5 Resep Abon Ikan yang Enak dan Gurih, Mudah Dipraktikkan
Abon merupakan salah satu makanan yang sangat terkenal di Indonesia. Makanan yang terbuat dari serat daging ini memiliki cita rasa enak dan gurih. Biasanya, abon terbuat dari daging sapi dan ayam, namun kini memiliki banyak variasi sendiri, salah satunya abon ikan.
Abon merupakan salah satu makanan yang sangat terkenal di Indonesia. Makanan yang terbuat dari serat daging ini memiliki cita rasa enak dan gurih. Biasanya, abon terbuat dari daging sapi dan ayam, namun kini memiliki banyak variasi sendiri, salah satunya abon ikan.
Saat ini, abon ikan laris manis dan digemari oleh semua kalangan. Abon ikan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk utama. Cukup disajikan sebagai teman nasi hangat, dijamin akan menggugah selara bagi para penikmatnya.
-
Bagaimana cara membuat Rawon Asli? Resep rawon asli bisa dipraktikkan dengan mudah. Anda bisa menjadikan daging sapi kurban menjadi santapan yang lezat satu ini. Idealnya rawon dibuat dari daging lamur atau dikenal dengan brisket di dunia kuliner. Teksturnya sedikit berlemak dan enak dimasak dalam waktu lama.
-
Bagaimana cara membuat bakwan jagung? 1. Blender bahan 1 (bawang putih, temu kunci, daun jeruk, gula pasir, garam, desaku cabe bubuk, air, dan jagung pipil), pindahkan ke dalam bowl. 2. Masukkan telur, terigu, seledri, jagung pipil, dan air. Aduk rata hingga menjadi adonan. 3. Masukkan 1 sendok makan munjung adonan ke dalam wajan dengan minyak cukup panas. Lakukan hingga beberapa adonan di dalam minyak. 4. Goreng adonan hingga bagian bawah dadar jagung kuning keemasan, balik dan lanjutkan menggoreng hingga matang dan kuning kecoklatan merata. 5. Hidangkan selagi hangat.
-
Bagaimana cara membuat tumpeng tawon? Proses pembuatan tumpeng tawon dapat dikatakan cukup unik. Nasi dimasak di atas sebuah penanak atau dandang yang ditambahkan sarang tawon yang sudah diolah bersamaan dengan parutan kelapa, tempe, kankung, ikan asin, dan bumbu tradisional yang berisi jahe, ketumbar, santan, serta daun salam.
-
Bagaimana cara membuat Berondong Gabah Ketan? Proses pembuatan berondong dimulai membersihkan gabah dari kulitnya. Setelah bersih, gabah digoreng tanpa minyak menggunakan penggorengan dari tanah liat. Setelah digoreng, berondong mengembang menjadi mirip bunga kapas. Kemudian, berondong didinginkan dan dicampur dengan air gula untuk memberikan rasa gurih dan manis.
-
Bagaimana cara membuat Ragit Jalo? Cukup membagi dua bahan dasar yang digunakan untuk adonan ragit dan bahan kuah kari.Untuk adonan, cukup siapkan tepung terigu, air, tiga butir telur, dan garam. Semua diaduk menjadi satu sampai merata.
-
Bagaimana cara membuat stik tulang lele Abon Widi? Tulang-tulang itu kemudian ia cuci bersih, dan diolah menjadi varian stik renyah dengan ditambahkan bumbu serta bahan berkualitas lainnya.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan abon ikan, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep abon ikan yang merdeka.com lansir dari Brilio:
Resep Abon Ikan Tongkol
©Creative Commons/Sakurai Midori
Bahan:
- 1 kg daging ikan tongkol
- 2 sdm air asam
- 1 lembar daun salam
- 300 ml santan kelapa
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 4 cm jahe (memarkan)
- mentega atau margarin secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 4 cm lengkuas (memarkan)
- 2 batang serai (memarkan)
- bawang merah goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
- gula putih secukupnya
- 4 butir kemiri
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- garam secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 1 sdt cabai bubuk
- lada bubuk secukupn
Cara membuat:
1. Kukus daging tongkol sampai matang. Tiriskan, lalu suwir-suwir kecil.
2. Tumis bumbu halus dengan mentega, lalu tuang santan. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, batang serai, dan gula merah. Aduk rata sampai bumbu meresap dan mendidih.
3. Masukkan daging ikan tongkol, aduk rata. Tunggu hingga daging cukup kering. Angkat dan sisihkan.
4. Tunggu dan diamkan abon hingga cukup dingin.
5. Beri bawang merah goreng secukupnya, aduk rata. Simpan dalam wadah.
Resep Abon Ikan Bandeng
Bahan:
- 500 gram daging ikan bandeng
Bumbu halus:
- 150 gram gula merah
- 3 tangkai sereh
- 10 gram jahe
- 10 gram bawang putih
- 75 gram bawang merah
- 10 gram ketumbar
- 15 gram garam
- 5 gram laos
Cara membuat:
1. Bersihkan dan ambil daging bandengnya saja. Kukus daging sampai matang.
2. Pisahkan daging dengan dari duri. Tumbuk halus hingga jadi berbentuk suwiran daging halus.
3. Campurkan dengan bumbu haluskan, aduk rata.
4. Goreng daging ikan bandeng hingga berubah warna kuning kecokelatan.
Resep Abon Ikan Patin
©Shutterstock
Bahan:
- 250 gram ikan patin
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan dan iris tipis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- garam secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 1/2 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Kukus ikan patin, taburi sedikit garam. Pisahkan daging dari kulit dan durinya. Ulek daging hingga halus.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata. Masukkan ikan patin dan aduk rata dengan bumbu.
3. Sangrai terus hingga ikan kering dan daging berubah warna kuning kecokelatan.
Resep Abon Ikan Lele
Bahan:
- 250 gram daging lele, bersihkan
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- gula dan garam secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 1 cabai merah besar buang bijinya
- 3 butir kemiri
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Lumuri daging lele dengan garam dan bawang putih. Goreng sampai kekuningan.
2. Pisahkan daging lele dari duri, lalu blender halus. Sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan daging lele halus. Masak sampai tercampur rata. Taburi dengan gula dan garam. Masak sampai kering.
5. Tiriskan abon sampai tak ada minyak.
Resep Abon Ikan Cakalang
Bahan:
- 1 ekor ukuran sedang ikan cakalang
- 3-4 cm jahe
- 1 batang daun bawang
- 15-20 cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- 3-4 siung bawang merah
- minyak goreng secukupnya
- micin secukupnya
- 1 sachet kecil kecap manis
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ikan dengan diberi perasan lemon atau cuka dan garam.
2. Potong ikan jadi 2 bagian, kukus selama 10-15 menit.
3. Angkat, tunggu sedikit dingin. Suwir-suwir ikan sesuai selera.
4. Goreng ikan hingga agak kuning selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bumbu, cabai rawit, jahe, bawang putih, bawang merah, daun bawang.
6. Tumis bumbu halus, masukkan suwiran ikan cakalang. Aduk rata.
7. Tuang sedikit kecap manis. Tunggu sampai ikan kering, angkat.
Resep Abon Ikan Nila
Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 2 sdt ketumbar
- 3 lembar daun salam
- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- garam dan penyedap secukupnya
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- minyak goreng sedikit
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, ambil dagingnya. Kukus hingga matang. Suwir-suwir daging ikan dengan garpu.
2. Haluskan bumbu dengan blender. Tumis bumbu dengan 2 sendok makan minyak.
3. Masukkan ikan, aduk hingga kering.