Tahun Baru Semakin Meriah dengan 5 Menu Bakaran Ini, Dijamin Bikin Semua Orang Ngiler dan Ludes Dimakan

1. Udang Bakar Jimbaran

Resep ini dilansir dari @saviramalik via TikTok

Bahan-bahan:

1. Udang sesuai selera
2. Jeruk nipis
3. Penyedap

Bumbu Halus:

1. 10 bawang merah
2. 3 bawang putih
3. 1/2 bawang bombay
4. 4 cabe merah besar
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kunyit
7. Gula merah secukupnya
8. Air secukupnya

Bumbu Pelengkap:

1. Daun salam
2. Saus tiram
3. Saus sambal
4. Saus tomat
5. Kecap manis

Sambal Pelengkap (sambal dabu-dabu):

1. Cabe rawit
2. Bawang merah
3. Tomat merah
4. Tomat hijau
5. Garam
6. Lada
7. Penyedap
8. Gula
9. Jeruk nipis
10. Minyak kelapa panas

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang dari kotoran dan cuci udang hingga bersih, lalu belah menjadi dua bagian. Setelah itu marinasi udang dengan jeruk nipis dan penyedap.
2. Selanjutnya, untuk bumbu halus, masukkan semua bahan seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe merah, jahe, kunyit, gula merah, dan air secukupnya. Agar lebih praktis blender semua bahannya menjadi halus.
3. Lalu tumis bahan yang diblender tersebut di pan dengan sedikit minyak, tumis hingga tidak berbau langu. Kemudian tambahkan bumbu pelengkap seperti daun salam, saus tiram, saus sambal, saus tomat, dan sedikit kecap manis.
4. Setelah bumbu tercampur rata dan matang, siapkan grill pan untuk membakar udang, kemudian oleskan udangnya dengan bumbu yang sudah matang tadi. Masak hingga udangnya matang merata.
5. Kemudian siapkan sambal pelengkapnya, yaitu sambal dabu-dabu dengan bahan-bahan yang sudah disebutkan yaitu cabe rawit, bawang merah, tomat merah, tomat hijau, garam, lada penyedap, gula, dan jeruk nipis. Aduk hingga tercampur semua. Lalu tuangkan sedikit minyak kelapa panas pada sambal tersebut.
6. Tata udang beserta sambal dabu-dabu di atas udang tersebut. Udang bakar jimbaran pun telah siap untuk disajikan.

2. Sate Ayam Paprika

Resep ini dilansir dari @happycio via Cookpad

Bahan-bahan:

1. 500 gram Dada Ayam
2. 1 buah Paprika Merah
3. 1 buah Paprika Hijau
4. 1/2 potong Bawang Bombay
5. 1 sdm Minyak Kelapa (untuk memanggang)

Bahan Marinasi:

1. 1 sdt Oregano
2. 1 sdt Basil
3. 1/2 sdt Italian Herb
4. 1 sdt Madu
5. 1 sdt Garlic Powder
6. 1 sdt Saos Teriyaki
7. 1 sdt Kecap Asin
8. 1 sdt Kaldu Jamur
9. 1 sdm Olive Oil
10. Secukupnya Blackpepper

Bahan Sambal:

1. 5 buah Cabe Rawit
2. 1 siung Bawang Putih
3. 5 sdm Air
4. Secukupnya Kaldu Jamur
5. Sejumput Gula Pasir

Cara Membuat:

1. Potong dadu Paprika Merah, Paprika Hijau, dan Bawang Bombay sesuai selera. Potong juga Dada Ayam menjadi dadu.
2. Campurkan semua bahan marinasi, aduk rata, dan marinasi selama 30 menit di kulkas.
3. Setelah marinasi, tusuk ayam, paprika, dan bawang bombay secara bergantian hingga membentuk sate.
4. Panaskan minyak kelapa di teflon, lalu panggang sate ayam paprika hingga matang sempurna.
5. Untuk sambal, rebus cabe rawit dan bawang putih, kemudian ulek hingga halus. Masak dengan air hingga mendidih, tambahkan kaldu jamur dan gula pasir.
6. Sajikan sate ayam paprika dengan sambal pedas sebagai pelengkap. Nikmati!

