Resep Kuah Bakso Sapi yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat
Kuah bakso sendiri adalah komponen penting jika Anda ingin menyajikan bakso. Kuah bakso diolah dengan mencampurkan daging atau tulang sapi dan beberapa bumbu, sehingga menciptakan cita rasa lezat yang melengkapi bakso.
Advertisement
Resep kuah bakso sapi mudah dibuat. Bakso merupakan salah satu kuliner Indonesia yang telah memiliki banyak penggemar. Meski terlihat sederhana, makanan berbentuk bola ini memiliki rasa yang lezat, tekstur kenyal dan lembut. Kuliner ini juga mudah ditemui, bahkan di depan rumah sekalipun.
Bakso biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau ikan yang dicampur dengan tepung. Kemudian bola-bola daging ini disajikan bersama dengan kuah kaldunya yang nikmat dan menyegarkan, serta tambahan lain seperti sayur, bihun, mi, atau tahu.
Orang lain juga bertanya?
-
Kapan kuah bakso sering disantap? Cita rasa gurih dan segar dari kuahnya ini membuat bakso sangat cocok disantap dalam cuaca apapun.
-
Apa itu bakso? Bakso, makanan berbentuk bola daging yang terkenal di Indonesia, memiliki sejarah yang cukup menarik.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Bagaimana ide bakso rujak tercipta? Awalnya Tidak Sengaja Gita, selaku pemilik kedai bakso rujak mengatakan bahwa ide awal ini tercipta saat dirinya tengah makan bersama sang kakak. Ia kebetulan saat itu tengah menyatap bakso, dan sang kakak sedang makan asinan.Secara tak sengaja, Gita kemudian mencicipi asinan milik sang kakak dan mencampurkannya ke dalam bakso. “Awalnya itu nggak sengaja, karena kakak saya makan rujak, saya makan bakso. Lalu saya iseng mencampurkannya, ternyata unik sih. Dan akhirnya yuk iseng bikin yang inovasi seperti ini,” katanya, mengutip YouTube Fokus Indosiar, Jumat (12/1).
-
Apa itu bakwan jagung? Bakwan jagung adalah salah satu jenis gorengan yang banyak digemari.
Kuah bakso sendiri adalah komponen penting jika Anda ingin menyajikan bakso. Kuah bakso diolah dengan mencampurkan daging atau tulang sapi dan beberapa bumbu, sehingga menciptakan cita rasa lezat yang melengkapi bakso.
Advertisement
Jika Anda tertarik, cobalah resep kuah bakso sapi di rumah. Resep kuah bakso sapi ini mudah diikuti dan bumbu-bumbunya juga tidak sulit dicari. Jika masih bingung menyiapkannya, kami juga telah menyajikan beberapa resep kuah bakso sapi dari cookpad.com, untuk ide memasak Anda.
Resep Kuah Bakso Sapi
Bahan-bahan (6 porsi):
Advertisement
- 10 Buah Bakso Sapi
- 1/4 Kg Tetelan Sapi
- 3 Tangkai Seledri, rajang halus
- 2 Buah Daun Bawang, rajang halus
- 1/4 Buah Kol, rajang halus
- 1/2 Bks Ladaku bubuk
- 1 Bks Kaldu Sapi bubuk
- 1 Bks Soun ukuran kecil
- Secukupnya Air
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Penyedap Rasa
- Secukupnya Bawang Goreng
Bumbu halus:
- 10 Buah Bawang Putih
- Sedikit Jahe (Cukup sedikit saja, jangan banyak-banyak nanti terlalu terasa)
Cara membuat:
- Rebus tetelan sapi kurang lebih selama 10 Menit.
- Iris bahan bahan dan tumbuk bumbu halus.
- Goreng bawang merah untuk pelengkap bakso. Tiriskan
- Rendam soun ke dalam air panas, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun bawang, bumbui dengan garam dan lada bubuk.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci rebusan tetelan daging sapi.
- Bumbui dengan penyedap rasa dan kaldu bubuk, lalu masukkan bakso supaya bakso mengembang. Dan tunggu hingga mendidih. Jangan lupa cek rasa.
- Bakso sapi siap disajikann, jangan lupa tambahkan soun, seledri, kol dan bawang goreng
Resep Kuah Bakso Sapi Gurih
cookpad.com/@ummumaiza
Bahan-bahan (4 porsi):
- 200 gram balungan sapi
- 5 siung bawang putih
- 3 batang daun bawang
- 2 butir kemiri sangrai
- Sejumput biji pala
- Secukupnya garam, lada, gula, kaldu bubuk
- 2 liter Air
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
- Rebus balungan sapi hingga mendidih beberapa saat, lalu buang air rebusan pertama dan rebus lagi dengan air baru hingga keluar kaldunya.
- Sambil menunggu kuah keluar kaldunya, goreng bawang putih dan daun bawang yang diambil putihnya saja hingga kecokelatan. Masukkan bawang putih dulu hingga menguning kemudian daun bawang.
- Kemudian haluskan bawang goreng dan daun bawang dengan kemiri dan biji pala.
- Masukkan bumbu halus ke kuah kaldu, tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Kemudian masukkan sisa daun bawang yg sudah diiris-iris dan bakso. Tunggu hingga mendidih.
- Bakso siap dinikmati dengan pelengkap sesuai selera.
