Dari Perang Dunia II ke Kedai Kopi, Ini Sejarah Sebenarnya di Balik Americano yang Kini Digemari Kalangan Muda

Apa Itu Americano?

Sebelum membahas asal-usulnya, mari kita pahami dulu apa itu Americano. Americano adalah salah satu jenis minuman kopi yang dibuat dengan mencampurkan espresso dan air panas. Proses ini menghasilkan minuman dengan cita rasa yang lebih ringan dibandingkan espresso murni, tetapi tetap mempertahankan aroma khas kopi yang kuat.

Dengan kombinasi ini, Americano menjadi pilihan favorit bagi mereka yang ingin menikmati kopi tanpa rasa yang terlalu pekat atau pahit. Komposisi dasar Americano sangat sederhana: satu atau dua shot espresso dituangkan ke dalam cangkir, lalu ditambahkan air panas sesuai selera. Rasio antara espresso dan air panas biasanya bervariasi, tergantung pada preferensi individu, tetapi umumnya sekitar 1:2 hingga 1:3.

Americano biasanya disajikan dalam dua versi: hot Americano dan iced Americano. Hot Americano dibuat dengan mencampurkan espresso dengan air panas, sementara iced Americano menggunakan air dingin dan es batu. Minuman ini juga sering dibandingkan dengan kopi hitam tradisional, seperti drip coffee, meskipun keduanya memiliki karakteristik yang berbeda.

Americano memiliki keunggulan dalam rasa yang lebih kaya karena berasal dari espresso, yang dihasilkan melalui proses ekstraksi tekanan tinggi. Selain menjadi pilihan bagi pecinta kopi hitam, Americano juga memiliki beberapa manfaat kesehatan.

Kandungan kafein di dalamnya dapat meningkatkan fokus, memberikan energi, dan membantu metabolisme. Namun, seperti semua minuman berkafein, jangan mengkonsumsi minuman ini secara berlebihan, untuk menghindari efek samping seperti gangguan tidur atau kecemasan.

Sejarah Americano: Dari Medan Perang ke Kedai Kopi

Kisah Americano bermula bukan di Amerika, tetapi di Eropa, tepatnya selama Perang Dunia II. Nama "Americano" sendiri berasal dari kebiasaan prajurit Amerika yang bertugas di Eropa pada masa perang tersebut. Kala itu, mereka sering kali merasa kopi espresso khas Italia terlalu pekat dan pahit.

Untuk menyesuaikan cita rasa dengan kebiasaan mereka, para prajurit ini mencampurkan air panas ke dalam espresso untuk menghasilkan rasa yang lebih ringan dan sama dengan kopi yang biasa mereka nikmati di Amerika Serikat. Praktik ini kemudian dikenal sebagai "caffè Americano," yang berarti "kopi gaya Amerika."

Setelah perang berakhir, tradisi ini terus berkembang, terutama ketika para prajurit kembali ke tanah air dan memperkenalkan cara menikmati kopi yang baru kepada masyarakat. Popularitas kopi Americano meningkat seiring dengan berkembangnya budaya kedai kopi di Amerika Serikat pada pertengahan abad ke-20.

Americano menjadi simbol adaptasi dan penerimaan cita rasa global, yang dipadukan dengan kebiasaan lokal. Kini, Americano telah menjadi salah satu minuman kopi yang paling banyak ditemukan di seluruh dunia. Minuman ini tidak hanya mencerminkan sejarah adaptasi budaya, tetapi juga menunjukkan bagaimana kopi mampu menyatukan beragam tradisi dari berbagai belahan dunia ke dalam secangkir minuman.

Apakah Americano Asli Amerika?

