5 Resep Perkedel Kentang yang Ekonomis dengan Tekstur Padat Tapi Tetap Lembut dan Anti Ambyar
Resep perkedel kentang yang mudah dibuat dengan bahan-bahan dasar yang murah.
Advertisement
Perkedel kentang menjadi salah satu hidangan favorit di meja makan Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut menjadikannya cocok sebagai pelengkap hidangan utama maupun camilan. Namun, sering kali kita menghadapi tantangan saat membuat perkedel yang mudah hancur karena konsistensi adonan yang terlalu lembut. Berikut lima resep perkedel kentang yang tidak hanya ekonomis, tetapi juga dijamin anti hancur. Simak berbagai tips dan triknya agar perkedel buatanmu tetap padat dan lezat!
Perkedel Kentang Ekonomis
Bahan:
Orang lain juga bertanya?
-
Kenapa resep sate ayam Devina Hermawan disebut anti gagal? Sate ayam sebenarnya tak sulit dibuat, asal resepnya tepat. Nah, berikut ini ada dua resep sate ayam dari chef andalan netizen, Devina Hermawan.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Bagaimana cara membuat Pepes Ayam Kemangi? Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata dan diamkan beberapa saat. 2. Blender bahan-bahan bumbu halus dengan sedikit minyak hingga halus.3. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan sedikit kecokelatan. Tambahkan sedikit minyak bila perlu, lalu matikan api.4. Jika bumbu sudah mendingin, masukkan ayam, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.5. Masukkan daun bawang dan daun kemangi, lalu aduk rata.6. Siapkan selembar daun pisang, lalu isi dengan daun salam, serai, ayam beserta bumbunya, rawit, dan tomat. 7. Bungkus dengan rapi dan sematkan menggunakan tusuk gigi.8. Kukus pepes selama 40 menit, lalu angkat dan biarkan dingin.Pepes ayam siap disajikan bersama nasi putih dan pelengkap lainnya.
-
Bagaimana cara membuat kentang goreng yang anti gagal ala KFC? Potong kentang memanjang dengan ketebalan sesuai selera. Cuci bersih hingga air rendaman menjadi bening. Selanjutnya di wadah terpisah, rebus air yang sekiranya cukup untuk merendam kentang sampai mendidih. Masukkan gula pasir, garam dan bawang putih. Masukkan kentang, rebus selama 3-5 menit sampai kentang ¼ matang. Matikan kompor dan tiriskan kentang.
-
Bagaimana cara membuat kaldu ayam kental bagian paha agar lebih gurih dan renyah? Tumis potongan punggung ayam. Cincang sayuran seperti wortel, bawang merah, dan peterseli. Panaskan minyak goreng dalam panci di atas api yang sedang. Saat minyak telah panas, letakkan punggung ayam ke dalam panci dengan sisi yang berkulit berada di bawah. Tumis punggung ayam sampai kulitnya menjadi kecoklatan dan renyah. Balik ayam dan tumis sisi sebaliknya sampai berubah warna seperti sebelumnya. Tambahkan air ke dalam panci hingga ayam terendam dengan ketinggian air sekitar 1 inci di atas ayam atau 2,5 cm. Besarkan api dan tunggu sampai air benar-benar mendidih. Kecilkan api, kemudian masukkan wortel, seledri, bawang merah, peterseli dan daun salam. Masak kaldu dalam keadaan mendidih pelan selama kurang lebih 1 jam, dengan keadaan terbuka. Matikan kompor, kemudian saring kaldu menggunakan saringan di atas mangkuk atau wadah yang telah disediakan. Tutup mangkuk atau wadah yang berisi kaldu lalu tempatkan dalam lemari es sampai dingin. Ambil lemak yang ada dipermukaan kaldu dengan sendok lalu buang. Kaldu ayam siap disimpan dan dipakai.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Kecap Mentega? 1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih dan garam. Diamkan 1 jam, lalu goreng setengah matang. 2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingg harum. 3. Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. 4. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga matang dan kuah mengental. 5. Angkat dan sajikan.
- 5 buah kentang, kupas dan rebus
- 3 siung bawang putih, goreng sampai empuk
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 butir telur
Cara Membuat
Advertisement
- Haluskan kentang yang telah direbus sampai halus.
- Haluskan juga bawang putih yang telah digoreng.
- Campurkan kentang yang telah dihaluskan, bawang putih halus, garam dan merica. Adu-aduk sampai tercampur rata.
- Pisahkan telur antara putih dan kuningnya. Campurkan kuning telur dengan adonan.
