jenis Tepung Gluten Free, Pilihan Sehat untuk Orang dengan Intoleransi Gluten
Bagi mereka yang tidak dapat mengonsumsi tepung terigu, ada berbagai alternatif tepung bebas gluten yang aman & lezat, seperti tepung tapioka, maizena & beras.
Orang yang sensitif atau alergi pada gluten harus berhati-hati dalam memilih bahan makanan. Bagi mereka yang tidak dapat mengonsumsi tepung terigu, ada berbagai alternatif tepung bebas gluten yang aman dan lezat. Mari kita telusuri 10 jenis tepung gluten free yang cocok untuk mereka yang intoleransi gluten.
10 Jenis Tepung Gluten Free, Pilihan Sehat untuk Orang dengan Intoleransi Gluten
1. Tepung Tapioka: Pengental dan Penurun Nafsu Makan
Tepung tapioka, berasal dari umbi akar ketela pohon, tidak hanya menjadi alternatif tepung bebas gluten tetapi juga membantu meningkatkan sensitivitas insulin.
-
Apa itu gluten? Gluten, protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, rye, dan barley, kini dianggap memberikan efek negatif bagi kesehatan oleh sebagian orang.
-
Apa saja bahan makanan yang termasuk kategori alergen? Berikut ini sejumlah bahan makanan yang dikategorikan sebagai alergen oleh Badan POM. -Bahan mengandung gluten seperti sereal, rye, barley -Kerang-kerangan dan hasil olahannya -Telur dan hasil olahannya -Ikan dan hasil olahannya -Kacang tanah, kedelai, dan hasil olahannya -Susu dan hasil olahannya (termasuk laktosa) -Tree nuts dan hasil olah kacang -Sulfit (>10 ppm)
-
Kue takjil apa yang bisa dibuat dengan menggunakan tepung beras, tepung tapioka, santan, gula, dan garam? Campurkan tepung beras, santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga menggumpal dan matang. Angkat, tunggu agak hangat, capurkan tepung tapioka dan minyak sayu. Kemudian uleni.
-
Bagaimana cara roti gandum utuh bebas gluten tetap bisa memiliki tekstur yang mirip roti biasa? Roti gandum utuh bebas gluten biasanya mengandung pati seperti beras merah, tepung tapioka, dan tepung kentang sebagai bahan utamanya.
-
Apa saja jenis tepung yang bisa menjadi pengental masakan? Berikut ini adalah sepuluh jenis tepung yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti maizena untuk mengentalkan masakan.
-
Kenapa pancake oatmeal pisang bisa menjadi alternatif untuk menghindari tepung? Cara membuat pancake oatmeal pisang menjadi alternatif untuk menghindari tepung.
Tepung tapioka cocok digunakan dalam berbagai masakan dan saus sebagai perekat atau pengental. Tepung ini adalah pilihan cerdas untuk menjaga kadar gula darah dan mengurangi nafsu makan.
2. Tepung Beras: Gluten Free untuk Camilan Tradisional
Tepung beras, yang dihasilkan dari beras yang dihaluskan, menjadi pilihan tepung bebas gluten yang umum digunakan dalam pembuatan camilan tradisional.
Selain digunakan dalam masakan, tepung beras juga dapat dimanfaatkan sebagai masker wajah untuk eksfoliasi kulit.
Tepung beras tidak hanya menciptakan camilan lezat, tetapi juga dapat menjadi bahan alami untuk perawatan kulit.
3. Tepung Maizena: Halus dan Kaya Nutrisi
Tepung maizena, terbuat dari olahan pati jagung, memiliki tekstur yang sangat halus. Tinggi serat dan kaya akan nutrisi, tepung ini sering digunakan sebagai pengental cairan atau tambahan pada berbagai kue dan roti bebas gluten.
Tepung hunkwe memang tidak terlalu dikenal orang. Tepung ini masuk dalam list tepung bebas gluten karena terbuat dari sari pati kacang hijau yang diproses dengan cara diendapkan. Lalu sari tersebut akan dikeringkan dengan proses khusus.
