3 Resep Udang Telur Asin Lezat, Cocok untuk Menu Harian
Salah satu menu olahan udang yang patut Anda coba adalah udang telur asin. Dalam sajian ini, udang digoreng hingga matang dan berwarna merah kekuningan, dimasak dengan berbagai macam bumbu, dan diguyur dengan saus telur asin yang gurih dan lezat.
Udang merupakan salah satu makanan laut yang banyak diolah dan dikonsumsi sehari-hari. Daging udang yang gurih dan teksturnya yang lembut sangat cocok diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Mulai dari hidangan tumis, goreng, panggang, hingga dicampurkan ke dalam sajian kuah.
Selain rasanya yang lezat, udang juga mempunyai beberapa kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Mulai dari kandungan protein, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, zinc, yodium, hingga kandungan asam lemak sehat seperti asam lemak omega-3 dan omega-6. Dengan begitu, konsumsi udang dapat membantu pemenuhan nutrisi harian dengan baik.
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Tentu Anda bisa mengolah udang dan menyantapnya sebagai menu harian yang lezat dan menyehatkan. Salah satu menu olahan udang yang patut Anda coba adalah udang telur asin. Dalam sajian ini, udang digoreng hingga matang dan berwarna merah kekuningan, dimasak dengan berbagai macam bumbu, dan diguyur dengan saus telur asin yang gurih dan lezat.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep udang telur asin lezat yang bisa Anda coba. Sajian ini sangat cocok disantap dengan satu porsi nasi hangat, baik untuk menu makan siang maupun makan malam. Melansir dari beberapa sumber, berikut kami merangkum resep udang telur asin lezat dan mudah dipraktikkan untuk Anda.
Resep Udang Telur Asin Mudah
©2021 Merdeka.com/Shutterstock
Berikut bahan dan cara membuat sajian udang telur asin yang bisa Anda praktikkan.
Bahan:
- 200 gr udang ukuran sedang, kupas dan kerat punggungnya
- 3 butir kuning telur asin, haluskan dengan sedikit air
- 6 siung bawang putih, cincang
- 2 butir putih telur
Bahan pelapis:
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Celupkan udang ke dalam puti telur, gulungkan ke dalam campuran bahan pelapis. Ulangi langkahnya lagi jika ingin udang lebih tebal.
- Goreng udang hingga matang dan krispi, tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan kuning telur, aduk rata.
- Masukkan udang goreng, aduk rata. Angkat.
- Udang goreng telur asin siap sajikan dengan nasi hangat.
Resep Udang Telur Asin Gurih
©2020 Merdeka.com/ instagram ruru_tj02
Berikut bahan dan cara membuat sajian udang telur asin yang bisa Anda praktikkan.
Bahan :
- 6 buah telur asin. Ambil kuning telurnya saja, dihaluskan.
- 400 gram udang ukuran sedang-besar, singkirkan kulitnya hingga pangkal ekor dan kepalanya, cuci bersih.
- 100 gram kacang mede goreng, tumbuk kasar.
- 200 gram tepung sagu
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada putih bubuk secukupnya
- 2 sdm mentega atau margarin untuk menumis
- 1 buah bawang bombai, dirajang hingga lembut
- 2 helai daun bawang, dipotong dengan ukuran sesuai selera
- 2 batang daun seledriMinyak goreng secukupnya
- 1 buah cabai merah
Cara membuat saus telur asin:
- Gunakan telur asin kualitas terbaik untuk mendapatkan cita rasa saus telur asin yang maksimal. Telur asin yang berkualitas adalah warna kuning telurnya terang dan berminyak.
- Selain udang, jenis seafood lain yang juga cocok diolah memakai resep ini, antara lain, cumi dan daging ikan kakap merah, kerapu atau tengiri.
- Hati-hati menambahkan garam ketika memasak saus telur asin. Pada dasarnya rasa telur asin memang sudah cukup asin. Apalagi, bahan yang dipakai untuk menumis adalah margarin atau mentega yang juga punya cita rasa yang sedikit asin.
- Cara memasak udang goreng telur asin:
- Ambil wadah, campur udang dengan garam dan merica bubuk. Tabur tepung sagu.
- Goreng dengan minyak goreng panas hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
- Ambil wajan, masukkan mentega/margarin. Panaskan hingga mentega/margarin meleleh sempurna.
- Masukkan bawang bombai, tumis hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan kuning telur yang telah ditumbuk. Tumis hingga keluar buih.
- Terakhir, tambah gula, garam, merica dan masukkan kacang mede goreng yang telah ditumbuk. Aduk hingga tercampur rata, matikan api kompornya.
- Ambil wadah saji, taruh udang goreng dan guyur dengan saus telur asin. Sajikan udang goreng saus telur asin dobel renyah selagi hangat.
Resep Udang Telur Asin Lezat
©2021 Merdeka.com/Instagram/@harisyadiah
Berikut bahan dan cara membuat sajian udang telur asin yang bisa Anda praktikkan.
Bahan:
- 400 gram udang kupas ukuran sedang-besar.
- 6 buah telur asin. Ambil kuning telurnya saja, dihaluskan.
- 200 gram tepung sagu
- 100 gram kacang mede goreng, tumbuk kasar.
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada putih bubuk secukupnya
- 1 buah bawang bombai, dirajang hingga lembut.
- 2 helai daun bawang, dipotong dengan ukuran sesuai selera.
- 2 sdm mentega atau margarin untuk menumis.
- 1 buah cabai merah
- 2 batang daun seledri
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Ambil wadah, campur udang dengan garam dan merica bubuk. Tabur tepung sagu.
- Goreng dengan minyak goreng panas hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Ambil wajan, masukkan mentega/margarin. Panaskan hingga mentega/margarin meleleh sempurna.
- Masukkan bawang bombai, tumis hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan kuning telur yang telah ditumbuk. Tumis hingga keluar buih.
- Terakhir, tambah gula, garam, merica, cabai dan masukkan kacang mede goreng yang telah ditumbuk. Aduk hingga tercampur rata, matikan api kompornya.
- Ambil wadah saji, taruh udang goreng dan guyur dengan saus telur asin. Sajikan udang goreng saus telur asin dobel renyah selagi hangat.