Bukan Pakai Jahe, Ini Trik Goreng Ikan Biar Bebas dari Bau Amis
Walaupun tidak menggunakan jahe, tekstur ikan goreng tetap terlihat lebih cerah. Ini dia triknya.
Walaupun tidak menggunakan jahe, tekstur ikan goreng tetap terlihat lebih cerah. Ini dia triknya.
Bukan Pakai Jahe, Ini Trik Goreng Ikan Biar Bebas dari Bau Amis
Ikan goreng, selain menggugah selera, juga memberikan manfaat kesehatan dengan kandungan protein yang melimpah serta lemak yang rendah.
Permasalahan utama saat menggoreng ikan adalah aroma amis yang sering muncul, baik dari minyak maupun dari ikan itu sendiri. Untuk mengatasi hal tersebut, beberapa orang menggunakan jahe sebagai penambah aroma.
Namun, seorang pengguna Instagram dengan nama @ligia_amoy menawarkan solusi alternatif untuk menghilangkan aroma amis pada ikan goreng, yang akan dibagikan pada Rabu (29/05/2024).
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Bagaimana cara membuat udang goreng krispi yang renyah? Masukkan tepung terigu, air, garam, merica, baking powder dalam mangkuk. Campur adonan hingga rata dan tidak ada tepung yang menggumpal. Celupkan udang ke dalam adonan tepung. Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan, angkat tiriskan.
-
Bagaimana cara ikan baronang makan? Ikan ini dikenal dengan perilaku makannya yang unik, yaitu memakan tumbuh-tumbuhan seperti rumput laut secara rapi, mirip dengan cara kelinci memakan rumput, sehingga mendapatkan julukan “rabbitfish” dalam bahasa Inggris.
-
Bagaimana cara membuat arsik ikan mas? SIapkan Bumbu Arsik Masak dengan bumbu arsik ● 8 siung bawang merah besar dan 4 siung bawang putih.● 2 ons cabai merah dan 0,5 ons cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera).● 2 tangkai bunga kecombrang atau honje dan 3 ikat bawang Batak.● 1 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, dan 3 batang serai.● 5 potong asam dan 0,5 ons andaliman.● 5 sendok teh garam.● Seujung sendok teh penyedap rasa.Setengah kecombrang, daun bawang, asam, dan andaliman ditempatkan dalam rice cooker. Sisa bumbu lain diblender. Masukkan Ikan Mas Letakkan ikan mas di atas bumbu-bumbu Setelah bumbu arsik tadi dimasukkan, kini taruhlah seluruh potongan ikan mas yang telah dicuci bersih di atas bumbu tersebut. Kemudian, tambahkan sisa kecombrang, daun bawang, dan andaliman di atas ikan mas tersebut. Tuangkan Bumbu Halus Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu halus yang telah diblender ke dalam rice cooker. Arsik sendiri bermakna “mengguyur”, yakni cara memasak ikan mas dengan menyiramkan bumbu dan air hingga bumbunya meresap dan airnya mengering.Kemudian, tambahkan air ke dalam rice cooker sampai semua bumbu arsik, ikan mas, dan bumbu halus terendam. Namun, perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak air agar tidak meluap saat mendidih. Tambahkan air sampai bumbu terendam Tanak Selama 3 Jam Setel rice cooker ke mode cook Tutup rice cooker dan atur ke mode memasak untuk mengolah ikan mas selama dua hingga tiga jam. Setelah menunggu selama tiga jam, matikan rice cooker, keluarkan ikan mas, dan letakkan di atas piring saji. Kini, duri ikan mas dengan bumbu arsik sudah sangat empuk dan siap disantap.
-
Bagaimana cara membuat ikan gabus kuah asam? Rebus air sampai mendidih.- Masukkan bumbu halus beserta asamnya dan biarkan sampai mendidih lagi.- Tunggu agak tanak lalu masukkan ikan gabus dan potongan tahu.- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.- Tunggu sampai matang, koreksi rasa dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat nasi goreng ikan asin agar rasanya lebih sedap? Aduk rata hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
Siapkan Beberapa Potong Ikan
Pisahkan kepala dan tubuh ikan
Untuk mempermudah proses pengolahan ikan tanpa rasa yang tidak enak, tahap awal yang harus dilakukan adalah memisahkan kepala dari tubuhnya.
Disarankan untuk memilih ikan sesuai dengan preferensi masing-masing, namun perlu diingat bahwa ikan air tawar memiliki cenderung lebih amis karena kandungan garam yang rendah.
Usap dengan Cuka Dapur
Teteskan cuka secara merata
Setelah ikan dipotong-potong, masukkan ke dalam mangkuk. Sebarkan cuka dapur ke atas ikan, kemudian usap hingga merata.
Goreng dengan Bawang Putih
Cukup gunakan satu siung saja
Panaskan minyak di atas api sedang sampai hangat, kemudian masukkan satu siung bawang putih ke dalam wajan.
Tanpa perlu menunggu hingga mendidih, masukkan potongan ikan ke dalam wajan.
Ikan Goreng Terbebas dari Bau Amis
Minyak bekas menggoreng masih bisa digunakan
Saat proses penggorengan, sesekali putar-balikkan ikan agar merata matangnya di kedua sisi. Apabila ikan telah mencapai tekstur yang mulai kering, matikan api kompor, kemudian angkat ikan goreng dan sajikan.
Dengan penerapan teknik ini, dipastikan aroma amis pada ikan goreng dapat dihindari. Selain itu, minyak goreng yang digunakan akan tetap jernih dan dapat digunakan kembali hingga tiga kali penggunaan setidaknya.
Apakah Ikan Goreng Makanan Sehat?
Ikan memiliki banyak nutrisi yang penting dan bermanfaat bagi kesehatan.
Namun, ketika digoreng, makanan ini dianggap kurang sehat karena tingginya kandungan lemak dan kalori.
Apa Manfaat dari Ikan Goreng?
Ikan goreng memberikan banyak manfaat bagi kesehatan karena ikan merupakan sumber protein tinggi, rendah kalori, serta memiliki lemak sehat seperti asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan otak. Selain itu, ikan juga kaya akan vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang.
Apa yang Dimaksud dengan Ikan Goreng?
Ikan goreng adalah hidangan yang terdiri dari ikan atau makanan laut yang dimasak dengan metode penggorengan.
Biasanya, ikan dilapisi mentega, telur, dan tepung roti, tepung, atau rempah-rempah sebelum digoreng dan disajikan, sering kali dengan irisan lemon.
Apakah Menggoreng Ikan Menghilangkan Protein?
Pemanasan tinggi selama proses penggorengan dapat merusak vitamin dan nutrisi lainnya, serta minyak yang diserap oleh makanan dapat meningkatkan jumlah lemak dan kalori yang tidak sehat. Ikan adalah sumber makanan yang kaya akan protein, asam lemak omega-3, dan nutrisi penting lainnya. Namun, ketika digoreng, sebagian kandungan gizinya bisa berkurang.
Berapa Lama Goreng Ikan Sampai Garing?
Berdasarkan informasi dari BHG.com, disarankan menggoreng ikan dengan minyak nabati pada suhu sekitar 180 derajat Celcius.
Proses menggorengnya cukup dilakukan selama lima hingga delapan menit saja. Hindari menggoreng terlalu lama agar ikan tidak hangus.