5 Cara Membuat Tongseng Selain Memakai Daging Kambing, Tak Kalah Nikmat
Kira-kira, apakah kamu dapat memasak tongseng dari bahan baku selain daging kambing? Untuk mengetahui secara rinci, berikut kami telah rangkum 5 cara membuat tongseng selain memakai daging kambing yang tak kalah lezat.
Tongseng merupakan kuliner tradisional khas nusantara yang memang terkenal karena kelezatannya. Tongseng biasanya memakai bahan baku daging kambing dan penyajiannya sering dipadukan dengan sate kambing.
Namun, jika tidak dimasak dengan cara yang benar, aroma pada daging kambing yang tidak sedap pasti akan mengurangi selera makan. Lalu, jika kamu tidak menyukai olahan masakan dari daging kambing, kamu dapat mencoba tongseng dengan bahan baku yang lain, seperti dari daging ayam ataupun daging sapi.
-
Apa yang istimewa dari Yogyakarta? Pada zaman pendudukan Jepang, wilayah Daerah Istimewa Yogyakarta disebut dengan istilah Yogyakarta Kooti.
-
Apa yang dilakukan Kama saat liburan di Yogyakarta? Anak-anak Zaskia Adya Mecca menemukan kebahagiaan dalam hal-hal sederhana seperti jajan gulali dan duduk santai di pinggir jalan.
-
Apa masalah utama yang dihadapi Yogyakarta terkait sampah? Sampah di Yogyakarta ini rasane ora kelar-kelar, ora uwis-uwis (rasanya enggak pernah selesai, enggak ada habisnya). Pertanyaannya, kepiye kok ngene? Gitu kan? Terus muncul timbunan sampah di 14 depo yang ada di kota,
-
Apa bisnis yang dirintis oleh Risma di Yogyakarta? Risma memulai usaha kecil-kecilan dari pre-order di rumah. Dari sinilah Risma mulai mengumpulkan modal sedikit demi sedikit hingga akhirnya memberanikan diri untuk membuka bisnis ramen.
-
Apa yang dinikmati oleh Kasad dan keluarganya di Yogyakarta? Saat sampai di Yogyakarta, ketiganya langsung menikmati kuliner khas kota tersebut. Mereka tampak datang dan menikmati sajian khas dari Yogyakarta yaitu Gudeg.
-
Apa arti dari 'Ya Rahman Ya Rahim'? Secara harfiah, Ya Rahman Ya Rahim berarti "Wahai Yang Maha Pengasih, Yang Maha Penyayang". Dua kata "Rahman" dan "Rahim" secara khusus menggambarkan sifat-sifat Allah yang amat penyanng.
Tidak melulu menggunakan daging kambing, kamu juga dapat mencoba memasak tongseng di rumah menggunakan bahan-bahan yang memang mudah ditemukan di pasar dengan harga yang memang cenderung lebih murah,
Kira-kira, apakah kamu dapat memasak tongseng dari bahan baku selain daging kambing? Untuk mengetahui secara rinci, berikut kami telah rangkum 5 cara membuat tongseng selain memakai daging kambing yang dilansir dari Brilio.net
1. Cara Membuat Tongseng: Tongseng Ayam
Bahan:
- 500 gr ayam kampung
- Kol secukupnya
- 2 buah tomat potong
- Daun bawang
- Cabe rawit merah (lombok setan)
- Daun jeruk
- Daun salam
- Lengkuas geprek
- Sere
- Kecap manis sesuai selera
Bahan bumbu halus:
- 7 Bawang merah
- 5 Bawang putih
- 5 Butir kemiri
- 1 Sdt merica
- 1 Sdt ketumbar
- 3 Cm kunyit
Cara membuat tongseng ayam:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dengan sedikit minyak.
