Mengenal Ali Agrem, Kue Cincin Khas Sunda yang Hanya Ada di Perayaan Hari Besar
Kue tradisional khas tanah Sunda ini diberi nama Ali Agrem. Kudapan unik berwarna coklat cerah dengan balutan gula merah ini, memiliki cita rasa yang manis, gurih dan terasa legit di lidah.
Istilah 'Ali' umumnya akan merujuk kepada sebuah cincin tradisional yang memiliki batu indah dan besar. Namun di Jawa Barat, Ali bukan hanya cincin biasa, tetapi juga dijadikan nama panganan khas yang menyerupai donat.
Kue tradisional khas tanah Sunda ini diberi nama Ali Agrem. Kudapan unik berwarna coklat cerah dengan balutan gula merah ini, memiliki cita rasa yang manis, gurih dan terasa legit di lidah.
-
Apa yang dimaksud dengan "jodoh kembar" dalam tradisi Jawa? Menurut kepercayaan Jawa, anak kedua dan anak ketiga disebut sebagai "jodoh kembar" atau "lurah wracikan". Mereka diyakini dibawa oleh takdir sebagai pasangan yang sempurna satu sama lain.
-
Apa yang dianggap sebagai bukti keperjakaan secara tradisional? Keperjakaan dan keperawanan telah lama menjadi konstruksi sosial dan budaya yang memengaruhi pandangan masyarakat terhadap kesehatan seksual. Namun, apakah benar ada cara ilmiah untuk membuktikan keperjakaan seorang pria? Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang mitos dan realitas seputar hal ini. Mitos Seputar Keperjakaan Laki-Laki, Apakah Bisa Dibuktikan Secara Ilmiah? Apa Itu Keperjakaan? Sebelum membahas mitos seputar keperjakaan, kita perlu memahami apa itu keperjakaan. Keperjakaan bukanlah kondisi medis, melainkan suatu konsep sosial dan budaya. Seorang pria dianggap perjaka jika ia belum pernah melakukan hubungan seksual.
-
Apa nama kue tradisional yang khas dari Jambi? Salah satu sajian kuliner khas Jambi ini memiliki penampilan yang cantik dan memikat orang untuk mencicipinya.
-
Kapan Tradisi Mantu Kucing dimulai? Tradisi Mantu Kucing dilakukan oleh masyarakat di Dusun Njati, Pacitan, Jawa Timur sejak 1960-an.
-
Apa yang menjadi ciri khas dari tembikar tradisional Sungai Janiah? Keunikan yang juga menjadi ciri khas dari tembikar tradisional Sungai Janiah terletak pada proses pembentukan tembikar yang dibuat sembari dipangku di atas pelukan pengrajin yang duduk berselonjor.
-
Dimanakah sumber pengetahuan pengobatan batuk tradisional di Jawa Kuno? Manuskrip kuno berjudul Serat Jampi Jawi, yang berasal dari sekitar abad ke-17, mencatat metode pengobatan tradisional yang telah digunakan masyarakat Jawa sejak dulu.
Memiliki Bentuk Mirip Donat
Dinamakan kue cincin, karena memang bentuknya menyerupai cincin dengan lubang di tengah. Kue ini memiliki disebut mirip dengan donat. Namun, jika diamati secara seksama yang membedakan adalah bahan pembuatannya.
Kue Ali Agrem menggunakan campuran gula merah dengan tepung beras dan tepung ketan. Sedangkan donat hanya menggunakan telur dan tepung terigu, sehingga memiliki cita rasa yang gurih sekaligus manis.
Kue Keabadian
Dilansir dari karawangkab.go.id, kue tersebut justru akan mudah ditemukan saat perayaan hari besar tertentu seperti pernikahan dengan adat Sunda hingga Hari Raya Idul Fitri.
Kue khas Jawa Barat ini juga memiliki filosofi yang kuat. Barangsiapa yang menyediakan kudapan unik ini dalam acara pernikahan, maka akan mendapat kelanggengan dalam berumah tangga.
Memiliki Kandungan Gizi Kompleks
Menurut informasi yang dilansir dari dharmawanitapersatuan.com/, salah satu keunggulan kue Ali Agrem ini adalah kandungan gizinya yang melimpah.
Dalam satu buah kue Ali Agrem memiliki kandungan energi sebesar 440 kilokalori, protein 3,8 gram, karbohidrat 64,5 gram, lemak 18,5 gram, kalsium 27 miligram, fosfor 47 miligram, dan zat besi 2,5 miligram.
Selain itu di dalam kue Ali Agrem juga mengandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,13 miligram dan vitamin C 0 miligram.
Cara Membuat Kue Ali Agrem
Bagi yang ingin membuat kue bertekstur padat dan legit ini bisa dilakukan mandiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup sederhana yaitu:
- 300 gram tepung ketan
- 75 gram tepung beras
- 1/2 butir kelapa yang masih agak muda (diparut memanjang)
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml air
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- 125 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 50 ml air
Resep Kue Ali Agrem
Langkah pertama adalah campurkan beberapa bahan seperti tepung ketan, tepung beras, garam dan parutan kelapa. Tambahkan air secukupnya dan aduk-aduk hingga merata, setelah ulen adonan bisa langsung dibentuk menyerupai donat.
Setelah itu, goreng adonan Ali Agrem menggunakan minyak panas hingga warna menjadi berubah menjadi kecoklatan, lalu tiriskan.
Berikutnya, panaskan juga gula merah, gula pasir dan air aduk hingga larut dan mengental. Langkah terakhir adalah masukkan kue cincin ke dalam lelehan gula merah tersebut sambil diaduk-aduk secara singkat dan sajikan.