4. Tepung Hunkwe: Tekstur Agak Kasar dengan Aroma Khas
Tepung hunkwe yang berwarna putih memiliki tekstur yang lebih kasar daripada tepung terigu.Selain itu juga tepung hunkwe memiliki aroma harum yang khas.
Ketika diolah, tepung ini menghasilkan tekstur yang lentur dan kenyal.
Beberapa olahan yang menggunakan tepung hunkwe diantaranya kue lapis, kue cente manis dan es cendol dawet.
Tepung kentang atau potato starch, terbuat dari umbi kentang, memberikan tekstur tambahan pada masakan. Cocok digunakan sebagai pelapis gorengan atau penambah tekstur pada berbagai masakan cair seperti puding dan sup.
- Deretan Kue Tradisional Berbahan Tepung Beras yang Lezat dan Bebas Gluten, Pemula Dijamin Sukses
- 5 Resep Mendol Sederhana dari Tempe hingga Tahu yang Enak, Gurih, dan Bebas Gluten
- Tak Hanya Maizena, Ini 10 Jenis Tepung yang Bisa Jadi Pengental Masakan
- Kenali 5 Jenis Olahan Tempe Sehat Tanpa Tepung, dari Tempe Orek Hingga Tempe Kering Teri
5. Tepung Kentang: Memberikan Tekstur Tambahan
6. Tepung Umbi Garut: Kaya Manfaat, Cocok untuk Berbagai Olahan
Tepung garut, berasal dari umbi garut, memiliki banyak kegunaan dalam pembuatan berbagai makanan, termasuk roti bebas gluten.
Selain sebagai campuran, tepung ini kaya akan kalsium, fosfor, dan zat besi, memberikan nilai gizi tambahan pada hidangan Anda.
7. Tepung Sorgum: Manis dan Kaya Antioksidan
Dikenal dengan teksturnya yang ringan dan rasa yang cenderung manis, tepung sorgum menjadi alternatif menarik untuk dicoba.
Tinggi serat dan protein, tepung ini juga mengandung zat besi dan antioksidan yang dapat melawan peradangan dalam tubuh. Pastikan produk yang Anda pilih benar-benar bebas gluten.
8. Tepung Kelapa: Serat Tinggi, Cocok untuk Alergi Kacang
Tepung kelapa, terbuat dari daging kelapa yang dikeringkan, merupakan sumber serat tinggi.
Dengan kandungan protein yang tinggi, tepung ini menjadi pilihan bagi mereka yang alergi kacang dan gluten.
Pastikan untuk menyesuaikan jumlah air yang digunakan, karena tepung kelapa cenderung menyerap lebih banyak air.
9. Tepung Mocaf: Tepung Singkong yang Dimodifikasi
Tepung mocaf, atau modified cassava flour, mengalami modifikasi melalui fermentasi mikroba atau enzimatis. Kaya akan soluble fiber, karbohidrat, protein, dan berbagai nutrisi lainnya, tepung ini menjadi alternatif hebat untuk pengganti tepung terigu.
10. Tepung Almond: Kacang Almond yang Lezat dan Bergizi
Tepung almond, terbuat dari biji almond utuh, menjadi pilihan utama bagi penggemar makanan bebas gluten.
Dengan kandungan vitamin E dan lemak tak jenuh tunggal, tepung ini tidak hanya lezat tetapi juga baik untuk tubuh.Namun, pastikan untuk memeriksa label dengan teliti untuk memastikan kebebasan gluten produk ini.
Tepung almond adalah pilihan sehat untuk makanan bebas gluten dengan tambahan nutrisi yang berlimpah.
Dengan berbagai pilihan tepung gluten free yang tersedia, Anda dapat menikmati berbagai hidangan lezat tanpa khawatir akan intoleransi gluten. Pastikan untuk selalu memeriksa label produk dan memilih tepung yang sesuai dengan kebutuhan kesehatan Anda.