11 Kreasi Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
Makanan yang satu ini memang sangat cocok disantap saat musim hujan. Apalagi, menu ini termasuk makanan yang cukup mengenyangkan sehingga pas dikonsumsi untuk mengganjal rasa lapar.
Advertisement
Kacang hijau merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang mempunyai berbagai macam kandungan bermanfaat bagi tubuh. Di dalam kacang hijau, mengandung protein, rendah lemak, serat juga sumber antioksidan yang tinggi. Di samping itu, kacang hijau juga mengandung berbagai vitamin, yaitu vitamin A, B, C, E dan K. Nutrisi lain seperti folat, zinc, fosfor, kalium dan zat besi juga terdapat dalam kacang berkulit halus ini.
Di Indonesia, kacang hijau ini dapat diolah menjadi berbagai macam makanan atau sebagai bahan campuran untuk minuman. Jenis olahan kacang hijau yang paling populer dari dulu hingga sekarang adalah bubur kacang hijau. Pada jenis makanan ini, kacang hijau direbus dengan campuran santan dan gula hingga pecah menjadi tekstur yang lebih kental. Makanan ini biasanya disajikan dengan ketan hitam dan kuah santan.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara pembuatan Baju Kurung Tanggung? Dalam pembuatan baju adat ini, bahan yang digunakan adalah beludru yang berwarna merah.Bahan beludru itulah disulam dengan benang warna emas dengan berbagai motif, mulai dari kembang melati, bunga bertabur, dan lain sebagainya.
-
Bagaimana cara membuat Jenang Saren? Mengutip Kemdikbud.go.id, bahan utama yang digunakan untuk membuat jenang saren adalah tepung ketan dan gula jawa.
-
Bagaimana cara membuat Kipang Kacang? Untuk proses pembuatannya sangatlah mudah, cukup menyiapkan bahan dasar berupa kacang tanah dan gula aren. Lalu, kedua bahan dipanaskan dan dilarutkan dengan air. Kemudian aduk merata kacang dan gula aren, masukkan dalam loyang dan tunggu sampai dingin. Terakhir, dipotong sesuai selera.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Bagaimana cara membuat Lemang Kantong Semar? Dalam proses pembuatannya, tanaman Kantong Semar yang dipetik batangnya tidak boleh dihilangkan. Hal ini berguna agar tidak bocor dan bisa menampung isiannya. Setelah itu Kantong Semar di cuci hingga bersih. Beras Ketan dicampur dengan air santan dan garam dimasukkan ke dalam Kantong Semar. Lalu dikukus dalam panci hingga matang.
-
Bagaimana cara membuat bolu kacang hijau? Berbekal beberapa bahan sederhana di bawah ini, ikuti langkah-langkah pembuatan resep bolu kacang hijau yang telah kami rangkum secara khusus dari Cookpad hanya untuk Anda. Selamat mencoba!
Semakin berkembangnya zaman, makanan ini pun semakin dikembangkan menjadi berbagai olahan kreasi baru yang menarik. Meski begitu, rasa khas bubur kacang hijau tidak hilang begitu saja dan masih tetap menjadi daya tarik utama. Makanan yang satu ini memang sangat cocok disantap saat musim hujan. Apalagi, menu ini termasuk makanan yang cukup mengenyangkan sehingga pas dikonsumsi untuk mengganjal rasa lapar.
Advertisement
Bagi Anda yang tertarik mencoba menu ini, bisa dengan mudah Anda buat di rumah. Berikut beberapa kreasi cara membuat bubur kacang hijau dengan mudah yang bisa Anda coba di rumah.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam
2020 Merdeka.com
Advertisement
Bahan kacang hijau:
- 200 gr kacang hijau (rendam 3 jam)
- 200 ml santan instan
- 1 ruas jahe, iris tebal
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm gula merah
- 5 sdm gula pasir
- Air setengah panci
Bahan ketan hitam:
- 200 gr ketan hitam
- 1 liter air
- 6 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 200 ml santan kental
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam:
- Rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 3 jam.
