Dari Asin Hingga Manis, Ini 6 Kreasi Lumpia Favorit Keluarga yang Simpel, Enak dan Penuh Gizi

Lumpia Lobak Ayam

Bahan-bahan:

1. 20 lembar kulit lumpia
2. 1 buah lobak, potong korek atau serut
3. 250 gr ayam giling
4. 3 buah wortel, serut atau potong korek
5. 1 batang daun bawang, rajang halus
6. 2 butir telur, kocok lepas
7. 3 siung bawang putih, cincang kasar
8. 4 siung bawang merah, cincang kasar
9. 1 sdt ebi, ulek kasar
10. 1 sdt gula pasir
11. 1 sdt kaldu bubuk
12. 1 sdt saus tiram
13. 1/2 sdt garam
14. 1-2 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Potong korek lobak, beri garam, remas-remas, diamkan 5 menit. Kemudian cuci hingga bersih
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang
3. Masukkan ebi, tumis hingga harum
4. Masukkan ayam giling, aduk hingga berubah warna
5. Masukkan wortel dan lobak, aduk rata
6. Bumbui dengan gula pasir, garam, saus tiram, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk. (tidak perlu ditambah air, karena dari sayuran akan keluar air)
7. Masak hingga sayuran layu dan airnya menyusut
8. Masukkan irisan daun bawang, aduk
9. Masukkan kocokkan telur, aduk dan masak hingga telur matang dan sayuran empuk
10. Tes rasa. Isian pun siap digunakan
11. Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri 1,5 sdm isian di bagian pinggir dan lipat seperti amplop
12. Oles bagian pinggirnya dengan tepung terigu cair (1 sdt tepung terigu + air, aduk rata)
13. Lakukan hingga isian dan kulit habis
14. Bisa disimpan frozen atau langsung goreng
15. Goreng lumpia dengan minyak banyak dam panas, goreng hingga kecoklatan kulitnya, angkat dan tiriskan
16. Sajikan lumpia lobak dengan cabe rawit

Lumpia Daging

Bahan:

1. 300 gr daging-sapi giling
2. 1 sdt kecap asin
3. 2 siung bawang putih (cincang halus)
4. ½ sdt lada hitam
5. 1 bawang bombay (potong dadu kecil)
6. 1 sdt minyak sayur

kulit lumpia:

1. ⅛ cup tepung terigu

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan daging giling, masak hingga setengah matang.
2. Tambahkan bawang putih, lada hitam, garam, lalu aduk & masak hingga matang dan tambahkan kecap asin.
3. Campurkan tepung terigu dengan 1 sdt air (aduk rata).
4. Siapkan kulit lumpia, oleskan adonan tepung terigu di seluruh bagian pinggir kulit lumpia.
5. Tambahkan tumisan daging di tengah, lalu gulung hingga merekat.
6. Goreng di minyak panas hingga coklat keemasan.

Lumpia Bihun

Bahan:

1. 10 lembar Kulit lumpia
2. 1 siung bawang bombay, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 100 gram bihun, seduh pakai air panas, tiriskan dan cincang kasar
5. Secukupnya garam
6. Secukupnya lada bubuk
7. 1 buah wortel, cincang halus
8. 1 batang daun bawang, cincang halus
9. 1 batang daun seledri, cincang halus
10. Secukupnya kaldu ayam bubuk
11. Minyak goreng
12. 1 butir telur

Cara membuat:

1. Buat isian lumpia. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel, daun bawang, daun seledri dan bihun. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu ayam. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat lalu sisihkan sebentar.
3. Siapkan kulit lumpia dan letakkan isiannya (bihun) di atasnya. Lipat hingga lumpia tertutup dengan baik.
4. Agar kulit lumpia tidak lepas saat digoreng, oleskan telur di bagian ujung lipatan kulit lumpia. Buat hingga semua lumpia jadi.
5. Goreng lumpia di minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
6. Angkat lumpia dan segera sajikan selagi masih hangat. 

Lumpia Ubi Honey Butter Caramel

Bahan:

1. 1 ubi kuning besar
2. 4-5 sdm kental manis
3. 1 sdm madu
4. Sedikit garam
5. 1 sdm butter
6. 20 lembar kulit lumpia
7. Secukupnya parutan keju

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong kecil ubi, lalu rebus hingga empuk
2. Haluskan ubi, campur dengan kental manis, madu, butter, dan garam hingga merata. Masukkan ke dalam pipping bag.
3. Isi kulit lumpia dengan adonan ubi lalu taburi keju dan susun lumpia.
4. Goreng lumpia lalu taburkan gula pasir ke dalam minyak, goreng hingga keemasan dan gula menjadi caramel di lumpia.

Pisang Cokelat Kulit Lumpia

Bahan:

1. 10 buah pisang mas
2. 20 lembar kulit lumpia
3. Secukupnya cokelat batang
4. Secukupnya minyak goreng
5. Secukupnya air

Cara Membuat:

1. Potong kecil cokelat batang, masukkan ke dalam wadah stainless, masukkan kedalam panci berisi air mendidih
2. Kupas bersih dan potong pisang menjadi 2 bagian
3. Masukkan potongan pisang ke dalam lelehan cokelat batang
4. Letakkan pisang yang sudah tercampur rata lelehan cokelat diatas kulit lumpia
5. Gulung pisang cokelat dengan kulit lumpia, lakukan sampai habis
6. Panaskan minyak goreng
7. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan
8. Jika sudah berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan dan sajikan.

Crepes Kulit Lumpia

Bahan-bahan:

1. 5 lembar kulit lumpia
2. 25 gr keju cheddar parut
3. 4 sdm meses cokelat
4. 1 sdm margarin
5. Secukupnya kental manis

Cara Membuat:

1. Oles pan anti lengket dengan margarin, lalu letakkan satu lembar kulit lumpia dan panggang dengan api kecil.
2. Bila sudah mulai kering, beri taburan meses dan keju parut. Beri susu kental manis sesuai selera
3. Lipat seperti crepes dan masak sambil dibolak-balik sampai sedikit kecokelatan. Lakukan sampai semua bahan habis
4. Bila matang, Angkat dan sajikan.

Dengan berbagai pilihan kreasi lumpia, dari yang asin hingga manis, Anda bisa menciptakan camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga disukai oleh anak-anak serta keluarga. Selain mudah dibuat, lumpia juga bisa menjadi pilihan camilan yang lebih sehat dengan menambahkan bahan-bahan bernutrisi sesuai selera. Cobalah eksplorasi resep-resep baru di dapur Anda dan buat momen ngemil bersama keluarga menjadi lebih menyenangkan. Tak hanya mengenyangkan, lumpia kreasi sendiri akan menjadi favorit baru di rumah!