Inilah Cara Menghilangkan Bau Amis pada Telur Ikan, Hanya Pakai 4 Bahan
Gunakan bahan-bahan sederhana seperti jahe, kunyit, dan garam untuk membersihkan telur ikan agar tidak amis dan lebih nikmat saat dimasak.
Telur ikan merupakan sumber makanan yang kaya nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Selain menjadi pelengkap sushi di restoran Jepang, telur ikan juga memiliki peran penting dalam kuliner Nusantara. Menurut informasi dari healthifyme.com, telur ikan mengandung asam lemak omega-3, DHA, eicosapentaenoic acid, dan vitamin B-12 yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan ini dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, mencegah berbagai penyakit kronis, serta menambah energi untuk aktivitas sehari-hari.
Sebelum diolah menjadi hidangan yang lezat, telur ikan harus dibersihkan dengan baik. Proses pembersihan ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis yang sering menjadi masalah saat memasak telur ikan. Untungnya, cara membersihkan telur ikan dapat dilakukan dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Bagaimana cara memasak ikan agar tetap sehat? Ikan adalah salah satu sumber protein yang baik, tetapi jangan lupakan juga sayuran, buah-buahan, dan sumber karbohidrat kompleks lainnya. Selalu pastikan untuk memasak ikan dengan cara yang sehat, seperti dipanggang, direbus, atau dikukus, untuk meminimalkan penambahan lemak jenuh dan kalori yang tidak sehat.
-
Bagaimana cara membuat susu ikan? Susu ikan bukanlah susu dalam pengertian umum. Secara definisi internasional (Codex Alimentarius), susu adalah cairan yang dihasilkan dari pemerahan hewan mamalia, seperti sapi, kambing, atau domba. Oleh karena itu, istilah 'susu ikan' sebenarnya merujuk pada inovasi teknologi yang memanfaatkan ekstrak protein dari ikan. Dengan demikian, susu ikan lebih tepat disebut sebagai minuman protein ikan daripada susu.
-
Bagaimana cara membuat arsik ikan mas? SIapkan Bumbu Arsik Masak dengan bumbu arsik ● 8 siung bawang merah besar dan 4 siung bawang putih.● 2 ons cabai merah dan 0,5 ons cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera).● 2 tangkai bunga kecombrang atau honje dan 3 ikat bawang Batak.● 1 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, dan 3 batang serai.● 5 potong asam dan 0,5 ons andaliman.● 5 sendok teh garam.● Seujung sendok teh penyedap rasa.Setengah kecombrang, daun bawang, asam, dan andaliman ditempatkan dalam rice cooker. Sisa bumbu lain diblender. Masukkan Ikan Mas Letakkan ikan mas di atas bumbu-bumbu Setelah bumbu arsik tadi dimasukkan, kini taruhlah seluruh potongan ikan mas yang telah dicuci bersih di atas bumbu tersebut. Kemudian, tambahkan sisa kecombrang, daun bawang, dan andaliman di atas ikan mas tersebut. Tuangkan Bumbu Halus Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu halus yang telah diblender ke dalam rice cooker. Arsik sendiri bermakna “mengguyur”, yakni cara memasak ikan mas dengan menyiramkan bumbu dan air hingga bumbunya meresap dan airnya mengering.Kemudian, tambahkan air ke dalam rice cooker sampai semua bumbu arsik, ikan mas, dan bumbu halus terendam. Namun, perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak air agar tidak meluap saat mendidih. Tambahkan air sampai bumbu terendam Tanak Selama 3 Jam Setel rice cooker ke mode cook Tutup rice cooker dan atur ke mode memasak untuk mengolah ikan mas selama dua hingga tiga jam. Setelah menunggu selama tiga jam, matikan rice cooker, keluarkan ikan mas, dan letakkan di atas piring saji. Kini, duri ikan mas dengan bumbu arsik sudah sangat empuk dan siap disantap.
-
Di mana resep ikan bakar bisa dicoba? Jika Anda ingin membuat ikan bakar dengan bumbu ala restoran mahal, maka Anda tidak perlu khawatir. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal.
-
Bagaimana cara membuat pesmol ikan kembung? Cuci bersih ikan dan goreng.Tumis bumbu halus, masukkan juga bumbu geprek, aduk hingga wangi.Tes rasa, masukkan gula pasir dan garam sesuai selera, tambahkan sedikit air.Masukkan ikan yang sudah digoreng, beri tambahan cabai rawit sesuai selera.Pesmol ikan kembung siap dihidangkan.
