Jadi ide Menu Lauk di Rumah, Ini 5 Resep Makanan Favorit Jokowi, Sederhana dan Mudah Dibuat

Soto Ayam

Bumbu utuh:

1. 1 ruas lengkuas (memarkan)
2. 2 lembar daun jeruk
3. 1 lembar daun salam
4. 2 batang serai (memarkan)
5. 2 batang daun bawang (cincang halus)
6. 2 batang serai (cincang halus)
7. 2 buah tomat (belah empat)

Bumbu halus:

1. 5 cm kunyit
2. 4 butir kemiri
3. 5 cm jahe
4. 1/2 sdt merica
5. 5 siung bawang merah
6. 9 siung bawang putih
7. Garam (secukupnya)
8. Gula (secukupnya)
9. Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Bahan ayam dan kaldu:

1. 1 kg ayam kampung (rebus, ambil kuahnya sebagai kaldu)
2. 1500 ml air
3. Minyak goreng (secukupnya)
4. Bumbui ayam yang telah direbus dengan bawang putih, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan lalu goreng hingga matang.
5. Iris ayam yang telah digoreng sesuai selera dan ambil tulangnya lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.

Bahan Pelengkap:

1. 200 gram kol (iris panjang tipis)
2. 200 gram tauge soto (siram air panas)
3. 50 gram soun (rendam air panas, tiriskan)
4. Telur rebus (belah dua, banyaknya bisa sesuai selera)
5. Bawang goreng (secukupnya)

Cara membuat soto ayam:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
2. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam.
3. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, batang serai, daun bawang dan daun serai serta buah tomat.
4. Siapkan mangkok yang telah diisi dengan daging ayam, kol iris, soun, telur rebus, taoge dan bawang goreng secukupnya.
5. Siram dengan kuah soto dan sajikan selagi masih panas.
6. Untuk nasi yang disajikan bersama soto, kamu bisa menyajikannya langsung bersama soto atau menyajikannya secara terpisah.
7. Sajikan pula bersama sambal kecap atau sambal tomat agar sajian soto semakin juara dan menggugah selera.

Tempe Bacem

Bahan-Bahan:

1. 20 potong tempe
2. 1 keping gula merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sdt ketumbar
5. 1 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 1/2 sdt garam
9. 2 sdt gula pasir
10. 1 sdt kaldu bubuk
11. air secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan ketumbar.
2. Masukkan semua bahan dan bumbu dalam panci.
3. Tuang air sampai semua bahan terendam.
4. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
5. Koreksi rasa. Rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut.
6. Setelah air habis, angkat dan sajikan tempe bacem yang sudah matang.
7. Tempe bacem bisa juga dipanggang jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih kering.

Tongseng Kambing

Bahan:

1. 250 gr daging kambing
2. 1 liter air
3. 65 ml santan
4. 5 lembar daun salam
5. 6 lembar daun jeruk
6. 2 batang serai, geprek
7. 1 ruas jahe, geprek
8. 6 cabai rawit merah
9. 1 buah tomat, potong dadu
10. Daun bawang Kubis, rajang kasar
11. Garam
12. Gula
13. Lada
14. Kecap manis
15. Minyak goreng

Bahan halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah cabai keriting
4. 3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
5. 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Rebuslah daging kambing. Masukkan 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 1 batang serai. Masak hingga daging empuk. Angkatlah daging, tiriskan, dan potong-potong.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumislah bumbu halus. Masukkan sisa daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis sampai harum.
3. Masukkan daging kambing dan air lalu aduk sebentar sampai rata. Tambahkan garam, lada, gula, kecap, dan santan. Aduklah perlahan hingga rata lalu koreksi rasa. Teruslah masak sampai air sedikit menyusut dan sudah meresap ke daging kambing.
4. Masukkan cabai rawit dan kubis, masaklah sampai layu.Masukkan tomat dan daun bawang masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Sate Buntel Kambing

Bahan:

1. 300 gram daging kambing, giling atau cincang
2. 50 gram lemak kambing, giling atau cincang
3. 4 sendok makan kecap manis
4. 25 ml santan kental instan
5. 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
6. 6 lembar lemak kambing lembaran
7. 12 buah tusuk sate bambu tebal
8. 2 buah jeruk nipis untuk pelengkap

Bumbu halus:

1. 8 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih2 sendok teh ketumbar bubuk3 cm lengkuas2 cm jahe2 batang serai, ambil putihnya, iris-iris
3. 1/2 sendok teh jintan
4. 1 sendok teh garam
5. 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan olesan (aduk rata):

1. 4 sendok makan kecap manis
2. 1/4 sendok teh merica bubuk
3. 2 sendok teh minyak goreng

Bahan sambal (aduk rata):

1. 4 sendok makan kecap manis
2. 4 butir bawang merah, iris tipis
3. 6 buah cabai rawit hijau, iris tipis

Cara membuat sate buntel kambing:

1. Giling daging kambing bersama lemak kambing. Jika tak ada alat giling daging, bisa cincang halus. Siapkan wadah. Campur rata daging kambing giling, kecap manis, santan, air asam jawa, dan bumbu halus.
2. Siapkan tusuk sate berukuran tebal. Ambil sedikit adonan. Lilitkan daging bentuk agak gembung di tusuk sate. Lalu bungkus daging dengan lemak kambing.
3. Siapkan bakaran sate. Lalu bakar sate sambil dioles dengan olesan sampai matang.Setelah matang, sajikan sate dengan sambal dan pelengkap.

Timlo

Bahan:

1. 300 gram ayam potong
2. 100 gram jamur kuping
3. 3 butir telur
4. 1 bungkus bihun jagung
5. 100 gram wortel
6. 100 gram kentang
7. 1 liter air
8. 2 buah tomat merah
9. Secukupnya daun bawang

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 1 sdt merica hitam
4. 1 ujung jari pala
5. 1 butir kapulaga 

Bumbu pelengkap:

1. 2 cm kayu manis
2. 1 buah bunga lawang
3. 1 ruas jari lengkuas, geprek
4. 1 batang serai, geprek
5. 1 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. Bawang putih goreng
8. Secukupnya garam
9. Secukupnya kaldu jamur
10. 1 sdt gula pasir (optional)
11. Jeruk nipis

Bahan sambal rebus:

1. 10--15 cabai rawit
2. 1 siung bawang putih 

Cara Pembuatan:

1. Rebus ayam hingga empuk.
2. Di lain tungku rebus telur. Lalu, rendam jamur.
3. Sambil menunggu telur dan ayam matang, bikin kuah: ulek bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan ke dalam panci, tambahkan bawang goreng, garam, kaldu jamur, dan gula pasir, koreksi rasa.
5. Terakhir, masukkan tomat iris. Angkat.
6. Lanjut goreng kentang. Rebus wortel juga bihun secara terpisah. Rebus cabai rawit dan bawang putih untuk sambalnya.
7. Suwir ayam, lalu gongso sebentar atau boleh digoreng.
8. Setelah semua selesai, tata di mangkuk, dan sajikan.

Dengan mencoba lima resep makanan favorit Jokowi ini, Anda tidak hanya menghadirkan cita rasa yang menggugah selera, tetapi juga merasakan sentuhan tradisi yang kental. Makanan-makanan ini bukan hanya sekadar hidangan, melainkan juga cerminan budaya dan kebersamaan yang penting dalam setiap keluarga. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa menyiapkan sajian lezat ini di rumah.