4 Resep Olahan Nasi Tumpeng dan Lauknya, Unik dan Menggugah Selera
Nasi tumpeng menjadi salah satu hidangan wajib dalam sebuah perayaan hari-hari besar seperti hari ulang tahun, hari pernikahan, hari peresmian, maupun hari kemerdekaan Indonesia. Bagi yang belum tahu, tumpeng merupakan makanan yang terdiri dari nasi berbentuk kerucut dengan lauk pauk yang berada di sekelilingnya.
Nasi tumpeng menjadi salah satu hidangan wajib dalam sebuah perayaan hari-hari besar seperti hari ulang tahun, hari pernikahan, hari peresmian, maupun hari kemerdekaan Indonesia. Bagi yang belum tahu, tumpeng merupakan makanan yang terdiri dari nasi berbentuk kerucut dengan lauk pauk yang berada di sekelilingnya.
Tak hanya sekadar makanan biasa, nasi tumpeng dan lauknya memiliki filosofi tersendiri di mana namanya diambil dari singkatan "ya metu kudu mempeng" yang berarti "ketika keluar harus sungguh-sungguh bersemangat'. Proses pemotongan ujung kerucut nasi tumpeng ini juga diawali dengan doa dan ucapan rasa syukur, setelah itu nasi tumpeng dan lauknya dibagikan atau disantap secara bersama-sama.
-
Dari mana asal makanan khas Jawa Barat nasi tutug oncom? Nasi tutug oncom adalah makanan khas yang berasal dari Kota Tasikmalaya, Jawa Barat.
-
Apa itu nasi timbel? Nasi timbel sendiri merupakan nasi putih yang dimasak di dalam bungkusan daun pisang.
-
Siapa yang membuat makanan khas Jawa Barat, Nasi Timbel? Kuliner khas Bandung ini adalah nasi panas yang dibungkus dengan daun pisang, lalu ditambah bermacam lauk-pauk dan sambal sebagai pelengkap.
-
Kapan nasi bakar ayam matang? Bakar sampai daunnya kecokelatan.
-
Apa yang menjadi ciri khas nasi padang? Menu khas nasi padang ada ayam pop, rendang, gulai tunjang, cincang, dendeng batako dan menu lainnya.
-
Kenapa Sego Resek disebut nasi sampah? Sebutan nasi sampah diberikan bukan karena bahan yang digunakan terbuat dari sampah. Namun, disebut nasi sampah karena bahan yang digunakan beragam serta diolah dalam porsi besar sehingga tampak menumpuk menyerupai tumpukan sampah.
Saat ini sudah banyak memang pengusaha catering yang menyediakan menu nasi tumpeng dalam berbagai bentuk. Namun, tak ada salah jika kamu mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini informasi lengkap mengenai 4 resep olahan nasi tumpeng dan lauknya yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.
1. Tumpeng Nasi Uduk
cookpad.com
Bahan-bahan:
300 gr beras
100 ml santan kelapa
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
1 batang serai
400 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Cuci beras sampai bersih. Rendam semalaman.
- Masukkan beras ke magiccom atau nanak seperti biasa. Tambahkan santan, garam, air, daun salam, daun jeruk, serai, daun pandan, dan ketumbar.
- Jika sudah matang, aduk-aduk nasi. Keluarkan daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan serai. Tutup kembali beberapa saat.
- Cetak dengan cetakan tumpeng, dan sajikan.
2. Tumpeng Merah Putih
cookpad.com
Bahan nasi tumpeng merah:
300 gr beras
100 gr beras ketan
7 buah tomat sedang kecil
1 buah paprika besar
1 buah jeruk limau diambil perasan airnya
350 ml air
1 btg sereh
2 buah daun salam
garam secukupnya
setetes pewarna merah
air untuk mengukus nasi
Bahan nasi tumpeng putih:
500 gr beras
100 gr beras ketan
1 buah jeruk limau diambil perasan airnya
1 buah santan instan
1 btg sereh
2 buah daun salam
garam
air untuk mengukukus
Bahan lauk pauk:
1 kg ayam goreng
9 perkedel kentang
6 buah telur Balado
orek tempe kacang tanah
urap kacang panjang dan tauge
serundeng
Bahan pelengkap:
2 ikat daun pisang
2 ikat kacang panjang
1 bks tusuk gigi
4 buah cabe merah untuk hiasan
2 buah mentimun untuk hiasan
3 buah wortel untuk hiasan
1 bks daun selada keriting
Cara membuat:
- Rendam beras ketan selama 6 jam.
- Untuk nasi merah, blender tomat, paprika dan sedikit air, saring. Lalu campurkan pada beras ketan.
- Tambahkan setetes pewarna merah, sereh, daun salam, garam, dan perasan air jeruk. Masak hingga air menyusut lalu kukus.
- Lakukan hal yang sama dengan bahan-bahan untuk nasi putih.
- Cetak nasi dengan cetakan tumpeng.
- Masukkan nasi merah padatkan, lalu masukan nasi putih, usahakan keduanya sudah menyatu.
- Siapkan bahan lauk pauk.
- Hias semua lauk pauk di sekeliling tumpeng.
3. Tumpeng Nasi Kuning
Liputan6.com ©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
800 gr beras putih
200 gr beras ketan
1200 ltr santan
1 sdm kunyit halus
1 lbr daun pandan
4 lbr daun salam
2 btg sereh
2 sdm garam
1 sdm air jeruk nipis.
Cara membuat:
- Cuci bersih dan campur beras dan beras ketan, kukus sampai matang.
- Campur kunyit dan santan, saring dan buang ampas kunyit.
- Masak bersama daun salam, pandan dan sereh.
- Tambahkan garam, aduk rata.
- Masukkan beras ke dalam santan, aduk dan masak hingga santan menyusut.
- Kukus beras aron selama 20 menit, angkat.
- Cetak dalam cetakan tumpeng, alasi dengan daun pisang. Hiasi sekeliling tumpeng dengan lauk pauk.
4. Tumpeng Nasi Biryani
cookpad.com
Bahan-bahan:
2 kg ayam potong
2 kg beras
minyak samin atau mentega
bawang bomai
air secukupnya
Bumbu Biryani:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas laos
1 sdt merica bubuk
2 sdm ketumbar bubuk
3 butir kemiri
klabet secukupnya
bunga kapulaga secukupnya
daun jeruk dan serai sesuai selera
hiasan tumpeng
Cara Membuat:
- Potong ayam menjadi 20 bagian atau sesuai selera, cuci sampai bersih dan beri perasan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 5 menit dan cuci kembali.
- Sangrai bumbu biryani kemudian tumbuk sampai halus.
- Minyak samin atau mentega kita panaskan, masukkan bawang bombay cincang dan bumbu yang telah halus, tumis sampai harum, masukkan ayamnya dan tambah air secukupnya.
- Air tumisan ayam dipakai untuk menenak nasi
- Sementara itu, ayam yang sudah diberi bumbu bisa langsung di goreng.
- Siapkan nampan atau tempeh, letakkan nasi
- Dan ayam goreng di atasnya dan bisa dimakan sama acara dan sambal.