11 Resep Telur Kuah Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Harian
Jika Anda salah satu penggemar berbagai olahan telur, beberapa resep telur kuah berikut patut untuk dicoba. Sajian telur kuah ini sangat cocok disantap sebagai menu harian dengan satu porsi nasi hangat.
Telur merupakan salah satu produk makanan hewani yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Dalam hal ini, telur termasuk bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan.
Seperti olahan telur balado, telur bumbu kecap, tumis telur, atau olahan telur omelet dengan campuran berbagai macam sayur. Berbagai olahan telur memang mempunyai rasa gurih yang nikmat dan lezat sehingga cocok untuk dikonsumsi sehari-hari.
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Selain beberapa macam menu tersebut, telur juga sering kali diolah menjadi hidangan kuah yang tak kalah menggugah selera. Di sini, Anda bisa mengolah telur menjadi hidangan semur dengan kuah santan kuning yang gurih. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan telur ke dalam hidangan sup dengan berbagai macam sayur.
Jika Anda salah satu penggemar berbagai olahan telur, beberapa resep telur kuah berikut patut untuk dicoba. Sajian telur kuah ini sangat cocok disantap sebagai menu harian dengan satu porsi nasi hangat. Beberapa resep telur kuah ini pun sederhana, sehingga sangat mudah dibuat dan dipraktikkan di rumah.
Dengan beberapa resep telur kuah ini Anda bisa berkreasi dengan menambahkan berbagai bahan lain sesuai selera untuk membuat hidangan yang semakin lengkap dan nikmat. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep telur kuah gurih dan lezat sebagai rekomendasi menu harian Anda.
Resep Telur Kuah : Sup Telur
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dada.tastes
Bahan:
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat, potong dadu
- Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Lalu tuang air secukupnya.
- Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar agak matang, aduk rata.
- Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.
Resep Telur Kuah : Telur Ceplok Bumbu Kecap
©2021 Merdeka.com/Instagram/@viaimutz01
Bahan:
- 6 butir telur, digoreng ceplok, sisihkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- Daun bawang secukupnya, potong-potong
- 1/2 buah bawang bombai, potong panjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, potong serong
- 3 buah cabai hijau besar, potong serong
- Cabai rawit sesuai selera, potong serong
- Sedikit lada halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 hingga 3 sdm kecap manis (sesuai selera)
- Sedikit garam
- 300 ml air
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, cabai rawit, dan sebagian bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu. Tuangkan air, aduk rata, bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada halus dan sedikit garam.
- Tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur ceplok, aduk pelan saja, lalu masukkan tomat, masak hingga meresap. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan sebagian sisa bawang bombaynya, aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Resep Telur Kuah : Gulai Telur
©2021 Merdeka.com/Instagram/@rindisepti
Bahan:
- 7 butir telur, rebus lalu goreng
- 1 sereh, geprek
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- Garam
- Gula
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk non msg secukupnya
- 1 santan instan kecil
- Air secukupnya
- Bawang goreng
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Cabai merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga layu.
- Masukkan telur, aduk rata.
- Beri air dan santan. Beri garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga santan matang dan mendidih.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep Telur Kuah : Semur Telur
©2021 Merdeka.com/Instagram/@galeri_dapurami
Bahan:
- 200 gram kentang kecil-kecil
- 20 butir telur
- 2 lembar daun salam
- 1 serai
- 2 cm lengkuas
- 300 ml santan
- Garam
- Gula
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- Sedikit merica
Cara membuat:
- Rebus telur dan kentang.
- Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
- Beri garam dan gula
- Masukkan kentang dan telur. Masukkan santan. Masak hingga mendidih.
Resep Telur Kuah : Telur Kuah Santan
©2021 Merdeka.com/Instagram/@iaalamsyah79
Bahan:
- 5 butir telur
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ikat daun bawang
Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm garam / sesuai selera
- 1/2 ruas kencur
- 2 buah kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 sdt jintan
- 1 ruas kunyit
- 300 ml santan cair
- 4 buah cabai merah keriting (buang bijinya)
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm gula pasir / sesuai selera
Cara membuat:
- Ceplok telur, beri sedikit taburan garam.
- Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali garam dan gula pasir.
- Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan daun bawang, garam dan gula. Aduk hingga harum dan matang.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan telur ceplok. Masak hingga mendidih.
- Telur ceplok kuah santan siap disajikan.
