Resep Keripik Singkong Renyah dan Gurih ala Rumahan Anti Gagal, Mudah Dibuat

Bagi Anda penggemar camilan keripik, tentu sudah tidak asing dengan keripik singkong. Sesuai dengan namanya, keripik ini terbuat dari bahan dasar singkong yang diiris tipis-tipis dan digoreng hingga garing atau renyah. Keripik singkong biasanya identik dengan cita rasa asin gurih yang lezat. Selain bumbu asin atau gurih, keripik singkong juga bisa dibuat dengan bumbu balado pedas manis yang menggugah selera.

Bukan hanya itu, Anda juga bisa membuat keripik singkong dengan berbagai varian rasa yang diinginkan. Mulai dari keripik singkong pedas khas bubuk cabai, keripik singkong manis, atau keripik singkong dengan cita rasa rempah. Bagi yang tertarik, Anda bisa mencoba beberapa cara membuat keripik singkong renyah tidak keras dengan mudah berikut.

Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras ini bisa memanfaatkan kapur sirih. Biasanya bahan kapur sirih digunakan untuk merendam singkong agar lebih empuk dan renyah saat digoreng. Melansir dari Brilio.net, Fimela.com, dan Liputan6.com, berikut kami merangkum beberapa cara membuat keripik singkong renyah tidak keras yang bisa Anda coba.

Resep Keripik Singkong Aneka Kreasi

1. Keripik Singkong Gurih

Bahan-bahan:

2 kg singkong (kupas dan iris tipis)

Bahan rendaman:

1 sdt baking soda 1 liter air panas
1 sdt garam minyak untuk menggoreng

Cara membuat keripik singkong:

1. Cuci singkong yang telah diiris. Siapkan bahan rendaman. Air panasnya bukan yang baru mendidih. Tambahkan garam dan baking soda aduk rata.
2. Masukkan singkong ke bahan rendaman. Rendam kurang lebih 45 menit-1 jam. Tiriskan singkong kemudian bilas lagi dengan air bersih tiriskan lagi.
3. Panaskan minyak, goreng singkong sampai kekuningan, sesekali diaduk.
6. Setelah matang, taburi bumbu sesuai selera. Sajikan.

2. Keripik Singkong Pedas

Bahan-bahan:

Singkong yang bagus
Minyak goreng
1 batang bawang daun iris
Garam, gula merah, kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

15 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
3 siung bawang putih

Cara membuat keripik singkong:

1. Kupas singkong, bersihkan lalu iris tipis-tipis. Goreng sampai kering.
2. Goreng irisan bawang daun sampai wangi lalu masukkan bumbu halus tumis sampai wangi matang, lalu masukkan garam, gula, kaldu aduk-aduk cek rasa.
3. Lalu masukkan keripik yang sudah dingin, aduk-aduk sampai tercampur rata angkat dinginkan.

3. Keripik Singkong Remeh

Bahan-bahan:

1/2 kg singkong, iris tipis-tipis
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah (sesuai selera)
1 butir gula merah
Garam, air, minyak secukupnya

Cara membuat keripik singkong:

1. Rebus singkong dan beri garam secukupnya. Rebus kurang lebih 5-7 menit. Angkat, tiriskan.
2. Goreng singkong dengan metode deep fry hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Haluskan duo bawang dan cabai, tumis hingga harum lalu tambahkan sedikit air. Kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir. Tambahkan garam, koreksi rasa lalu aduk-aduk hingga gula larut dan air pada bumbu habis.
4. Matikan api, masukkan singkong yang sudah di goreng, aduk hingga bumbu tercampur rata, sajikan.

4. Keripik Singkong Manis

Bahan-bahan:

1 kg singkong kupas
1 sdt baking powder
1 sdm garam air gula halus

Cara membuat keripik singkong:

1. Kupas singkong dan iris tipis, cuci bersih.
2. Campur air (kira-kira bisa merendam semua irisan singkong saja) baking powder dan garam, rendam singkong yang sudah diiris sekitar 30 menit.
3. Tiriskan singkong kemudian goreng dengan minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Dinginkan.
4. Setelah dingin baru taburi gula halus dan garam. Simpan dalam wadah tertutup.

