Resep Kembang Kol Goreng Tepung Tiga Rasa

Bahan (35 buah):

• 1 buah kembang kol ukuran besar
• minyak goreng secukupnya

Adonan Basah (aduk rata):

• 100 gram tepung terigu
• 150 ml air
• 1 sdt garam

Adonan Kering (aduk rata):

• 300 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• 1/2 sdt garam

Saus Gochujang (aduk rata):

• 2 sdm gochujang
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 6 sdm air

Saus Lemon (aduk rata):
1 sdm air perasan lemon
2 sdm gula pasir

• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 6 sdm air

Cara Membuat Kembang Kol Goreng Tiga Rasa:

1. Potong-potong kembang kol seperti kuntum bunga seukuran suapan, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Rendam dengan air hangat yang sudah diberi garam dapur untuk memastikan ulat yang biasa bersembunyi di balik kuntum kembang kol mati.
2. Celupkan kembang kol pada adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering. Cubit-cubit untuk membentuk tekstur keriting saat digoreng.
3. Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng kembang kol sampai lapisan tepungnya kekuningan. Setelah itu, angkat dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.
4. Siapkan bahan-bahan saus di dua mangkuk berbeda dan aduk sampai gula larut.
5. Lumuri sepertiga bagian kembang kol goreng dengan saus gochujang dan sepertiga lagi dengan saus lemon.
6. Panaskan penggorengan dan tambahkan sekitar tiga sendok makan minyak goreng. Goreng sebentar kembang kol yang sudah dicelup saus dengan api sedang. Kira-kira 30 detik, cukup sampai membentuk lapisan karamel saja.
7. Tata kembang kol goreng original, rasa gochujang, dan rasa lemon di piring saji.

Sajikan kembang kol goreng tiga rasa sebagai camilan atau lauk.

Mau coba jenis makanan dan minuman yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!