7 Resep Sate Telur Puyuh Ala Angkringan yang Enak, Praktis dan Menggugah Selera
Sate telur menjadi salah satu makanan yang banyak dicari orang-orang saat makan di angkringan. Telur ayam yang diolah dengan bumbu bacem ini rasanya manis, jadi tak hanya cocok sebagai lauk pengganti, tetapi juga bisa digado.
Sate telur menjadi salah satu makanan yang banyak dicari orang-orang saat makan di angkringan. Telur ayam yang diolah dengan bumbu bacem ini rasanya manis, jadi tak hanya cocok sebagai lauk pengganti, tetapi juga bisa digado. Cara membuat sate telur puyuh tak begitu sulit, bumbu yang dibutuhkan pun sederhana sekali. Jadi kamu pun bisa mencobanya di rumah bareng keluarga.
Sate telur puyuh ala angkringan tak hanya enak tapi juga kaya akan nutrisi penting untuk kesehatan tubuh seperti vitamin B12, selenium, riboflavin, dan kolin. Dalam satu porsi telur puyuh juga hanya mengandung 14 kalori. Kamu bisa menjadikan sate telur sebagai menu pendamping soto, rawon, atau makanan lainnya.
-
Kenapa Padi Salibu dilirik Pemprov Jabar? Padi dengan teknologi salibu saat ini tengah dilirik Pemprov Jabar sebagai upaya menjaga ketahanan pangan.
-
Kapan Jalur Lingkar Barat Purwakarta dibangun? Sebelum dibangun jalan lingkar pada 2013, Kecamatan Sukasari yang berada paling ujung di Kabupaten Purwakarta aksesnya tidak layak.
-
Kue takjil apa yang bisa dibuat dengan menggunakan tepung beras, tepung tapioka, santan, gula, dan garam? Campurkan tepung beras, santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga menggumpal dan matang. Angkat, tunggu agak hangat, capurkan tepung tapioka dan minyak sayu. Kemudian uleni.
-
Kapan tayamum menjadi batal? Tayamum akan langsung batal jika Anda telah menemukan air sebelum melakukan salat.
-
Apa itu kue talam jagung? Kue talam merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.
-
Apa yang dimaksud dengan 'kuda, berjenggot, luas, serba ada' dalam tebak-tebakan ini? Jawaban dari tebak-tebakan ini sebenarnya adalah nama tempat, yang kemungkinan jawabannya adalah salah satu nama pulau di Indonesia, yaitu Pulau Sumba.
Berikut 7 resep sate telur puyuh ala angkringan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Kamis, (12/08/2021).
Sate Telur Puyuh
©iStock
Bahan-bahan:
15 butir telur puyuh
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas
Kecap secukupnya
Gula jawa secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
Cara buat membuat:
- Rebus telur puyuh, kupas, cuci dan sisihkan. Haluskan bumbu halus.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, kecap manis dan telur.
- Masak hingga air hampir habis, angkat telur, tusukkan di tusuk sate.
- Sajikan.
Sate Telur Puyuh Bumbu Bacem
©iStock
Bahan-bahan:
Telur puyuh
800 ml air kelapa
100 gr gula merah
2 sdm air asam jawa
2 sdm kecap manis
1 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Rebus telur puyuh, kemudian buka kulitnya.
- Siapkan kuali, masukkan semua bahan diatas dan bumbu halus. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan apinya.
- Masak hingga telur puyuh berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Siapkan tusukan sate, lalu tusuk dan siap dihidangkan.
Telur Puyuh Bacem Ala Angkringan
©iStock
Bahan-bahan:
1/4 kg telur puyuh, sekitar 20 butir
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
5 sdm kecap
600 ml air
3-5 cm lengkuas, geprek
1 sdt gula merah
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus telur puyuh dalam air mendidih kurang lebih 10-12 menit.
- Dinginkan menggunakan air biasa, kemudian kupas.
- Masukkan bumbu halus, gula merah dan sedikit air.
- Jika sudah larut, masukkan sisa air, serai, lengkuas, salam, dan kecap.
- Jika sudah mendidih masukkan telur puyuh yang telah dikupas.
- Koreksi rasa, tunggu sampai kering.
- Tusuk menggunakan tusukan dan sajikan.
Telur Puyuh Bacem Pedas
©Shutterstock/Ariyani Tedjo
Bahan-bahan:
25 butir telur puyuh
1 ruas lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
Gula merah secukupnya
500 ml air
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus telur puyuh hingga matang. Kupas kulitnya. Sisihkan
- Siapkan panci, masak air masukkan bumbu halus tambahkan gula merah, lengkuas dan kecap manis.
- Setelah air mendidih, masukkan telur.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap pada telur.
- Angkat dan sajikan.
Telur Puyuh Manis Bacem
cookpad.com
Bahan-bahan:
30 butir telur puyuh
600 ml air kelapa
2 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1/4 sdt teh ketumbar bubuk
1 daun salam
1 cm lengkuas
1 1/2 sdm mkn gula merah
1/2 sdm teh kaldu ayam dan garam sedikit
Cara membuat:
- Rebus semua bahan dengan api kecil. Koreksi rasa.
- Jika bumbu sudah meresap, angkat.
- Jangan terlalu lama memasak telur puyuh, agar keras luarnya.
- Angkat dan tusuk sesuai selera.
- Sajikan.
Puyuh Bacem
cookpad.com
Bahan-bahan:
1/4 kg telur puyuh, rebus lalu kupas
300 ml air
Bumbu:
1 sdm bumbu dasar putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
1 keping gula merah, iris-iris
2 lembar daun salam
3 sdm kecap
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam wajan, nyalakan kompor dengan api sedang. Aduk hingga gula lumer, rebus hingga air berkurang separuhnya. Matikan kompor.
- Diamkan selama 30 menit atau sampai 1 jam agar biar bumbu meresap.
- Nyalakan kompor lagi. Masak hingga air susut.
- Ambil tusuk sate. Isi masing-masing dengan 3 telur. Lakukan hingga semua telur habis.
- Sajikan.
Sate Telur Puyuh Spesial
cookpad.com
Bahan:
1 box telur puyuh isi 30 butir
Bumbu haluskan:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdm munjung ketumbar
1/4 sdt lada
1/2 sdt munjung garam
Bumbu:
1-2 ruas kuku lengkuas, geprek
1 batang daun serai, geprek
4 lembar daun salam
Bahan lain:
2-3 sdm gula aren, cincang
1/2 buah asem
Cara membuat:
- Didihkan air secukupnya untuk merebus dalam panci, masukkan perlahan telur puyuh. Rebus 10-15 menit. Angkat tiriskan, tuang ke air es. Kuliti, buang cangkangnya.
- Dalam penggorengan masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, gula aren, asem, air putih 2 gelas belimbing, aduk hingga rata.
- Didihkan air bumbu, koreksi rasa, masukkan telur, masak dalam api kecil hingga air bumbu surut.
- Sajikan.