Tetap Cerah dan Segar, Ini Trik Kukus Lontong Biar Awet, Padat dan Anti Lembek
Ada trik tersendiri saat mengukus lontong agar tetap segar dan tidak lembek. Ikuti triknya berikut ini.
Ada trik tersendiri saat mengukus lontong agar tetap segar dan tidak lembek. Ikuti triknya berikut ini.
Tetap Cerah dan Segar, Ini Trik Kukus Lontong Biar Awet, Padat dan Anti Lembek
Sebagai alternatif dari nasi, lontong sangat cocok disantap dengan hidangan seperti sate, soto, atau gulai. Bahkan, lontong sering menjadi hidangan utama pada perayaan hari besar seperti Idul Fitri atau Idul Adha.
Namun, proses pembuatan lontong ternyata cukup rumit dan berisiko menjadi lembek atau cepat basi. Kesalahan dalam proses memasak dapat membuat lontong berair dan mudah basi.
Seorang pengguna YouTube dengan kanal Mima Cooking telah menemukan metode khusus untuk membuat lontong yang tahan lama dan tetap padat, yang akan dirangkum pada Sabtu (15/06/2024).
-
Bagaimana cara menyimpan lontong agar tahan lama? Saat membuka bungkus daun pisang yang melapisi lontong, pastikan segera menaruhnya ke dalam wadah kedap udara. Alternatif lainnya adalah menggunakan kantong plastik ziplock atau wadah kedap udara lainnya untuk menyimpannya.
-
Bagaimana cara Cak Lontong membuat orang tertawa? Sebagai pelawak, Cak Lontong dikenal sangat piawai dalam membuat guyonan dengan memainkan logika atau silogisme.
-
Bagaimana ciri khas bentuk kapak lonjong? Sesuai dengan namanya, kapak lonjong memiliki ciri khas penampang yang berbentuk lonjong.
-
Bagaimana cara Lontong Kari Kebon Karet mempertahankan rasa otentiknya? Aldi tak ingin kepercayaan pelanggan luntur, lantaran tidak mempertahankan resep dari sang ayah yang dulu memulai usaha tersebut.
-
Apa yang membuat Lontong Kari Kebon Karet begitu istimewa? Rasa gurih dan sedikit manis, dengan sentuhan rempah jadi keunggulan di sini. Tak heran banyak masyarakat hingga kalangan pejabat yang rela antre untuk mencicipi kelezatannya.
-
Gimana ciri khas komedi Cak Lontong? Cak Lontong sangat khas dengan komedinya yang menghibur dan sering mengucapkan kata-kata yang lucu sekaligus membuat orang lain menjadi mikir keras.
Bersihkan Daun Pisang
Lap daun pisang di seluruh sisinya
Ambil daun pisang yang telah dipotong dengan lebar sekitar dua jengkal.
Gunakan daun pisang klutuk yang berwarna hijau terang. Bersihkan daun pisang dengan mengelap kedua sisinya.
Agar tidak layu, daun pisang dapat dijemur atau dipanaskan dengan kompor.
Gulung Daun Pisang
Gulung daun pisang sekitar 2 jari
Gulung daun pisang hingga memiliki diameter sekitar dua jari.
Setelah digulung, lipat bagian ujungnya, kemudian lipat bagian kanan dan kirinya.
Tusuk lipatan tersebut dengan lidi atau tusuk gigi agar terikat dengan kuat.
Masukkan Beras ke Daun Pisang
Isi sampai setengah penuh saja
Isi daun pisang yang telah digulung dengan beras yang sudah dicuci sampai setengah penuh.
Biarkan setengah bagian lainnya kosong, kemudian lipat ujung lubang daun pisang dan ikat lagi dengan tusuk gigi seperti sebelumnya.
Kukus Lontong Selama 3-4 Jam
Kukus lontong selama 3-4 jam
Taruh panci besar di atas kompor, kemudian masukkan dan tata lontong dengan rapi di dalam panci. Tuangkan air mendidih ke dalam panci, tetapi jangan sampai semuanya terendam.
Nyalakan api kompor dan kukus selama satu jam. Setelah satu jam, air akan berkurang. Tambahkan air lagi hingga seluruh bagian lontong terendam. Ulangi langkah ini selama tiga jam ke depan dengan terus menambahkan air rebusan jika mulai berkurang.
Berapa Lama Merendam Beras untuk Membuat Lontong?
Langkah pertama adalah membersihkan beras yang akan digunakan untuk membuat lontong dengan teliti. Kemudian, rendamlah beras tersebut dalam air selama satu hingga dua jam. Untuk mendapatkan tekstur lontong yang kenyal, pastikan beras tidak diisi terlalu penuh.
Berapa Lama Merebus Lontong Agar Tahan Lama?
Lontong direbus hingga benar-benar matang selama sekitar dua jam. Setelah matang, angkat lontong dari panci, tiriskan, dan lontong siap disajikan untuk melengkapi berbagai hidangan.
Bagaimana Cara Agar Lontong Tidak Cepat Basi?
Sering kali lontong diproduksi atau dibeli dalam jumlah besar dan tidak selalu habis dikonsumsi. Jangan buru-buru membuang sisa lontong karena bisa disimpan dan tetap segar setidaknya dua hari ke depan. Salah satu cara yang mudah adalah menyimpannya di kulkas semalaman.
Berapa Lama Memanaskan Lontong?
Untuk menghangatkan lontong, mulailah dengan mendidihkan air dalam dandang.
Letakkan lontong yang telah disimpan di dalam kulkas ke dalam dandang dan biarkan mengukus selama sekitar 20-30 menit. Dengan cara ini, lontong akan kembali hangat dan siap dinikmati.
Beras Apa yang Bagus untuk Bikin Lontong?
Beberapa jenis beras yang cocok digunakan untuk membuat lontong adalah IR 64 atau mentik.
Disarankan untuk merendam beras sebelum dimasak agar proses memasaknya lebih cepat. Perendaman ini juga membantu membuat tekstur lontong menjadi lebih kenyal, padat, dan tahan lama.