Resep Kuah Bakso Sapi Simpel
Bahan-bahan:
- 2 genggam tetelan (bagian putih putih yang ada di daging)
- 2 batang daun bawang
- 3 batang sawi hijau
- 1 lembar bihun jagung
- 4 batang seledri
- secukupnya Air
- secukupnya Minyak goreng
- secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi
- secukupnya Kaldu jamur
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
Bahan pelengkap:
- Sambal: 10 cabe rawit + 1 siung bawang putih
- Saos sambal / saos tomat
- Kecap manis
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih tetelan, kemudian rebus di air yang akan digunakan sebagai kuah. Sekitar 1.5 liter. Buang buih yang keluar dari rebusan tetelannya, bisa diambil dengan saringan
- Siapkan bumbu bumbunya. Potong tipis tipis bawang putih kemudian goreng hingga kecoklatan, kemudian tiriskan. Goreng sebentar daun bawang hingga layu. Haluskan bawang putih goreng, merica bubuk, dan garam. Kemudian masukkan ke dalam rebusan tetelan. Tambahkan gula dan daun bawang yang sudah di goreng tadi.
- Aduk aduk dan cek rasa. Tambahkan kaldu bubuk rasa sapi / kaldu jamur. Sesuaikan dengan selera. Jika rasa sudah pas dan tetelan sudah matang masukkan bakso. Kemudian matikan api
- Siapkan bahan lainnya, rebus air dan rendam bihun kemudian tiriskan. Cuci bersih sawi hijau kemudian potong sesuai selera. Cuci bersih daun seledri kemudian potong halus.
- Sambal : Siapkan 10 buah cabe rawit dan 1 siung bawang putih. Kemudian rebus hingga layu. Ulek dengan sedikit garam dan beri air kuah bakso.
- Setelah semua bahan siap, susun di mangkok mulai dari bihun, sawi hijau, bakso, dan kuah. Jangan lupa beri taburan daun seledri dan bawang goreng. Nikmati bersama sambal, saos, dan kecap
Resep Kuah Bakso Sapi Bumbu Halawa
cookpad.com/@elyviarodesta
Bahan-bahan (6 orang):
- 1/4 kg Iga sapi/balungan
- 2 liter Air (disesuaikan)
- 1 batang daun bawang/pre
- 2 batang daun seledri
- 1 bungkus ladaku bubuk
- 2 bungkus halawa rasa sapi (boleh diganti masako/royko)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm garam
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
Bahan Pelengkap:
- secukupnya Pentol, siomay, gorengan, tahu putih
- secukupnya Sayur tauge, sawi, kubis,
- secukupnya Mie
Bahan Sambal:
- 21 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Siapkan bahan masakannya.
- Didihkan air dan tulang sapinya untuk kaldu kurang lebih 30 menit.
- Haluskan bumbu halus, kemudian masukkan ke dalam panci bercampur dengan air kaldu. Tambahkan lada bubuk, halawa, gatam, dan gula.
- Masukkan pentol yang sudah diiris ujungnya agar matang merata. Masak hingga mendidih dan sampai pentol mengembang berbentuk seperti bunga.
- Tambahkan daun bawang dan daun pre ketika sudah terlihat matang. Kuah bakso sudah siap.
- Pembuatan sambal: Rebus bawang putih dan cobai, kemudian haluskan dengan garam. Ketika sudah halus tambahkan air hangat.
- Bahan Pelengkap: rebus mie (agar tidak lengket beri minyak goreng ketika ditiriskan), sawi, tauge, siomay, tahu putih hingga matang.
- Racik bakso sesuai selera. Bakso Sapi Kuah Bumbu Halawa siap dihidangkan.
Resep Kuah Bakso Sapi ala Abang Abang
Bahan-bahan (4-7 orang):
Bahan kuah bakso (Haluskan):
- 10 siung bawang putih
- 2 sdm Merica Butiran (sesuai selera)
- 8 Kemiri (Sangrai)
- 100-200 gram Tulangan Sapi (bagusnya tulang kaki sapi)
- 200 gram tetelan
- 50 buah bakso sapi instant (bebas merk apa saja)
- 1 sdm Gula
- Beef stock powder / royco sapi (saya pake beef powder)
- 5 liter Air
Bahan pelengkap:
- Daun Seledri
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Bihun/mie kuning
- Garam & micin (sasa) (opsional)
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, Kemiri, Merica butiran (bisa di ulek)
- Tumis bawang putih, kemiri dan merica dengan api kecil sampai wangi dan matang. Jika sudah matang sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan panci, masukan air 5 liter, jika sudah panas, bisa di masukan tulangan sapi dan tetelan.
- Tunggu sampai sekitar 15 menit sampai busa-busa/kotoran dari daging nya keluar, bisa di saring sampai benar-benar habis.
- Masukan bumbu halus ke dalam panci, dan diamkan terlebih dahulu dengan api kecil.
- Masukan bumbu-bumbu seperti garam, gula dan penyedap rasa.
- Masukan bakso sapi, kemudian coba dirasakan, jika kurang asin bisa tambah garam.
- Saya masak untuk kuahnya kurang lebih 1 jam 30 menitan sampai berkaldu, namun makin lama makin enak.
- Kemudian penyajiannya, tinggal tuangkan garam secukupnya dan micin (opsional), tambahkan bihun/mie, seledri dan daun bawang kemudian tuang baksonya, terakhir taburkan bawang goreng.