- Kemudian rebus kacang hijau dengan air jahe, daun pandan dan gula merah sampai kacang hijau melunak.
- Tambahkan santan dan gula pasir, masak sampai mendidih sambil terus diaduk pelan-pelan.
- Koreksi rasa, sisihkan.
- Olah ketan hitam yang telah direndam semalaman terlebih dahulu, buang airnya.
- Rebus ketan hitam dengan air, daun pandan, gula dan garam. Rebus sampai mengental menjadi bubur. Koreksi rasa manis.
- Di panci terpisah masak santan kental dan beri garam. Masak hingga mendidih dan mengental.
- Sajikan bubur kacang hijau bersama ketan hitam dan siram dengan kuah santan di atasnya.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Biji Salak
Bahan:
- 300 gr kacang hijau
- 900 ml santan encer
- 5 lembar daun pandan, ikat simpul
- 200 gr/ 1 blok gula merah, sisir
- 300 ml santan kental
- 300 gr ubi rambat
- 7 sdm tepung sagu
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Biji Salak:
- Rebus kacang hijau dengan santan encer dan daun pandan. Rebus hingga kacang hijau benar-benar empuk, dan terlihat mekar.
- Sambil rebus kacang hijau, kukus ubi rambat hingga matang. Lalu selagi panas haluskan dengan garpu. Masukkan tepung sagu lalu aduk hingga adonan kalis dan dapat dipulung.
- Bentuk adonan biji salak sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan.
- Rebus biji salak dengan air, bila sudah mengapung tandanya sudah matang. Angkat, sisihkan
- Rebusan kacang hijau yang sudah matang, tambahkan gula merah yang telah disisir, aduk hingga larut. Kemudian masukkan santan kental dan garam sambil diaduk, jika sudah rata, masukkan biji salak.
- Koreksi rasa, larutkan 1,5 sdm tepung sagu dengan air, masukkan ke bubur lalu aduk hingga bubur mengental dan mendidih, matikan api.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Pulut Ketan
Bahan:
- 1/2 kg kacang hijau, rendam 3 jam
- Garam secukupnya
- 400 ml santan kental
- 1 liter santan cair
- 300 gr gula pasir
- 100 gr gula merah
- Air untuk merebus
- 3 lembar daun pandan simpulkan
- 400 gr beras ketan
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Pulut Ketan:
- Siapkan panci air, rebus kacang hijau dan pandan. Tunggu hingga kacang benar-benar empuk dan pecah.
- Masukkan santan cair, gula pasir, gula merah dan garam. Aduk terus hingga mendidih.
- Kemudian masukkan santan kental, setelah matang dan mendidih, angkat dan sisihkan.
- Cuci beras ketan lalu masak dengan sedikit air, kemudian kukus hingga matang.
- Sajikan bubur kacang hijau bersama pulut ketan.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Campuran Telur
Bahan:
- 250 gr kacang hijau, rendam 3 jam
- 250 ml santan
- 150 gr gula merah
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, geprak
- 1 ruas jari jahe, geprak
- Air matang dan daun pandan secukupnya
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Campuran Telur:
- Rebus kacang hijau hingga empuk.
- Kemudian masak gula merah dengan air matang, lalu saring.
- Masukkan santan, rebusan gula merah, bawang putih, pandan, dan jahe ke dalam rebusan kacang hijau.
- Terakhir, masukkan kocokan telur ke rebusan kacang hijau, aduk cepat.
- Masak sampai semua tercampur dan matang.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Keju
Bahan:
- 250 gr kacang hijau, cuci bersih
- 100 gr gula pasir
- 100 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 1500 ml air
- 50 ml susu kental manis
- 75 gr keju cheddar, parut
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Keju:
- Masukkan kacang hijau, pandan dan air rebus hingga matang.
- Kemudian masukkan gula pasir, gula merah, garam dan vanili, aduk rata. Tunggu sampai gula larut.
- Jika sudah matang masukkan susu kental manis. Lalu aduk rata. Angkat.