3. Ikan Bawal Bakar Madu

Resep ini dilansir dari @Ria_WahyuRiawanti via Cookpad

Bahan-bahan (untuk 6 orang):

1. 3 ekor ikan bawal (sekitar 1 kg)
2. 2 buah timun, iris tipis
3. 1 buah tomat, iris tipis
4. 1 bungkul selada air, cuci bersih

Bahan Bumbu Oles:

1. 6 sdm kecap manis
2. 3 sdm madu1 sdm kecap asin
3. 3 sdm margarin, lelehkan

Bahan Sambal:

1. 3 sdm kecap manis
2. 1 sdm kecap asin
3. 6 cabe rawit, iris halus
4. 1 siung bawang putih, serut

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan bawal, kemudian oleskan bumbu oles (kecap manis, madu, kecap asin, margarin) ke seluruh bagian ikan. Diamkan selama 15 menit agar meresap.
2. Panggang ikan di atas panggangan atau teflon hingga matang dan sedikit kecoklatan.
3. Sementara itu, campurkan bahan sambal (kecap manis, kecap asin, cabe rawit, bawang putih) dalam mangkuk.
4. Sajikan ikan bawal panggang dengan irisan timun, tomat, selada air, dan sambal sebagai pelengkap. Nikmati hidangan sehat ini!

4. Daging Slice Rica-rica

Resep ini dilansir dari @MasakinIstri via Cookpad

Bahan-bahan (untuk 2 orang):

1. 200-300 gr daging sapi slice (gunakan Australian beef slice)
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1/2 bumbu Bamboe rica-rica (biasanya untuk ayam, tapi cocok juga untuk daging sapi)
4. 1 buah cabai hijau besar, iris
5. 1 buah cabai merah besar, iris
6. 100 ml air

Cara Membuat (20 menit):

1. Beli daging slice di pasar, potong-potong sesuai selera. Jika masih ada sisa, marinasi dan simpan untuk nanti.
2. Iris bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah besar. Tumis semua bahan ini hingga harum di atas wajan dengan sedikit minyak.
3. Masukkan bumbu Bamboe rica-rica, tumis sebentar hingga bumbu tercampur rata dan wangi.
4. Tambahkan daging sapi yang telah dipotong, lalu masak hingga daging matang sempurna.
5. Tambahkan sedikit air (sekitar 100 ml), agar daging matang merata dan tidak terlalu gosong. Masak hingga air menyusut.
6. Setelah air berkurang, angkat dan sajikan. Daging sapi rica-rica siap dinikmati!

5. Sosis Bumbu Barbeque

Resep ini dilansir dari @cutzamania via Cookpad

Bahan-bahan:

1. 6 buah sosis
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1/2 bawang bombay, iris tipis
4. 1 sdm mentega
5. 2 sdm kecap inggris
6. 1 sdm kecap manis
7. 3 sdm saus tomat
8. 1/4 sdt lada hitam

Cara Membuat:

1. Kerat-kerat sosis sesuai selera untuk membantu bumbu meresap lebih baik.
2. Lelehkan mentega di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan sosis yang sudah dipotong, tambahkan lada hitam dan aduk rata. Tumis hingga sosis mulai berubah warna.
4. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata, biarkan hingga sosis mengembang dan saus sedikit mengental atau berkaramel.
5. Terakhir, masukkan daun bawang iris. Aduk rata dan masak sebentar hingga daun bawang layu.
6. Sajikan sosis bumbu barbeque yang lezat ini dengan nasi putih hangat atau sebagai camilan. Nikmati!

Dengan beragam resep menu bakaran di atas, kamu bisa memilih yang sesuai dengan selera tamu dan keluarga. Mulai dari uydang bakar jimbaran, sate ayam paprika, ikan bawal bakar madu, daging slice rica-rica, dan sosis bumbu barbeque, semuanya siap memeriahkan suasana Tahun Baru.

Jangan lupa juga menyiapkan pilihan vegetarian seperti tahu tempe bakar kecap dan burger mini untuk memastikan semua tamu merasa puas. Selamat mencoba resep-menu bakaran ini dan semoga pesta Tahun Barumu semakin seru dan penuh kenangan manis!