5 Resep Olahan Jagung Manis: Bakwan, Puding sampai Asinan Jagung Bakar

1. Resep Jasuke (Jagung Susu Keju)

©Shutterstock

Jasuke alias jagung susu keju adalah snack yang mudah dibuat. Cuma perlu empat bahan, kok.

Bahan:

• 2 buah jagung manis
• 1 sendok makan margarin
• kental manis secukupnya
• keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Jasuke (Jagung Susu Keju):

1. Pipil jagung manis, lalu kukus selama 20 menit.
2. Selagi jagung manis masih panas, segera campur dengan margarin. Aduk sampai rata.
3. Sajikan jagung manis di mangkuk atau gelas. Tuangi kental manis secukupnya, lalu taburi keju parut.
4. Jasuke alias jagung susu keju siap disajikan selagi masih hangat.

Demikian resep jasuke atau jagung susu keju yang bisa Anda praktikkan di rumah.

2. Resep Bakwan Jagung Pedas Malang

©Shutterstock

Sudah pernah mencicipi bakwan jagung Malang? Gorengan dari kota apel ini memiliki tampilan beda, karena menggunakan jagung yang dihaluskan dan bumbu rempah yang lebih beragam. Rasanya pun cenderung pedas.

Bagaimana cara membuat bakwan jagung pedas ala Malang yang enak? Berikut ini kami tampilkan resepnya.

Bahan:

• 3 buah jagung manis
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit
• 1 cm temu kunci

Cara membuat bakwan jagung pedas Malang:

1. Uleg kasar jagung sisir. Bisa juga diproses dengan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.
2. Campur jagung dengan semua bahan lainnya, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
3. Bumbui adonan bakwan jagung dengan garam dan gula secukupnya.
4. Ambil 1 sendok makan adonan, kemudian tuang ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.

Bakwan jagung pedas siap dihidangkan sebagai camilan sore hari. Lebih lengkap lagi kalau Anda juga menyajikan secangkir kopi atau teh.

3. Resep Puding Jagung

©Shutterstock

Jagung juga bisa disulap menjadi hidangan penutup yang lezat. Misalnya puding yang dibuat dari jagung manis. Rasanya benar-benar unik dan ringan di lidah. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep dan cara membuat puding jagung manis yang lembut.

Bahan:

• 1-2 buah jagung manis besar, pipil
• 1/2 bungkus bubuk jeli/konnyaku plain
• 500 ml air
• 125 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena
• garam secukupnya

Cara Membuat Puding Jagung:

1. Haluskan jagung manis yang sudah dipipil dengan blender, lalu saring.
2. Campur sari jagung manis, susu, air, gula, maizena, garam, dan bubuk jeli hingga merata.
3. Panaskan campuran bahan puding di atas api kecil sambil diaduk-aduk.
4. Aduk bahan sampai tidak ada yang menggumpal lagi dan mendidih.
5. Jika sudah mendidih, segera angkat dan tuang ke dalam cetakan.

Tunggu sampai puding dingin dan mengeras. Setelah itu simpan di dalam lemari es atau sajikan segera.

4. Resep Asinan Jagung Bakar

©Shutterstock

Sudah pernah mencicipi asinan Bogor? Bagaimana dengan asinan Betawi? Kalau sudah semua, barangkali Anda belum pernah menyantap asinan jagung bakar. Rasanya unik, lho.

Berikut ini resep dan cara membuat asinan jagung bakar yang enak.

Bahan:

• 750 ml air
• 12 buah cabai merah keriting, haluskan
• 12 sendok makan gula pasir
• 4 buah mentimun kecil, potong dadu kecil
• 4 sendok makan garam
• 3 buah jagung manis bakar, serut
• 1 sendok teh sitrun
• 1 genggam kacang tanah goreng
• 1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat Asinan Jagung Bakar:

1. Haluskan cabai dan air dengan blender sampai halus.
2. Didihkan air, lalu masukkan gula dan aduk hingga larut.
3. Tuang cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan cuka, sitrun, dan garam. Didihkan dan saring.
4. Tata jagung bakar, mentimun, dan kacang tanah di mangkuk. Siram dengan kuah asinan.
5. Simpan di dalam lemari es sebelum disajikan agar terasa lebih segar.

Demikian resep dan cara membuat asinan jagung bakar yang enak.

5. Resep Bubur Jagung

©Shutterstock

Olahan yang satu ini bisa dijadikan menu sarapan, sahur, atau hidangan bagi mereka yang sedang tak enak badan.

Bahan:

• 500 ml santan cair
• 200 ml susu cair
• 2 buah jagung manis, pipil
• 2 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 batang kayu manis
• 1 lembar daun pandansedikit garam

Cara Membuat Bubur Jagung:

1. Blender halus jagung, sisakan beberapa saja yang dalam bentuk pipil utuh.
2. Rebus santan, kayu manis, pandan dan garam. Aduk rata agar tidak terlalu mendidih.
3. Setelah santan panas, masukkan jagung halus. Aduk rata, masak hingga mendidih.
4. Tuang susu dan gula, aduk rata. Jika sudah matang, tuangkan maizena yang sudah dicairkan dan aduk rata. Masak sebentar lagi hingga bubur mengental, matikan api.
5. Bubur jagung siap sajikan dan dinikmati hangat sebagai sarapan.

Demikian berbagai resep olahan jagung manis yang bisa praktikkan di rumah.