- Ambil adonan sesuai selera, bentuk bulatan lalu agak tekan, agar berbentuk bulat pipih.
- Masukkan perkedel dalam putih telur, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan menggunakan api kecil, agar matangnya merata.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Perkedel kentang siap disajikan.
Perkedel Kentang Telur Puyuh
Bahan-bahan
- 1 kg kentang
- 10-12 butir telur puyuh
- 5 siung bawang putih goreng
- 1 butir kuning telur
- 1 tangkai daun bawang
- 3 tangkai daun seledri
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 butir putih telur untuk celupan
Cara Membuat
- Rebus telur puyuh hingga matang, kupas dan sisihkan
- Kupas kentang, potong² kemudian goreng hingga matang. Haluskan.
- Goreng bawang putih, angkat, masukkan ke dalam lumatan kentang.
- Tambahkan bahan lain, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan, isi dengan telur puyuh lalu bulatkan.
- Celupkan ke dalam putih telur
- Goreng hingga kuning kecoklatan.
Perkedel Ayam
Bahan-bahan:
Advertisement
- 2 paha bawah ayam di fillet
- 3 kentang ukuran besar
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah daun bawang (optional)
- 1 sdm saus tiram
- secukupnya garam, penyedap, gula, dan lada
- tepung panir
Cara Membuat
Rekomendasi Beritauntuk kamu
- Kukus 3 buah kentang hingga matang, kupas kulitnya kemudian haluskan dengan cara di tumbuk, sisihkan
- Fillet paha bawah ayam kemudian haluskan atau chopper bersama bawang putih dan merah, sisihkan
- Iris-iris daun bawang, kemudian campurkan dengan ayam giling tadi serta kentang tumbuk. Bumbui adonan dengan saus tiram dan gula, garam, penyedap, serta lada sesuai selera masing-masing
- Aduk hingga semua tercampur rata, adonan akan lengket. Untuk membentuk adonan, basahi tangan dengan air.
- Siapkan tepung panir diatas piring, kemudian ambil sesendok adonan. Bentuk adonan sesuai selera dan langsung gulingkan ke tepung panir hingga rata. Jika ditangan sudah agak lengket lagi basahi lagi tangan dengan air. lakukan berulang hingga adonan habis
- Tata adonan di atas loyang yang diatas baking papper. Kemudian oven dengan suhu 150 C selama 10 menit. Setelah di oven ini bisa disimpan jadi frozen food atau digoreng hingga berwarna coklat keemasan
- Buat yang ga ada oven bisa langsung disimpan di frezer (tapi tidak selama kalau di oven). Atau langsung digoreng matang untuk di konsumsi.
Perkedel Keju Leleh
Bahan:
- 150 gr kentang
- 50 gr kornet
- 100 gr Kraft quick melt potong dadu
- 50 gr keju cheddar yang diparut
- 1 sdt bubuk biji pala
- 1 ruas daun bawang
- 3 siung bawang putih1 sdt lada
- 1/2 sdr garam
- 2 butir telur ayam
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat :
- Kupas kentang, lalu potong dadu dan goreng.
- Lalu tumbuk hingga halus.
- Tambahkan kornet dan keju cheddar aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat lalu tambahkan quick melt kedalamnya.
- Celupkan adonan perkedel ke dalam telur, lalu goreng hingga matang.
Perkedel Kentang Tahu
Bahan:
- 250 gr kentang
- 5 buah tahu ukuran besar
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica kasar
- 1 batang daun bawang
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telursecukupnya
- Garam dan kaldu bubuk
Cara Membuat
- Kupas dan potong-potong kentang. Goreng sampai berkulit. Hancurkan kentang, campur dengan tahu yang sudah dihancurkan.
- Goreng bawang merah, bawang putih dan merica hingga harum. Angkat dan haluskan. Campur ke adonan kentang dan tahu.
- Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong, telur, garam, kaldu bubuk dan tepung terigu. Aduk rata.
- Bentuk adonan dengan sendok. Masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
Lima resep perkedel kentang diatas tidak hanya ekonomis dan anti ambyar tetapi juga lezat dan akan menjadi favorit keluarga. Kuncinya ada pada pemilihan bahan, teknik pengolahan, dan trik-trik sederhana yang bisa kamu terapkan. Kini, membuat perkedel kentang bukanlah tantangan. Jadi, tak perlu khawatir lagi soal perkedel yang mudah hancur. Selamat mencoba berbagai resep ini dan kreasikan sesuai selera keluargamu!