Meskipun namanya “Americano,” minuman ini sebenarnya lebih tepat disebut sebagai hasil adaptasi budaya. Meskipun namanya mencerminkan pengaruh Amerika, teknik pembuatan Americano berasal dari tradisi kopi Italia. Di Italia, Americano awalnya dibuat untuk memenuhi preferensi para turis dan tentara Amerika yang menginginkan kopi dengan rasa lebih ringan. Americano kemudian berkembang menjadi minuman yang digemari di seluruh dunia, terutama oleh mereka yang ingin menikmati kopi tanpa rasa terlalu pekat.

Americano sering disalahartikan sebagai kopi hitam biasa. Padahal, Americano memiliki karakteristik berbeda karena dibuat dari espresso yang dicampur dengan air panas, bukan dari bubuk kopi yang diseduh langsung. Rasanya pun cenderung lebih kompleks, memadukan kepekatan espresso dengan rasa yang lebih halus setelah diencerkan. Dengan komposisi yang sederhana, Americano menawarkan fleksibilitas dalam penyajian, baik dinikmati hangat maupun dingin dengan tambahan es batu.

Di beberapa negara, variasi Americano bahkan disesuaikan dengan selera lokal, seperti menambahkan susu, gula, atau sirup rasa untuk memberikan sentuhan personal. Popularitas Americano tak lepas dari perannya sebagai alternatif kopi hitam yang lebih ringan, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang baru mengenal dunia kopi atau yang ingin menikmati minuman dengan kadar kafein yang tidak terlalu kuat. 

Americano vs Long Black: Apa Bedanya?

Bagi yang sering memesan kopi di kafe, Anda mungkin pernah mendengar istilah “long black.” Meskipun keduanya mirip, ada perbedaan penting antara Americano dan long black. Perbedaan utama antara keduanya terletak pada urutan pembuatan dan konsistensi rasa yang dihasilkan.

Americano dibuat dengan cara menambahkan air panas ke dalam espresso. Biasanya, satu shot espresso dicampur dengan sekitar 120-150 ml air panas, menghasilkan kopi yang lebih ringan dan lebih encer daripada espresso, tetapi tetap memiliki rasa yang kuat. Biasanya, Americano memiliki tekstur yang lebih encer dan rasa yang lebih halus, menjadikannya pilihan populer bagi mereka yang ingin menikmati rasa kopi espresso namun dengan intensitas yang lebih rendah.

Sementara itu, Long Black lebih umum ditemukan di negara-negara seperti Australia dan Selandia Baru. Long Black dibuat dengan cara menuangkan espresso ke dalam air panas yang sudah ada di cangkir. Dalam Long Black, air panas dituangkan terlebih dahulu ke dalam cangkir, lalu espresso diseduh di atasnya. Hal ini membuat Long Black memiliki lapisan crema yang lebih tebal dan rasa kopi yang lebih kaya, dengan kekuatan yang lebih terasa karena espresso langsung dicampur dengan air panas. 

Meskipun keduanya menggunakan bahan dasar yang sama, yaitu espresso dan air panas, perbedaan dalam urutan pembuatan dan hasil akhirnya membuat Americano lebih ringan dan halus, sedangkan Long Black memiliki rasa yang lebih intens dan tekstur yang lebih kental.

Jadi, apakah Americano berasal dari Amerika? Jawabannya, tidak sepenuhnya. Americano adalah hasil dari adaptasi budaya yang terjadi selama Perang Dunia II di Eropa. Diciptakan oleh tentara Amerika yang mencari cara untuk menikmati kopi dengan cita rasa yang lebih ringan, Americano kini menjadi simbol global yang menyatukan tradisi kopi Italia dengan preferensi lokal di berbagai belahan dunia. Dari medan perang hingga kedai kopi modern, Americano terus berkembang menjadi pilihan favorit bagi pecinta kopi.

Dengan popularitasnya yang terus berkembang, Americano tetap menjadi minuman yang menyatukan beragam selera, mengingatkan kita akan pentingnya sejarah dan budaya dalam setiap tegukan kopi. Jadi, saat Anda memesan Americano berikutnya, Anda bisa berbagi cerita unik ini kepada teman-teman Anda. Selamat menikmati kopi Anda!