Dikutip pada Senin (16/12) dari channel YouTube/Nuraini Khan Nur, ia membagikan tutorial lengkap mengenai cara membersihkan telur ikan agar terbebas dari bau amis dengan menggunakan bahan seperti jahe, bubuk kunyit, lada putih, dan garam. Berikut adalah langkah-langkah yang dapat diikuti.
Cucilah telur ikan sampai bersih
Langkah awal yang perlu dilakukan adalah mencuci telur ikan di bawah aliran air yang mengalir sampai bersih. Apabila masih terdapat sisa darah pada telur ikan, Anda tidak perlu khawatir, karena darah tersebut akan hilang setelah proses perebusan.
Dalam video, pemilik channel menyarankan agar darah dan kotoran yang menempel segera ditiriskan sebelum melanjutkan ke langkah selanjutnya. Gunakanlah saringan untuk memastikan telur ikan tetap utuh selama proses pencucian. Langkah ini sangat penting agar telur ikan tidak hancur dan tetap lezat saat dimasak.
Menggunakan jahe dapat membantu menghilangkan aroma amis
Setelah mencuci telur ikan, langkah selanjutnya adalah menambahkan beberapa potongan jahe ke dalam tumpukan telur tersebut. Jahe merupakan salah satu bahan dapur yang efektif dalam menghilangkan aroma amis yang biasanya terdapat pada ikan atau bahan makanan laut lainnya.
Sebaiknya, letakkan potongan jahe secara merata di seluruh permukaan telur ikan agar aroma jahe dapat menyebar dengan baik. Menurut Nuraini Khan Nur, "jahe adalah bahan utama yang membantu menetralisir bau amis secara alami tanpa mengubah rasa asli dari telur ikan." Dengan cara ini, telur ikan akan memiliki aroma yang lebih segar dan enak saat disajikan.
Tambahkan bumbu bubuk agar pembersihan menjadi lebih efektif
Setelah menambahkan jahe, selanjutnya masukkan bubuk kunyit, lada putih, dan garam sesuai selera. Dalam panduan ini, disarankan untuk menggunakan garam sekitar 1 sendok teh agar rasa yang dihasilkan tidak terlalu asin. Aduk secara perlahan hingga semua bumbu tercampur merata dengan telur ikan.
Penggunaan bumbu kunyit dan lada putih tidak hanya berfungsi untuk mengurangi bau amis, tetapi juga menambah cita rasa yang lebih lezat pada telur ikan saat diolah. Diamkan telur ikan yang telah dibumbui selama 10-15 menit agar semua bahan dapat meresap dengan baik.
Mengukus telur ikan sebelum diolah
Setelah melalui proses perendaman, langkah berikutnya adalah mengukus telur ikan. Pengukusan ini memiliki peranan yang sangat penting untuk memastikan bahwa telur ikan matang dengan baik sebelum diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Tempatkan telur ikan di atas kukusan selama beberapa menit hingga teksturnya mulai mengeras.
Selain itu, proses ini juga berfungsi untuk menghilangkan bau amis yang mungkin masih ada, sekaligus mempertahankan cita rasa asli dari telur ikan tersebut. Setelah proses pengukusan selesai, telur ikan siap untuk diolah dengan bumbu-bumbu pilihan sesuai dengan selera Anda.
Siap untuk diproses dan dinikmati
Telur ikan yang telah dikukus tidak memiliki bau amis dan siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Selain itu, air dari proses pengukusan bisa dimanfaatkan sebagai kaldu alami yang kaya rasa untuk meningkatkan cita rasa masakan.
Tutorial ini telah dipublikasikan sejak tahun 2021 dan telah menerima ratusan komentar positif dari pengguna internet. Salah satu komentar menyatakan, "Telur ikannya banyak ya, makasih sudah ngasih tau caranya."
Pertanyaan Umum mengenai Cara Membersihkan Telur Ikan
1. Mengapa telur ikan harus dibersihkan dengan jahe? Jahe membantu mengurangi bau amis secara alami tanpa mengubah rasa asli telur ikan.
2. Apakah garam diperlukan dalam proses pembersihan? Ya, garam membantu membersihkan darah dan kotoran pada telur ikan sekaligus memberikan rasa dasar pada masakan.
3. Berapa lama waktu ideal untuk mendiamkan telur ikan dengan bumbu? Waktu ideal adalah sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Apakah pengukusan wajib dilakukan sebelum memasak telur ikan? Pengukusan tidak wajib, tetapi sangat disarankan untuk menghilangkan bau amis dan memastikan telur ikan matang sempurna.
5. Apakah semua jenis bumbu dapur dapat digunakan untuk membersihkan telur ikan? Tidak semua bumbu cocok, tetapi jahe, kunyit, lada putih, dan garam adalah kombinasi yang efektif.