Resep Buko Pandan Kuah Santan Lezat

Buko Pandan Santan

©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 bungkus nata de coco tanpa air (200gr)
• 1 cup kelapa muda
• 30 gr keju parut
• Secukupnya sagu rebus

Bahan agar-agar pandan:

• 5 gr agar-agar putih
• 20 gr gula
• 500 ml air kelapa
• 2-3 (1/2 sdt) tetes pasta pandan

Bahan kuah pandan santan:

• 65 ml santan kara
• 160 gr kental manis
• 200 ml susu evaporated
• 200 ml cream kental (whipped cream)
• 2 tetes pasta pandan

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan dan masak agar-agar pandan hingga matang dan cetak. Siapkan juga kelapa muda kw.
• Buat bahan kuah dengan cara diaduk rata.
• Kalau whipped cream dimixer dulu baru di campur bahan kuah lainnya hasil lebih enak dan creamy, karena dapat tercampur sempurna.
• Potong agar-agar lalu serut kelapa muda kw atau yang asli juga lebih enak. Masukan nata de coco yang sudah ditiriskan.
• Aduk rata dan masukan santan. Masukan ke wadah sesuai selera.
• Taburi dengan keju dan dinginkan.
• Sajikan dan selamat menikmati.

Buko Pandan Santan Gurih

©2022 Merdeka.com

Bahan agar-agar hijau:

• 1 sachet nutrijel plain
• 100 gr gula pasir
• 2-3 tetes pasta pandan/endapan jus pandan
• 500 ml air
• Sejumput garam

Bahan kelapa muda kw:

• 1 sachet nutrijel kelapa muda
• 30 gr gula pasir
• 1 sachet santan instan
• 1 sachet kental manis
• Sejumput garam
• 500 ml air kelapa/air biasa

Bahan kuah:

• 100 ml santan instan
• Secukupnya kental manis
• 50 ml air
• Secukupnya endapan jus pandan/pasta pandan

Cara membuat:

• Campur semua bahan agar-agar hijau, masak hingga meletup letup, tuang ke dalam loyang, dinginkan.
• Campur semua bahan kelapa muda, masak hingga meletup letup, tuang ke dalam loyang, dinginkan.
• Potong kecil-kecil memanjang kelapa muda kw, potong kotak-kotak bahan hijau.
• Campur santan, air dan susu kental manis, aduk rata, lalu tuang kelapa muda kw dan puding pandan aduk rata masukkan kulkas atau bbisa campur es batu bila suka. Di tahap ini harusnya tuang endapan jus pandan/pasta pandan.
• Sajikan.

Buko Pandan Santan Susu

Bahan:

• 150 ml skm putih
• 500 ml santan (kara kecil + air)
• 1/4 garam
• 5 sdm gula pasir
• Nata de coco (tanpa airnya)
• Kelapa muda kw (dibuat dari nurtijel kelapa)
• 50 gr sagu mutiara putih (campur putih merah)
• 1/2 bungkus agar bubuk hijau
• 3 tetes pasta pandan

Cara membuat:

• Rendam sagu mutiara dengan air panas. Sampai lunak. Lalu rebus sampai matang. Angkat tiriskan dan sisihkan
• Masak agar-agar dengan air 350 ml air + 50 gr gula pasir. Tuang di wadah dan biarkan mengeras. Bila sdh keras, potong kotak-kotak
• Rebus santan bersama daun pandan, garam dan 5 sdm gula. Aduk terus biar santan tidak pecah. Angkat sisihkan.
• Cara penyajian: tuang nata decoco, agar-agar, kelapa kw dan sagu mutiara. Tambahkan skm putih dan santan tadi. Aduk rata.
• Nikmati dengan ditambah es batu atau dinginkan dalam kulkas.