- Sajikan dengan keju parut di atasnya.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Mutiara
Bahan:
- 250 gr kacan hijau
- 250 gr sagu mutiara siap pakai
- 130 ml bungkus santan instant
- 350 gr gula
- Garam secukupnya
- 2 liter air secukupnya
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Mutiara:
- Rendam semalaman kacang hijau. Masukkan air ke dalam panci, rebus kacang hijau yang sudah direndam, masukkan juga daun pandan.
- Setelah sekitar 20 menit masukkan sagu mutiara, masak hingga sagu bening dan kacang hijaunya cah-pecah.
- Jika sudah, masukkan gula dan tambahkan sejumput garam, aduk hingga gula larut. Tes rasa.
- Masak hingga agak mengental. Setelah itu masukan santan, aduk kembali hingga tercampur rata. Setelah mendidih matikan kompor.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Jagung
Bahan:
- 100 gram kacang hijau
- 2 buah jagung manis
- 100 gram gula aren
- 200 ml santan
- 1 ruas jahe geprek
- Sejumput garam
- 2 helai daun pandan
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Jagung:
- Rendam kacang hijau semalam.
- Iris jagung atau bisa juga diparut. Lalu sisihkan.
- Siapkan panci berisi air, didihkan. Masukkan kacang hijau yang sudah direndam semalaman aduk tunggu hingga merekah sambil masukkan jahe.
- Iris gula aren kemudian masukkan sambil diaduk.
- Ketika kacang hijau sudah mulai matang masukkan jagung, daun pandan dan juga beri sejumput garam.
- Setelah mendidih masukkan santan. Aduk hingga semua matang.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Susu
2020 Fimela.com
Bahan:
- 200 gr kacang hijau, rendam semalaman
- air secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 300 ml susu cair
- krimer kental manis secukupnya
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Susu:
- Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam semalaman.
- Pagi hari tiriskan kacang hijau, didihkan air dan masukkan kacang hijau dan daun pandan.
- Setelah kacang hijau mulai empuk, tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut.
- Lalu masukkan susu cair, krimer kental manis dan sejumput garam. Aduk dan biarkan mendidih sebentar, angkat. Siap dihidangkan.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Nangka
Bahan:
- 250 gram kacang hijau
- 125 gram gula merah
- 5 sdm gula pasir
- 3 sdm maizena campur 50 ml air
- 200 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan sobek dan simpul
- 1 liter air
- 5 mata nangka potong kecil-kecil
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Nangka:
- Rebus air sampai mendidih, masukkan kacang hijau masak hingga benar-benar empuk.
- Matikan kompor, tutup panci selama 30 menit.
- Masukkan gula merah gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut.
- Terakhir masukkan maizena yang sudah dicairkan dengan 50 ml air. Aduk sampai kental, lalu masukkan nangka.
- Angkat dan sajikan.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Durian
Bahan:
- 200 gr kacang hijau rendam 2 jam
- 5 biji durian
- 1 bungkus santan instant kecil
- 2 lembar daun pandan
- sejumput vanili bubuk
- 1 keping gula merah, sisir
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Durian:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daun pandan dan kacang hijau rebus hingga empuk.
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili aduk rata. Tambahkan santan, lalu durian utuh bijinya tidak perlu dibuang.
- Koreksi rasa, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan
2020 Merdeka.com
Bahan :
- Kacang hijau 250 g
- Tepung Maizena 1 sdm
- Daun pandan 2 lembar
- Jahe 1 cm, memarkan
- Gula pasir 2 sdm
- Garam sdt
- Susu kental manis vanila 5 sdm
- Air 1 liter
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan:
- Rendam kacang hijau selama 2 jam.
- Rebus kacang hijau dengan 1 L air. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
- Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam rebusan kacang.
- Masukkan susu kental manis ke dalam lalu aduk hingga rata. Aduk hingga mendidih.
- Bubur kacang hijau tanpa santan siap disajikan selagi hangat.