Resep Bumbu Kacang Siomay ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat
Siomay memiliki berbagai varian yang bergantung pada isian dagingnya, seperti ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau campuran daging ayam dan udang. Makanan khas Bandung ini biasa dikukus dan disajikan dalam kondisi hangat.
Siomay adalah salah satu kuliner Indonesia yang banyak digemari. Bersama dengan tahu, telur, kentang, dan sayuran seperti kubis atau pare, siomay membentuk sajian yang sulit untuk ditolak saat disajikan.
Siomay memiliki berbagai varian yang bergantung pada isian dagingnya, seperti ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau campuran daging ayam dan udang. Makanan khas Bandung ini biasa dikukus dan disajikan dalam kondisi hangat.
-
Kenapa Padi Salibu dilirik Pemprov Jabar? Padi dengan teknologi salibu saat ini tengah dilirik Pemprov Jabar sebagai upaya menjaga ketahanan pangan.
-
Bagaimana Jaka Sembung melawan Ki Hitam? Akhirnya Jaka Sembung teringat pesan gurunya, Ki Sapu Angin yang menyebut jika ilmu rawa rontek bisa rontok saat pemiliknya tewas dan tidak menyentuh tanah. Di film itu, Jaka Sembung kemudian menebaskan parang ke tubuh Ki Hitam hingga terpisah, dan menusuknya agar tidak terjatuh ke tanah.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kapan Raden Rakha lahir? Raden Rakha memiliki nama lengkap Raden Rakha Daniswara Putra Permana. Ia lahir pada 16 Februari 2007 dan kini baru berusia 16 tahun.
-
Apa itu jamak taqdim? Jamak Taqdim yaitu menggabungkan dua sholat dengan cara mengerjakannya di waktu sholat yang pertama.
Namun, kelezatan siomay tak hanya berasal dari siomaynya atau bahan pelengkapnya. Siraman bumbu kacang siomay juga menjadi elemen penting yang melengkapi rasa lezat dari siomay. Tanpa adanya bumbu kacang siomay, rasa hidangan siomay akan terasa kurang.
Jika Anda tertarik membuat siomay sendiri, atau merasa bumbu kacang siomay yang dibeli kurang, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep bumbu kacang siomay juga tak sulit dipraktikkan di rumah. Berikut beberapa resep bumbu kacang siomay yang bisa dicoba di rumah, dikutip dari cookpad.com.
Resep Bumbu Kacang Siomay 1
cookpad.com/@dapur_nongindy765
Bahan-bahan:
- 500 gr kacang tanah
- 500 gr ubi kuning/ubi orange
- 1 liter air (gunakan sebagian untuk menghaluskan ubi)
- 5 lembar daun jeruk (sobek-sobek, buang tulang daunnya)
- 3 sdm gula jawa (sisir halus)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm garam/sesuai selera
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm air asam jawa (dari 1sdm asam jawa + air)
- 3 sdm kecap manis/sesuai selera
- 5 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar (buang biji nya)
- 20 buah cabe merah keriting/sesuai selera
Cara membuat:
- Goreng kacang hingga kuning keemasan, tiriskan minyak nya, lalu haluskan tanpa air, sisihkan.
- Rebus ubi kuning hingga empuk, angkat, lalu haluskan dengan 500ml air, sisihkan
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, masukkan bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, tumis hingga harum. Kemudian masukkan kacang goreng yang sudah di haluskan, aduk rata. Tambahkan sebagian air, kecilkan api.
- Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Tambahkan sisa air. Tambahkan ubi kuning yg sudah di haluskan. Tambahkan air asam jawa.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata, lalu masak dengan api kecil sambil terus di aduk agar tidak gosong.
- Koreksi rasa, jika di rasa sudah pas, dan konsistensi kekentalannya sudah pas, matikan api dan angkat.
- Sajikan.
Resep Bumbu Kacang Siomay 2
cookpad.com/@angelinehosen
Bahan-bahan:
- 5 sdm minyak goreng / 70 ml
- 250 gr kacang tanah goreng
- 3 Bawang Merah
- 3 Bawang putih
- 3 cabe merah rawit setan (sesuai selera)
- 12 cabe merah keriting
- 100 gr gula merah, sisir
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm air asam jawa
- 450 ml air (bagi menjadi 250 + 200)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan. Goreng cabai + duo bawang, hingga layu. Tiriskan. Minyaknya jangan dibuang karena akan digunakan kembali.
- Blender cabai + bawang + kacang tanah goreng + 250 ml air hingga halus
- Panaskan minyak bekas goreng tadi, masak blenderan kacang + kecap manis + air asam jawa + gula merah + garam + kaldu bubuk + sisa air. Masak sambil diaduk sesekali hingga air menyusut dan keluar minyak-minyaknya.
- Bumbu kacang siap digunakan untuk siomay.
Resep Bumbu Kacang Siomay 3
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah, goreng
- 100 gram gula merah
- 3 siung bawang putih, goreng
- 4 siung bawang merah, goreng
- 5 buah cabai merah keriting, goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok makan kecap manis
- air secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan kacang yang sudah digoreng.
- Panaskan sekitar satu sendok minyak goreng, kemudian masukkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
- Tuangi sedikit air dan garam, kemudian masak hingga bumbu meletup-letup. Koreksi rasa, lalu angkat dari kompor.
- Hidangkan saus kacang bersama siomay, batagor, atau cilok. Jika ingin dibuat tahu telur, tinggal tambahkan petis pada bumbu kacangnya.
Resep Bumbu Kacang Siomay 4
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah, goreng lalu haluskan
- 3 siung bawang putih, kupas dan goreng
- 4 butir bawang merah, kupas dan goreng
- 5 cabai merah keriting, goreng
- 3 cabai rawit, goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1 gula jawa
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- air
- minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah,bawang putih dan cabai yang sudah digoreng.
- Tumis bumbu halus.
- Masukkan daun jeruk, air asam jawa, kecap manis, dan gula jawa.
- Masukkan air sedikit demi sedikit.
- Tambahkan minyak goreng dan masak sampai matang.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Cicipi dan koreksi rasanya.
- Jika sudah sesuai angkat dan bumbu siap disiramkan pada siomay lezat.