Resep Dadar Gulung Lembut dan Enak

Resep Dadar Gulung Isi Kelapa

© Wikimedia Creative Commons/Sitti Mulya

Bahan untuk kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 500 ml santan sedang
• ¼ sdt garam
• 4 tetes pasta pandan
• 2 sdm minyak goreng

Bahan untuk isian:

• 300 gr kelapa parut
• 200 gr gula jawa
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat kulit:

1. Rebus santan sedang dalam panci dan tambahkan garam. Aduk hingga mendidih. Kemudian matikan api dan biarkan dingin.
2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, telur, dan minyak goreng. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil. Tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
4. Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan satu sendok sayur adonan dan ratakan hingga menutupi seluruh permukaan wajan. Masak dengan api kecil hingga matang dan tidak lengket lagi. Angkat adonan yang sudah matang.

Cara membuat isi:

1. Maskkan semua bahan untuk isian dalam wadah dan aduk secara merata.
2. Masak campuran isian dengan api sedang dalam wajan anti lengket. Aduk terus hingga mengering. Matikan api dan adonan siap digunakan.

Cara membuat dadar gulung isi kelapa:

1. Ambil satu lembar kulit dan tambahkan 1 sdm bahan isian di bagian tengahnya.
2. Lipat menjadi seperti amplop lalu gulung. Lakukan terus hingga habis.
3. Dadar gulung isi kelapa siap disajikan.

Resep Dadar Gulung Pisang Cokelat

Resep dadar gulung dengan variasi rasa berbeda yang bisa kamu coba sendiri di rumah adalah dadar gulung pisang cokelat. 

© Wikimedia Commons/Deswinna Ayunda

Bahan untuk kulit:

• 250 gr tepung terigu

• 2 sdm coklat bubuk

• ¼ sdt garam

• 3 sdm gula halus

• 600 ml air

• 2 butir telur

• 1 sdm margarin yang sudah dicairkan

• minyak goreng secukupnya

Bahan untuk isian:

• 10 buah pisang kepok yang sudah matang

• meses coklat secukupnya

• keju parut untuk topping secukupnya

Cara memasak dadar gulung cokelat:

1. Kupas pisang kepok dan potong pisang menjadi dua bagian dengan cara melintang panjang. 

2. Kukus pisang kepok hingga matang. Selain dikukus, kamu juga bisa menumis pisang dengan mentega sampai matang. Sisihkan.

3. Untuk membuat kulit dadar gulung, siapkan wadah besar dan campurkan tepung terigu, coklat bubuk, garam, telur, dan gula halus. Aduk rata.

4. Tuang air secukupnya dan aduk adonan sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Tuang air sampai adonan bertekstur kental.

5. Tuang margarin cair dan aduk rata.

6. Saring adonan kulit dadar gulung agar semakin lembut. 

7. Panaskan wajan dengan api kecil dan olesi sedikit minyak goreng. Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur di tengah wajan dan ratakan adonan ke seluruh permukaan wajan.

8. Diamkan dan masak kulit dadar gulung sampai matang dan angkat. Lakukan proses ini sampai adonan habis.

9. Jika adonan sudah habis. Ambil satu lembar kulit dadar gulung dan isi bagian tengah dengan pisang kepok lalu taburi dengan meses coklat secukupnya.

10. Lipat kedua ujung kulit dadar, lalu gulung. Lakukan proses ini sampai adonan habis. 

11. Jangan lupa menambahkan topping keju parut sesuai selera. Dadar gulung pisang cokelat siap disajikan.

Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Vla

©2020 Merdeka.com

Bahan untuk kulit:

• 250 gr tepung terigu

• ¼ sdt garam

• ½ sdt vanili bubuk

• 3 sdm gula halus

• 2 butir telur

• 600 ml air

• 1 sdm margarin sudah dicairkan

• pasta coklat secukupnya

• minyak goreng secukupnya

Bahan isian vla:

• 500 ml susu cair putih

• 2 butir kuning telur

• 3 sdm gula pasir

• ¼ sdt garam

• ½ sdt vanili bubuk

• 2 sdm margarin

• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat isian vla:

1. Siapkan wadah dan campurkan susu cair putih, kuning telur, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk adonan sampai tercampur rata.

2. Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk.

3. Masukkan margarin dan tuang larutan tepung maizena. Aduk adonan sampai mendidih dan mengental.

4. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan vla.

Cara membuat kulit:

1. Siapkan wadah besar dan campurkan tepung terigu, garam, vanili bubuk, gula halus, dan telur, lalu aduk secara merata.

2. Tuangkan sedikit air ke dalam adonan dan aduk rata sampai tekstur kental dan tidak bergerindil.

3. Tambahkan margarin cair dan pasta coklat secukupnya. Aduk rata.

4. Saring adonan kulit dadar gulung agar semakin lembut.

5. Panaskan wajan dengan api kecil dan olesi sedikit minyak goreng. Tuangkan satu sendok sayur adonan dan ratakan. Diamkan dan masak kulit dadar sampai matang.

Cara membuat dadar gulung coklat isi vla:

1. Setelah seluruh bahan kulit dadar gulung dan isian jadi. Ambil satu lembar kulit dadar gulung dan beri isian vla yang sudah dibuat sebelumnya. 

2. Lipat kedua ujungnya lalu gulung. Lakukan proses ini hingga adonan habis

3. Dadar gulung coklat isi vla siap disajikan.

Resep Dadar Gulung tanpa Santan

Resep dadar gulung terakhir adalah resep dadar gulung tanpa santan.

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu

• 2 sdm tepung tapioka atau tepung kanji

• 1 sdm gula pasir

• ¼ sdt garam

• 500 ml air pandan

• 1 sdt pasta pandan

Bahan untuk isian:

• 300 gr kelapa parut

• 200 gr gula jawa

• ½ sdt garam

• 1 lembar daun pandan

• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat isi:

1. Maskkan semua bahan untuk isian dalam wadah dan aduk secara merata.

2. Masak campuran isian dengan api sedang dalam wajan anti lengket. Aduk terus hingga mengering. Matikan api dan adonan siap digunakan.

Cara membuat dadar gulung tanpa santan:

1. Campurkan seluruh bahan untuk kulit dan saring agar tidak ada yang bergerindil.

2. Panaskan wajan dan olesi minyak goreng. Kemudian, tuangkan satu sendok sayur adonan dan ratakan. Tunggu pinggiran kering tanda kulit matang, baru angkat.

3. Biarkan kulit dadar sampai dingin baru beri isian. Karena jika saat keadaan kulit masih panas diberi isian, rawan pecah dan sobek.

4. Dadar gulung tanpa santan siap disajikan.

Nah, itu tadi empat resep dadar gulung lembut dan enak yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selamat mencoba, ya.