Resep Buko Pandan Kuah Santan Praktis

Buko Pandan Santan Keju

©2022 Merdeka.com

Bahan agar:

• 1 bungkus bubuk agar plain
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt bubuk jelly kelapa
• 1/2 sdt pasta pandan

Sagu mutiara:

• 100 gr sagu mutiara
• 800 ml air
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt pasta pandan

Kelapa kw:

• 1 bungkus bubuk jelly kelapa
• 1 saset skm (me 1 bungkus santan instan)
• 80 gr gula pasir
• 700 ml air

Bahan kuah susu:

• 500 ml susu cair uht
• 50 gr keju parut (me keju spready)
• 2 bungkus skm (210 ml susu evaporasi)
• 4 sdm gula pasir (me 5 sdm)
• 1-2 sdm tepung maizena (larutkan dengan dengan susu)
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

• Membuat agar-agar: campur semua bahan lalu masak hingga mendidih. Cetak di wadah kotak biarkan hingga set lalu potong kotak kotak.
• Membuat sagu mutiara: didihkan air lalu ceburkan sagu mutiara nya, tambahkan pasta pandan dan gula pasir. Masak dengan metode 5-30-7. Tiriskan dari airnya.
• Membuat kelapa kw: masukkan bahan nya, masak hingga mendidih lalu cetak wadah kotak
• potong-potong dengan pisau bergerigi atau serut dengan serutan kelapa
• Membuat kuah susu: tuang semua bahan kecuali larutan maizena dan pasta pandan
• masak hingga mendidih lalu masukkan larutan maizena dan pasta pandan. Aduk rata
• Sajikan dingin lebih enak.

Buko Pandan Fiber Crème

©2023 Merdeka.com

Bahan:

• 2 buah kelapa muda
• 2 sachet skm
• 3 sdm fiber cream /bisa diganti santan
• Secukupnya nata de coco

Bahan agar-agar:

• 700 ml air kelapa muda
• 1 bungkus agar-agar swalow
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

• Masak agar sesuai petunjuk kemasan. Dinginkan kemudian potong dadu.
• Aduk fiber cream dgn 50 ml air kelapa. Masukkan susu evaporasi dan skm. Tambahkan daging kelapa muda.
• Masukkan agar-agar, dan nata de coco.
• Aduk rata kemudian masukkan kedalam lemari pendingin. Sajikan dengan parutan keju di atasnya.

Buko Pandan Santan Vanili

Bahan:

• 2 sachet nutrijel kelapa
• 1 pack santan cair
• 1 kaleng susu evaporasi
• 1 batang keju cheddar
• 1 bungkus nata de coco ukuran 350 ml
• 2 sendok pasta pandan
• 1 sachet susu kental manis vanila
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Sejumput garam halus
• 1 liter air mineral
• 10 sendok makan gula pasir
• 2 buah es batu dalam plastik

Cara membuat:

• Membuat Nutrijel Pandan/Hijau
• Campur 1 bungkus nutrijel, 5 sendok makan gula pasir, sejumput garam, sejumput vanili bubuk, setetes pasta pandan aduk hingga merata. Lalu tuang air 500 ml ke dalam panci aduk dan tunggu hingga mendidih.
• Tuang nutrijel hijau ke dalam wadah tunggu hingga set/ suhu ruang kemudian simpan dalam kulkas.
• Campurkan 1 bungkus nutrijel kelapa dengan 4 sendok gula pasir, sejumput garam, 1/2 pack santan kelapa cair, air 500 ml aduk hingga rata dan didihkan hingga matang.
• Siapkan 2 bungkus es batu ke dalam wadah. Lalu tuang sedikit demi sedikit nutrijel rasa kelapa ke dalam es batu hingga menjadi lembaran lembaran seperti kelapa muda.
• Setelah nutrijel pandan set atau keras. Potong dadu nutrijelnya lalu masukan ke wadah/mangkuk saji. Tuang nata de coco secukupnya.
• Tuang juga nutrijel kelapa/kopyor ke dalam mangkuk saji.
• Tuang susu evaporasi secukupnya, susu kental manis, dan sedikit pasta pandan agar kuah buko pandan berwarna hijua.
• Sajikan dengan parutan keju chedar di atasnya.