Kenapa Rasa Makanan Bisa Bikin Kita Teringat Masa Kecil?
Kenapa rasa makanan kadang bisa membuat kita teringat satu momen spesifik di masa lalu? Penelitian menunjukkan kalau ini merupakan bagian dari mekanisme pertahanan diri yang dikembangkan oleh otak manusia.
Pernahkah kamu menyantap satu makanan dan kemudian rasanya membuat kamu teringat akan satu momen di masa kecil? Rasanya hampir semua orang memiliki pengalaman seperti ini. Hingga tak jarang ada orang yang sengaja berburu kuliner tertentu untuk mendapatkan sensasi nostalgia.
Sebenarnya apa hubungan antara rasa makanan dengan memori di dalam otak kita? Berikut ini penjelasan lengkapnya yang disadur dari Popsugar.
-
Apa yang dipelajari dalam ilmu psikologi manusia? Psikologi manusia merupakan cabang ilmu yang mempelajari perilaku dan proses mental individu.
-
Dimana penelitian tentang suara manusia dan hewan dilakukan? Dalam Journal Current Biology, para peneliti memasang speaker dan kamera di sekitar 21 lubang air di South Africa‘s Greater Kruger National selama musim kemarau. Itu dilakukan dari bulan Juni hingga Agustus. Pada saat itu, para satwa mau tidak mau harus mendekati lubang-lubang air yang dipasangi kedua alat uji coba. Ketika para satwa liar sedang meminum air, mereka diperdengarkan beragam suara melalui speaker tersebut. Mulai dari auman singa, suara orang-orang berbicara dengan tenang dalam 4 bahasa yang digunakan di wilayah tersebut. Selain itu, peneliti juga menambahkan suara tembakan dan anjing untuk meniru suara perburuan manusia. Pada saat penelitian, para peneliti menambahkan suara lainnya yaitu suara kicauan burung dengan volume yang sama dengan rekaman lainnya.
-
Di mana penelitian ini dilakukan? Tim peneliti dari Universitas Yonsei di Seoul, Korea Selatan, berhasil mengembangkan varietas beras hibrida yang dipadukan dengan protein daging sapi dan sel lemak.
-
Mengapa penelitian ini penting? Selain membantu memahami lebih lanjut tentang sistem cuaca unik di planet es, temuan ini juga dapat membantu menjelaskan mengapa medan magnet Neptunus dan Uranus berbeda dengan medan simetris yang dimiliki Bumi.
-
Kapan penelitian ini dilakukan? Studi ini didasarkan pada National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 1999–2018, yang melibatkan lebih dari 17.000 wanita berusia 20 hingga 65 tahun.
Bagian dari Mekanisme Pertahanan Diri
Beberapa ilmuwan tampaknya berpikir bahwa hubungan makanan dan memori terkait erat dengan taktik bertahan hidup manusia yang disebut conditioned taste aversion atau penolakan terhadap rasa yang terkondisi.
Menurut sebuah studi pada tahun 2018 yang dilakukan pada tikus, kondisi ini menjelaskan bagaimana otak manusia belajar untuk menghubungkan rasa makanan tertentu dan penyakit atau dengan kata lain makanan tersebut dianggap sebagai penyebab penyakit. Hal ini dijelaskan oleh profesor psikologi Kathleen C. Chambers.
Intinya di mana kita berada dan apa yang sedang kita lakukan saat menyantap makanan tertentu memainkan peran besar dalam mengembangkan nostalgia terkait pengalaman makan.
Memori Manusia Terkait Erat dengan Apa yang Dimakannya
Penelitian ini mengindikasikan bahwa pikiran kita telah beradaptasi dari waktu ke waktu untuk mengasosiasikan makanan yang kita makan dengan hasil negatif yang mungkin terjadi setelahnya, seperti keracunan makanan misalnya.
Lantas pikiran kita mengkondisikan tubuh untuk menghindari makanan tersebut di masa depan, bahkan meskipun kita tidak dapat memastikan bahwa bahwa makanan itu benar-benar menyebabkan penyakit atau tidak.
Meskipun pendapat itu tidak selalu bisa menjelaskan mengapa kita memiliki kenangan indah saat menyantap makanan tertentu, namun temuan itu mendukung gagasan bahwa ingatan kita sangat terkait dengan makanan yang kita makan. Sebuah penelitian di tahun 2014 berjudul Differential Contribution of Hippocampal Subfields to Components of Associative Taste Learning juga menunjukkan hasil yang relatif sama.
Jadi jangan heran kalau kamu seolah-olah kembali ke satu momen di masa kecil gara-gara menyantap salah satu masakan andalan ibu atau bibi di rumah.
(mdk/tsr)