Cara Membuat Cah Kangkung tetap Hijau, Begini Resepnya
Salah satu kendala saat memasak kangkung adalah warnanya yang bisa berubah menjadi hitam. Hal ini dinilai dapat berpengaruh pada kandungan gizi kangkung yang berkurang.
Kangkung merupakan jenis sayuran yang cukup populer dan sering disajikan. Sama seperti jenis sayur lainnya, kangkung memiliki kandungan nutrisi dan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
Sayur kangkung dinilai memiliki kandungan nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, serat, kalium, kalsium, zat besi, natrium dan fosfor. Dengan kandungan tersebut, kangkung dapat membantu melancarkan sistem pencernaan, mencegah anemia, mencegah penyakit jantung dan mencegah diabetes.
-
Kenapa Padi Salibu dilirik Pemprov Jabar? Padi dengan teknologi salibu saat ini tengah dilirik Pemprov Jabar sebagai upaya menjaga ketahanan pangan.
-
Bagaimana Jaka Sembung melawan Ki Hitam? Akhirnya Jaka Sembung teringat pesan gurunya, Ki Sapu Angin yang menyebut jika ilmu rawa rontek bisa rontok saat pemiliknya tewas dan tidak menyentuh tanah. Di film itu, Jaka Sembung kemudian menebaskan parang ke tubuh Ki Hitam hingga terpisah, dan menusuknya agar tidak terjatuh ke tanah.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kapan Raden Rakha lahir? Raden Rakha memiliki nama lengkap Raden Rakha Daniswara Putra Permana. Ia lahir pada 16 Februari 2007 dan kini baru berusia 16 tahun.
-
Apa itu jamak taqdim? Jamak Taqdim yaitu menggabungkan dua sholat dengan cara mengerjakannya di waktu sholat yang pertama.
Namun sayangnya, beberapa orang mungkin masih terkendala ketika memasak kangkung. Salah satu kendalanya adalah daun kangkung yang bisa berubah warna menjadi hitam. Hal ini dinilai dapat berpengaruh pada kandungan gizi kangkung yang berkurang.
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui bagaimana cara memasak cah kangkung tetap hijau. Cara membuat cah kangkung tetap hijau sebenarnya tidak terlalu sulit. Berikut kami sampaikan cara membuat cah kangkung tetap hijau sebagaimana yang dikutip dari fimela.com.
Cara Membuat Cah Kangkung tetap Hijau
fimela.com
Rebus Setengah Matang
Untuk cara mencegah cah kangkung tetap hijau Anda bisa merebus bumbu tumisan air terlebih dulu untuk mencegah overcooking. Kemudian masukkan kangkung hijau yang sudah dicuci. Diamkan kangkung agar tercampur rata dengan bumbu selama 1 menit. Lalu angkat dan tiriskan.
Tumis Batangnya Terlebih Dahulu
Cara mencegah cah kangkung tetap hijau berikutnya bisa dengan memasukkan batang kangkung terlebih dahulu, setelah air dan bumbu tumisan hampir matang. Setelah batang kangkung empuk, Anda bisa memasukkan daun kangkung sebentar saja. Kemudian angkat dan sajikan.
Gunakan Hotplate
Cara mencegah cah kangkung tetap hijau yang terakhir adalah dengan menggunakan hotplate. Pertama, Anda bisa memanaskan hotplate terlebih dahulu. Lalu siapkan bumbu tumisan yang sudah matang, tata daun kangkung di atas hotplate dan siram dengan bumbu tumisan.
Resep Cah Kangkung
Tumis Kangkung
Bahan:
- 2 ikat kangkung buang bagiang bawah, petik daun dan batang atas
- 3 siung bawang putih
- 3 cabe rawit
- 1/2 butir tomat
- Secukupnya garam, lada, kaldu jamur
Cara membuat:
- Iris halus cabe dan bawang putih. Iris kasar tomat. Tumis cabe + baput sampai harum, masukan tomat tumis kembali.
- Tuang air kedalam tumisan, didihkan sebentar kemudian masukan kangkung yang sudah dipotong kemudian tutup panci.
- Setelah layu bagian bawah kangkung, balik kangkung masak sebentar saja sampai sedikit layu. Angkat kangkung dan sajikan hangat hangat.
fimela.com
Oseng Kangkung Bumbu Asin Pedas
Bahan:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit, potong serong
- Saus tiram secukupnya
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan kangkung dan tambahkan bumbu gula, garam, merica, saus tiram, dan kaldu bubuk.
- Aduk hingga rata. Biarkan sampai matang. Lalu sajikan.
Cah Kangkung Telur Puyuh
Bahan:
- 2 ikat kangkung (siangi lalu cuci bersih)
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 4 buah cabai rawit, iris halus
- Minyak untuk menumis
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Masukkan cabai rawit.
- Masukkan kangkung yang sudah dicuci, aduk rata.
- Tuang saus tiram, beri garam dan gula secukupnya. Masak kangkung namun jangan sampai terlalu matang.
- Masukkan telur puyuh rebus, aduk rata.
Cah Kangkung Saus Tiram
Bahan:
- 1 ikat kangkung (siangi)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- Garam (secukupnya)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 3 buah cabai rawit (iris serong)
- Gula (secukupnya)
- Saus tiram (secukupnya)
- Minyak (secukupnya)
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit dan sayur kangkung, aduk rata.
- Beri garam, gula dan kaldu ayam secukupnya.
- Tuang sedikit air dan saus tiram.
Cah Kangkung Udang
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 2 butir bawang merah
- 50 gram udang pancet, buang kepalanya
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1 buah cabai merah
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh saus tiram
- 1/4 sendok teh margarin
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Siangi pangkal batang kangkung, belah dua.
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu-bumbu hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan kangkung dan sedikit air.
- Beri garam dan gula pasir secukupnya. Masak sampai layu.
Cah Kangkung Cumi
Bahan:
- 1 ikat kangkung siangi
- 3 siung bawang merah iris halus
- 1 buah cabai merah buang bijinya
- 50 gram cumi-cumi potong sesuai selera
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 siung bawang putih iris halus
- 200 ml air
- 1 buah tomat potong dadu
- 1 lembar daun salam
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih cumi-cumi, potong sesuai selera.
- Cuci bersih kangkung, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan putih, cabai, daun salam, dan lengkuas. Masukkan potongan cumi-cumi dan kangkung.
- Tuang air, kecap manis, dan saos tiram. Tambahkan lada bubuk, aduk rata koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena, aduk rata.
- Masukkan potongan tomat, matikan api, sajikan.