Cara Bikin Dakkochi, Sate Khas Korea yang Menggugah Selera

Cara Bikin Dakkochi khas Korea

©Flickr/Alwita

Bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit

• 3 batang daun bawang

• 1 sendok makan bawang putih, cincang halus

• 3 sendok makan susu cair

• Garam dan lada bubuk secukupnya

• 1 sendok makan saus tomat

• 3 sendok makan cabai bubuk

• 2 sendok makan gochujang

• 2 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan gula pasir

• 1 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Potong-potong daging yang sudah disiapkan.

2. Setelah itu, 2 batang daun bawang.

3. Marinasi dengan susu, bawang putih, garam, dan lada bubuk. Diamkan beberapa saat.

4. Campur semua bahan saus pedas. Aduk rata. Sisihkan.

5. Tusuk daging ayam dan daun bawang.

6. Panggang setelah diolesi saus pedas.

7. Sajikan.

Cara Bikin Dakkochi yang Lezat

Bahan:

• 50 gram bawang bombay

• 3 siung bawang putih

• 1 buah pir, kupas, potong-potong

• 1 cm jahe

• 1 sendok makan brown sugar

• ¼ sendok teh merica bubuk

• 50 ml kecap asin

• 1 batang bawang daun, iris tipis

• ½ sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

1. Haluskan bawang bombay, bawang putih, pir, jahe, brown sugar, dan merica. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.

2. Setelah itu, campur ayam dengan bumbu. Simpan di lemari es hingga bumbu meresap. Pisahkan potongan ayam dengan bumbu.

3. Masak bumbu menggunakan wajan anti lengket hingga mengental. Angkat.

4. Tusukkan 3 potong ayam ke tiap tusuk sate. Ulangi proses yang sama hingga ayam habis. Olesi dengan bumbu.

5. Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.

6. Sajikan.

Cara Bikin Dakkochi Spesial

©Shutterstock

Bahan:

• 1 kg daging ayam

• Daun bawang sesuai selera

• Garam dan lada bubuk secukupnya untuk marinasi

• Olive oil secukupnya untuk mengoles panggangan

Bahan saus:

• 2 sendok makan Gochujang

• 3 sendok makan saus tomat

• 2 sendok makan gula

• ½ sendok teh bawang putih yang sudah dicincang halus

• 2 sendok makan madu

• 1 sendok makan minyak wijen

• 1 sendok makan kecap asin

Cara membuat:

1. Langkah pertama, cuci bersih ayam dan daun bawang.

2. Potong-potong ayam sesuai selera.

3. Setelah itu, potong daun bawang sesuaikan dengan potongan ayam.

4. Marinasi ayam dengan garam dan lada, remas agar meresap. Diamkan beberapa saat sambil membuat saus olesan.

5. Kemudian siapkan wadah, masukkan semua bahan saus dalam satu wadah. Campurkan dan aduk hingga rata lalu sisihkan.

6. Tusuk-tusuk sate yang sudah dipotong-potong, selang seling dengan daun bawang.

7. Siapkan panggangan, olesi sedikit olive oil lalu panaskan di atas kompor.

8. Jika sudah dirasa panas, tata sate di atas panggangan.

9. Panggang sate sambil dibolak balik dan diolesi saus.

10. Setelah cukup matang, angkat. Dakkochi siap disajikan.

Cara Bikin Dakkochi Sederhana

Bahan:

• 300 gram fillet ayam

• 2 batang daun bawang ukuran besar

• Tusuk sate

Bumbu marinasi:

• ½ sendok teh lada bubuk

• 2 buah bawang putih, parut

• 1 sendok teh garam

Bumbu oles:

• 3 sendok makan saus cabai

• 2 sendok makan saus tomat

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan cabai bubuk

• 3 sendok makan susu cair

• 1 sendok makan gula aren, sisir

Taburan:

• Wijen secukupnya

• Irisan daun bawang

Cara membuat:

1. Fillet ayam dipotong kotak, lalu dimarinasi dengan bumbu, diamkan 15 menit.

2. Setelah itu, potong daun bawang, lalu tusuk fillet ayam dan daun bawang secara bergantian. Masing-masing tusuk berisi 4 potong fillet ayam.

3. Campur semua bahan bumbu oles, kemudian aduk rata.

4. Panggang sate sambil dibolak-balik hingga matang.

5. Sajikan.