3. Kemudian masukkan laos, daun jeruk, sere, daun salam.
4. Tuang kaldu ayam dan daging ayam yang telah direbus.
5. Setelah bumbu meresap tambahkan kol, tomat dan lombok setan.
6. Bumbui gula, garam, kaldu bubuk dan kecap.
2. Cara Membuat Tongseng: Tongseng Sapi
Bahan:
- 250gr daging sengkel
- 250gr daging sandung lamur
- 60 ml santan instant
- 800 ml air matang
- Minyak untuk menumis
- 2 buah tomat
- Kol secukupnya
- Garam
- Penyedap jamur
- Lada bubuk
- Gula
- 2 Batang daun bawang
- 2 Buah tomat merah
Bahan bumbu 1:
- 8 Butir bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 5 Buah cabe kriting merah
- 5 Cabe rawit merah
- 3 Kemiri
- 5 Cm kunyit
- 2 Cm jahe
- 1 Sdm ketumbar, sangrai
Bahan bumbu 2:
- 3 Cengkeh
- 5 Cm kayu manis
- 3 Daun salam
- 5 Daun jeruk
- 1 Batang serai ambil putihnya, geprek
- 3 Cm lengkuas, geprek
- 5 Sdm kecap manis
Cara membuat tongseng sapi:
1. Panaskan minyak, masukkan bumbu 1 yang sudah dihaluskan beserta bumbu 2, lalu tumis sampai wangi.
2. Masukan daging, tumis aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan air matang.
4. Tambahkan garam gula penyedap dan lada bubuk, lalu masak sampai daging setengah empuk.
5. Setelah daging setengah empuk, masukkan santan.
6. Sesekali diaduk supaya santan tidak pecah, masak sampai daging empuk.
7. Lalu masukkan kol dan tomat, aduk rata biarkan mendidih.
8. Test rasa dan angkat.
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.
3. Cara Membuat Tongseng: Tongseng Sapi Tanpa Santan
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 2 Batang daun bawang potong agak panjang
- 1 Batang serai geprek
- 3 Lembar daun salam
- 10 Cabe rawit utuh
- 5 Sdm kecap manis
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Lada
- 1 Tomat potong belah 4
- 8 Lembar sayur kol
Bahan bumbu halus:
- 8 Butir bawang merah
- 5 Butir bawang putih
- 3 Butir kemiri
- 1 Ruas jahe
- 1 Ruas kunyit
- Minyak sayur
Cara membuat tongseng sapi tanpa santan:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan serai dan daun salam tumis sampai bumbu matang.
3. Masukkan air bekas rebusan daging dan daging yang telah dipotong-potong, didihkan.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, cabe rawit.
5. Test rasa lalu masak sampai bumbu meresap ke daging.
6. Setelah matang lalu masukkan kol, tomat, dan daun bawang.
7. Siap disajikan dengan nasi hangat.
4. Cara Membuat Tongseng: Tongseng Jamur
Bahan:
- 2 Bungkus jamur kancing
- 1/4 Daging ayam
- 1 Tomat
- Kubis
- Cabe
- 5 Bawang merah iris
- 2 Bawang putih, haluskan
- Merica bubuk
- Laos salam
- Santan
- Gula garam dan kecap
- 1 Bungkus rempah tongseng
Cara membuat tongseng jamur:
1. Rebus ayam dan potong dadu
2. Tumis bumbu sampai wangi masukkan santan, didihkan.
3. Masukkan daging, tunggu matang.
4. Jika sudah matang masukkan jamur, masukkan gula, garam dan kecap 5. Koreksi rasa. Matikan api lalu masukkan kubis dan tomat.
6. Aduk rata dan sajikan selagi hangat.
5. Cara Membuat Tongseng: Tongseng Ati Ampela
Bahan:
- Ati ampela
- 5 Bawang merah
- 3 Bawang putih
- 4 Cabe merah
- 3 Kemiri sangrai
- 2 Cm kunyit
- 2 Cm jahe
- 1 Batang sereh
- 1 Santan instan
- 1 Gelas air
- Ketumbar
- Lada
- Garam
- Gula jawa
- Kaldu bubuk
- Kecap manis
- Kol / kubis (potong)
- 2 Buah tomat (potong)
- Daun bawang (potong)
- Cabe rawit
Cara membuat tongseng ati ampela:
1. Haluskan semua bahan: bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar.
2. Tumis bahan yang sudah di haluskan, tambahkan serai yang sudah di geprek, masak sampai matang.
3. Tambahkan ampela masak sebentar kemudian tambahkan ati.
4. Masukkan air, tambahkan lada bubuk dan gula jawa masak sampai mendidih.
5. Tambahkan santan instan, garam, kaldu bubuk, kecap manis aduk sampai matang.
6. Tambahkan tomat, cabe rawit utuh, kol dan masak hingga layu.
7. Masukkan potongan daun bawang koreksi rasa dan siap di sajikan.