Cara Membuat Cilok Daging Khas Malang yang Gurih
Cara membuat cilok daging khas Malang yang terasa tekstur dagingnya.
Cilok daging yang banyak dijumpai di Malang punya penampilan yang berbeda dengan cilok Bandung. Cilok daging khas Malang lebih mirip bakso urat berukuran mini. Pasalnya, adonan cilok memang menggunakan daging dan lemak sapi. Sehingga permukaannya tidak mulus seperti bakso halus.
Bagaimana cara membuat cilok daging khas Malang? Berikut ini resep yang bisa dicoba. Sajikan bersama saus tomat, sambal rawit rebus, dan kecap manis.
-
Apa saja resep jajan kekinian yang disukai anak muda? merdeka.com merangkum informasi tentang resep jajan kekinian yang disukai anak muda dan cocok untuk dijadikan usaha.
-
Bagaimana cara membuat cilok kentang? Jika tertarik, terdapat beberapa resep cilok kentang lembut dan kenyal yang bisa Anda coba. Sajian cilok kentang ini sangat cocok disantap sebagai camilan pengganjal lapar di sore hari.Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep cilok kentang lembut dan kenyal, bisa menjadi pilihan.
-
Bagaimana cara membuat jamu temulawak untuk anak? Parut temulawak dan jahe yang telah dibersihkan. Campurkan parutan temulawak dan jahe dengan air dalam panci. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan selama 15 menit. Angkat dari kompor dan saring untuk memisahkan ampas. Tambahkan madu dan gula merah sesuai selera, aduk rata. Sajikan jamu temulawak dalam gelas, dapat disajikan hangat atau dingin.
-
Bagaimana cara membuat cilok goang? 1. Campur tepung terigu, tapioka, bumbu halus, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk perlahan sampai adonan kalis. 2. Ambil adonan, bentuk bulatan sebesar kelerang. Lakukan sampai adonan habis. 3. Rebus air, tuang sedikit minyak goreng. Masukkan cilok, masak sampai mengapung dan matang merata. Angkat dan sisihkan 4. Kuah: haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum, tuang air secukupnya sampai merendam cilok. Tambahkan daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. 5. Masukkan cilok. Masak sampai mendidih dan kuah mengental. Angkat. Sajikan cilok goang.
-
Apa saja resep camilan yang mudah dibuat dan cocok untuk bekal anak sekolah? Berikut resep camilan lezat yang mudah dibuat dan cocok menjadi ide bekal anak saat ke sekolah. Camilan memang menjadi salah satu makanan yang banyak digemari orang. Apalagi ada berbagai jenis camilan yang dapat dibuat atau dibeli di pasaran.
-
Bagaimana cara membuat menu cemilan anak yang menarik? Menggabungkan makanan sehat yang dibutuhkan untuk tubuh sang anak dengan hiasan dan topping yang lezat dan menggoda selera.
Bahan:
- 250 gram daging sapi sandung lamur/brisket*
- 250 gram lemak sapi
- 150 gram es batu, hancurkan
- 300 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan merica bubuk
- 1 liter air
- garam secukupnya
Pelengkap:
- saus tomat secukupnya
- kecap manis secukupnya
- cabai rawit secukupnya, rebus dan tumbuk
*Daging sandung lamur atau dikenal juga dengan nama brisket adalah daging yang dipotong dari dada bagian bawah dekat ketiak sapi. Daging seperti ini biasanya memiliki lapisan lemak cukup tebal dan biasa dimasak menjadi rawon atau masakan berkuah lainnya.
Cara Membuat Cilok Daging Malang:
Cincang kasar daging sandung lamur dan lemak sapi. Pastikan serat lemak terpotong sempurna agar tidak menyangkut di pisau blender.
Proses daging, lemak, dan es batu sampai cukup halus.
Pindahkan hasil blenderan daging ke dalam wadah kering. Bumbui dengan garam, bawang putih, dan merica.
Aduk-aduk adonan sampai agak kenyal, kemudian campur dengan tepung terigu dan kanji. Jika adonan masih terlalu lembek, tambahkan tepung kanji sesendok lagi.
Panaskan 1 liter air hingga mendidih, kemudian kecilkan apinya. Bumbui dengan 1 sendok teh garam agar cilok tidak hambar setelah proses perebusan.
Bulatkan adonan dengan sendok teh atau tangan. Usahakan agar ukuran adonan tidak lebih besar dari kelereng. Lalu masukkan ke dalam rebusan air.
Masak sampai cilok mengapung, kemudian angkat dan tiriskan airnya.
Demikian cara membuat cilok daging Malang yang enak. Sajikan bersama saus tomat, kecap manis, dan sambal dari cabai rawit yang sudah direbus dan ditumbuk.
(mdk/tsr)