Apa Arti 'Mungkin Mengandung' dan 'Mengandung' dalam Tabel Komposisi Bahan Makanan Kemasan?
Frasa "mungkin mengandung" berarti ada kemungkinan alergen terkandung dalam makanan.
Apa Arti 'Mungkin Mengandung' dan 'Mengandung' dalam Tabel Komposisi Bahan Makanan Kemasan?
Tabel Komposisi Bahan Bisa Hindarkan Konsumen dari Bahaya
Tabel komposisi bahan merupakan bagian penting dalam kemasan makanan. Tabel bisa membantu konsumen untuk mengetahui ada atau tidaknya alergen dalam makanan yang hendak dibeli. Pasalnya, reaksi alergi makanan tidak selalu mudah diatasi. Pada beberapa kasus, alergi bisa berujung pembengkakan saluran pernapasan.
Aturan Pencantuman Komposisi Bahan di Indonesia
Keterangan tentang alergen untuk makanan kemasan yang beredar di Indonesia diatur dalam Peraturan Badan POM No. 31 Tahun 2018 tentang Label Pangan Olahan. Menurut aturan tersebut, keterangan tentang alergen wajib dicantumkan pada daftar komposisi yang mengandung alergen.
-
Apa saja pemicu alergi makanan? Pemicu umum alergi makanan melibatkan kacang, ikan, susu, telur, dan makanan laut.
-
Apa yang dimaksud dengan alergi makanan? Alergi makanan merupakan alergi ketika sistem imun tubuh mengira bahwa protein dari beberapa makanan dianggap sebagai suatu ancaman yang berbahaya.
-
Apa ciri-ciri alergi makanan? Ciri-ciri alergi makanan bisa bervariasi, mulai dari yang ringan hingga yang parah.
-
Bagaimana alergi makanan terjadi? Perlu diketahui bahwa reaksi tersebut muncul karena sistem kekebalan tubuh salah mengenali beberapa protein dalam makanan, sebagai zat berbahaya. Kemudian, tubuh pun meluncurkan serangkaian tindakan perlindungan, termasuk melepaskan bahan kimia seperti histamin yang menyebabkan peradangan.
-
Bagaimana cara alergi makanan menimbulkan efek? Alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan tubuh menyerang protein dalam makanan sebagai ancaman. Beberapa gejala alergi makanan yang umum melibatkan:Mual dan muntah.Diare atau sembelit.Sakit perut atau kram.Bengkak di wajah atau bagian lain tubuh.Gatal-gatal atau ruam pada kulit.Sesak napas atau mengi.
Makanan olahan yang diproduksi menggunakan sarana produksi yang sama dengan makanan olahan mengandung alergen juga wajib mencantumkan informasi tentang kandungan alergen. Bahan pangan yang berpotensi menyebabkan alergi wajib dicantumkan dalam keterangan sebagai alergen dan dicetak tebal.
Arti "Mengandung" atau "Mengandung Alergen" dalam Tabel Komposisi Bahan
Jika Anda menemukan tabel komposisi bahan yang ditulis "mengandung alergen”, artinya bahan pangan tersebut mengandung satu atau beberapa bahan alergen. Bahan alergen pada makanan kemasan produksi lokal atau impor biasanya ditulis di daftar komposisi dengan cara berikut. -Lecithin (mengandung kedelai), minyak nabati (mengandung wijen), whey (mengandung susu) Setelah itu, keterangan diikuti dengan pernyataan yang berbunyi, "Mengandung alergen, lihat daftar bahan yang dicetak tebal".
Arti "Mungkin Mengandung" dalam Tabel Daftar Komposisi Bahan Makanan Kemasan
Beberapa produsen kadang menambahkan pernyataan tambahan selain "mengandung". Misalnya, "mungkin mengandung" yang berarti ada kemungkinan alergen terkandung dalam makanan itu. Ada atau tidaknya bahan alergen tidak bisa dipastikan, jadi harus ditulis "mungkin mengandung", biasanya karena produsen menggunakan fasilitas yang sama untuk membuat beberapa produk makanan. Bahkan setelah peralatan dibersihkan, jejak alergen seperti kacang tanah, telur, atau susu mungkin masih tertinggal pada peralatan dan produk makanan yang dibuat dengannya.
Beberapa produsen kadang menambahkan pernyataan tambahan selain "mengandung". Misalnya, "mungkin mengandung" yang berarti ada kemungkinan alergen terkandung dalam makanan itu. Ada atau tidaknya bahan alergen tidak bisa dipastikan, jadi harus ditulis "mungkin mengandung", biasanya karena produsen menggunakan fasilitas yang sama untuk membuat beberapa produk makanan. Bahkan setelah peralatan dibersihkan, jejak alergen seperti kacang tanah, telur, atau susu mungkin masih tertinggal pada peralatan dan produk makanan yang dibuat dengannya.
Bahan-Bahan yang Tergolong Alergen
Alergen adalah bahan pangan atau senyawa yang menyebabkan alergi dan intoleransi pada konsumennya. Konsumsi bahan makanan yang mengandung bahan alergen berisiko membahayakan kesehatan konsumen dengan riwayat alergi dan intoleransi terhadap bahan makanan tertentu. Berikut ini sejumlah bahan makanan yang dikategorikan sebagai alergen oleh Badan POM.
-Bahan mengandung gluten seperti sereal, rye, barley -Kerang-kerangan dan hasil olahannya -Telur dan hasil olahannya -Ikan dan hasil olahannya -Kacang tanah, kedelai, dan hasil olahannya -Susu dan hasil olahannya (termasuk laktosa) -Tree nuts dan hasil olah kacang -Sulfit (>10 ppm)
