Cara Bikin Sale Pisang Krispi dan Anti Lengket Tanpa Dijemur atau Dioven

Seperti olahan pisang lainnya, sale pisang memiliki rasa manis. Namun, untuk mendapatkan tekstur renyah, sale pisang harus diolah hingga benar-benar kering dengan cara dijemur atau dioven.

Meskipun begitu, ternyata ada cara lain untuk membuat sale pisang yang renyah dan kering tanpa harus dijemur atau dipanaskan dengan oven.

Salah satu video di kanal YouTube Galeri Linda mengungkapkan cara membuat sale pisang yang kering dan renyah dengan digoreng.

Berikut adalah ringkasan langkah-langkahnya yang dirangkum pada Minggu (17/03/2024).

Parut Pisang

Parut dengan alat parutan khusus pisang

Tahapan pertama adalah memarut pisang dengan alat parutan khusus pisang.

Sebaiknya gunakan alat tersebut untuk mendapatkan potongan yang lebih halus serta merata. Tetapi, jika tidak ada alat parutan, Anda masih bisa memotong pisang secara manual dengan cermat menggunakan pisau.

Masukkan Pisang ke Penggorengan

Gunakan minyak yang banyak agar bisa matang lebih cepat

Panaskan minyak yang cukup banyak di wajan guna mempercepat proses penggorengan.

Kemudian, masukkan irisan pisang satu per satu ke dalam minyak panas tersebut. Aduk rata pisang hingga minyak tidak berbuih lagi.

Biarkan Hingga Dingin

Pisang akan renyah dengan sendirinya jika sudah dingin

Setelah pisang dalam panci berubah warna menjadi cokelat yang cukup, matikan api dan ambil pisang dari panci. Setelah itu, saring airnya.

Meskipun ada yang merasa sedikit kecewa karena pisang belum terlalu renyah pada tahap ini, namun tidak perlu khawatir. Biarkan pisang yang masih hangat ini dingin dengan sendirinya.

Sale Pisang Jadi Sangat Renyah

Sale pisang yang krispi siap untuk disantap

Setelah mengalami penurunan suhu, sale pisang akan menjadi kriuk dan tidak lagi melekat, sehingga bisa disimpan dalam wadah untuk dinikmati.

Keunggulan sale pisang dibandingkan dengan keripik pisang adalah cita rasanya yang sudah lezat tanpa memerlukan tambahan penyedap atau pemanis.

Kenapa Pisang Sale Dijemur?

Maksud dari langkah pengeringan yaitu mengurangi kadar air pada buah pisang agar dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama.

Setelah mengalami proses pengeringan, pisang dapat langsung dikonsumsi atau digoreng setelah diberi lapisan tepung.

Berapa Lama Pengeringan Sale Pisang?

Sale merupakan salah satu makanan tradisional yang dibuat dari potongan tipis pisang.

Langkah-langkah pembuatannya termasuk mengeringkan pisang yang telah dipotong tipis di bawah sinar matahari selama 2 hingga 3 hari.

Pisang Apa Saja yang Bisa Dibuat Sale?

Meskipun semua varietas pisang pada dasarnya dapat diubah menjadi sale, hanya beberapa jenis pisang yang memberikan citarasa istimewa.

Beberapa varietas pisang yang menghasilkan sale dengan rasa yang lezat antara lain pisang ambon, kepok, siem, raja bulu, dan emas (Prabawati dkk., 2008).

Apakah Sale Pisang Sehat?

Terutama, penjualan pisang dianggap sebagai opsi makanan sehat karena menggunakan bahan-bahan yang kaya akan gizi.

Apakah Semua Jenis Pisang Bisa Dibuat Sale?

Tidak setiap jenis pisang cocok untuk dijadikan sale karena tiap-tiap jenis pisang memiliki karakteristiknya masing-masing.

Beberapa varietas pisang yang sering dipilih termasuk pisang raja, tanduk, Ambon, dan kapas. Pisang raja umumnya menjadi pilihan utama untuk membuat sale kering.