Resep Telur Kuah : Telur Tauco Pedas
©2021 Merdeka.com/Instagram/@adjeng_mw
Bahan:
- 1/2 kg telur
- 50 gr tauco
- 65 ml santan kara
- 400 ml air putih
- 1 papan pete, belah
- Air asam jawa secukupnya
- 2 butir tomat hijau sedang, potong-potong
- 9 cabai hijau besar rajang serong
- Seruas jahe
- 1 batang serai geprek
- 2 daun salam
- Seruas lengkuas geprek
- Gula pasir, kaldu jamur
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 bawang putih
- 8 bawang merah
- Garam
Cara membuat:
- Rebus telur, kupas. Goreng di minyak panas sampai telur terendam dengan api sedang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Kemudian masukkan cabai, salam, lengkuas, jahe, serai, pete, air asam, tauco, gula pasir, kaldu jamur, tomat hingga semua harus.
- Lalu tuang air, biarkan hingga mendidih dan bumbu tercium wangi.
- Masukkan telur, santan, kecilkan api sampai bumbu agak meresap. Tes rasa.
- Sajikan dan taburi bawang goreng.
Resep Telur Kuah : Tahu Telur Bumbu Rujak
©2021 Merdeka.com/Instagram/@anicaturini
Bahan:
- 5 buah tahu, goreng sebentar
- Telur rebus, goreng sampai berkulit
- 3 sdm krimer pengganti santan
- 1 lembar daun salam,
- 1 lembar daun jeruk purut
- Lengkuas dan serai
- Garam, penyedap rasa, gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Cabai merah sesuai selera
- 2 butir kemiri
- Seruas jari kunyit
Cara membuat:
- Goreng semua bumbu halus, kemudian sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan tahu, telur, air, bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai. Masak dengan api kecil.
- Kemudian bumbui garam, penyedap rasa, dan gula.
- Setelah mendidih masukkan krimer, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan tahu telur bumbu rujak siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Resep Telur Kuah : Telur Daun Singkong Bumbu Kuning
©2021 Merdeka.com/Instagram/@duniadapurAb10
Bahan:
- 1 ikat daun singkong
- 4 butir telur rebus
- 1 saset santan kara (kecil)
- Bahan halus:
- 10 buah cabai
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- Bahan lain:
- 1 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 1/2 sdt gula
- 1 saset penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- Minyak
- Air
Cara membuat:
- Cuci bersih daun singkong, rebus sampai matang.
- Cuci lagi daun singkong lalu potong dan sisihkan.
- Rebus telur sampai matang lalu kupas, sisihkan.
- Tumis semua bumbu halus, aduk rata.
- Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan daun singkong dan telur. Aduk sampai mendidih.
- Masukkan santan instan, aduk rata sampai mendidih.
- Masukkan garam, penyedap rasa, dan gula.
Resep Telur Kuah : Terik Tahu Tempe Telur
©2021 Merdeka.com/Instagram/@yuliankwasua
Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong kotak
- 5 tahu berkulit
- 6 telur rebus
- 1 liter air
- Bumbu halus, blender jadi satu:
- 1 bawang bombai sedang
- 4 bawang putih
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada hitam utuh
- 50 ml air
Bumbu cemplung:
- 5 cm lengkuas, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 sdt garam halus
- 1,5 sdm gula jawa
- 1 sdt kaldu jamur
- 65 ml santan kara
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu cemplung.
- Masukkan bahan, aduk rata. Masukkan air, masak sampai mendidih.
- Masukkan santan, aduk rata sampai air menyusut sampai 1/4 nya, tes rasa.
- Taburi bawang goreng, hidangkan.
Resep Telur Kuah : Telur Kuah Acar
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurmenu.mama
Bahan:
- 15 butir telur puyuh
- 2 buah wortel, potong korek api
- 1 buah kembang kol, potong sesuai kuntum
- 1 buah timun, buang biji, potong2
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml santan dari 1/2 buah kelapa
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 10 buah cabai rawit
- 7 butir bawang merah, potong-potong
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt cuka
- Garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
- Tuangkan santan sambil diaduk perlahan, masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan kaldu ayam, garam, gula pasir, lada bubuk dan cuka, aduk rata.
- Masukkan telur puyuh, wortel, kembang kol dan timun. Masak hingga sayuran matang dan empuk.
Resep Telur Kuah : Sayur Telur Buncis
©2021 Merdeka.com/Instagram/@rizkia_ahmad
Bahan:
- Telur rebus
- Segenggam buncis, iris serong
- 1/2 papan tempe, potong kotak
- 2 helai daun jeruk
- 2 helai daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 bungkus kara segitiga
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk secukupnya
- 700 ml air matang
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga matang.
- Tambahkan air matang. Setelah panas, masukkan tempe.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan santan dan telur rebus. Masak hingga santan matang.
- Masukkan buncis. Masak sebentar hingga buncis empuk.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.