5. Keripik Singkong Bebas Minyak

Bahan-bahan:

2 kg singkong
2 sdm garam
200 ml air
1 sdm garam

Cara membuat keripik singkong:

1. Kupas singkong dan cuci hingga bersih. Lalu, potong tipis singkong dengan ketebalan 1,5 mm.
2. Rendam singkong yang sudah teriris ke dalam baskom berisi air.
3. Setelahnya, cuci kembali irisan singkong untuk mengurangi kadar pati agar tidak lengket satu sama lain saat digoreng. Irisan singkong yang bebas pati ditandai dengan tekstur permukaannya cenderung kesat dan air cucian sudah bening. Tiriskan.
4. Selanjutnya, rendam singkong dalam larutan 2 sendok makan garam dan 200 mL air.

5. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng singkong. Banyaknya singkong yang digoreng jangan sampai melebihi kapasitas minyak agar hasil keripik singkong tidak keriting.
6. Selama menggoreng, aduk-aduk terus dan sedikit ditekan agar matang merata dan keripik mengembang.
7. Setelah keripik sudah tampak setengah matang, tambahkan 1 sendok makan garam kemudian aduk agar garam tercampur rata.
8. Terus aduk untuk menjaga suhu panas minyak tetap stabil, setelah matang segera tiriskan.
9. Keripik singkong bebas minyak siap dinikmati dengan tambahan bumbu sesuai selera.

6. Keripik Singkong Balado

Bahan-bahan:

1/2 kg singkong, iris tipis-tipis
1 sdt kapur sirih, larutkan dalam 100 ml air

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah
2 sdm gula pasir
1 1/2 sdt garam
1 sdt asam jawa (dilarutkan dengan 2 sdm air)
Minyak goreng secukupnya
Wijen secukupnya

Cara membuat keripik singkong:

1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan singkong.
2. Goreng dengan minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang putih, cabai merah, dan garam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
6. Taburi dengan wijen, setelah dingin simpan dalam toples.

7. Keripik Singkong Kapur Sirih

Bahan-bahan:

1/2 kg singkong
1 sdt kapur sirih
1 sdt garam
6 butir bawang merah (diiris tipis)
6 siung bawang putih (diiris tipis)
15 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
1/2 sdm merica (atau sesuai selera)
1/4 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara membuat keripik singkong:

1. Iris singkong tipis-tipis, jika memungkinkan gunakan alat khusus pemotong keripik agar ukurannya pas, dan ketebalannya sama.
2. Campur kapur sirih dan garam dengan air untuk bahan rendaman singkong.

3. Rendam singkong selama 5 menit, angkat, lalu rendam kembali di air bersih, angkat, dan biarkan beberapa waktu agar air sedikit tiris.
4. Goreng keripik dalam minyak panas, pastikan keripik terendam dalam minyak, dan gunakan api sedang, karena jika menggunakan api yang terlalu besar maka keripik singkong akan cepat gosong dan tidak renyah.
5. Setelah matang keemasan, angkat dan tiriskan. Lanjutkan menggoreng hingga semua irisan singkong habis.
6. Bumbu Pedas: Oven atau jemur bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis dan cabai hingga kering.
7. Sangrai ketumbar dan merica hingga harum. Haluskan semua bahan termasuk garam dan gula dengan menggunakan blender. Sesuaikan rasanya dengan selera Anda.
8. Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam wajan atau wadah besar, lalu bumbui keripik dengan bumbu pedas hingga rata. Siap disajikan.

8. Keripik Singkong Original

Bahan-bahan:

1 kg singkong segar
1 sdm kapur sirih
250 ml air

Bumbu halus:

3 sdm garam
1 sdm gula
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Minyak secukupnya

Cara membuat keripik singkong:

1. Singkong segar dikupas dan dicuci sampai benar-benar bersih. Selanjutnya iris singkong menggunakan alat khusus, agar hasil irisannya berukuran sama.
2. Siapkan air dan masukan kapur sirih kemudian singkong yang sudah dipotong tipis rendam ke dalam air kapur sirih.

3. Kemudian tambahkan pula bumbu yang telah dihaluskan ke dalam rendaman singkong. Biarkan selama 60 menit.
4. Angkat, kemudian sebelum dijemur tiriskan dulu, dan dalam proses penjemuran harus benar-benar kering tanpa terkenal sinar matahari.
5. Selanjutnya goreng singkong pada api sedang sambil terus diaduk.
6. Setelah singkong mengering, angkat lalu tiriskan. Biarkan sampai kering dan dingin, keripik siap dimasukkan ke dalam toples dan siap disajikan.

9. Keripik Singkong Kunyit

Bahan-bahan:

Singkong, kukus, iris tipis
Garam
Daun kunyit iris
Daun jeruk iris
Gula merah

Bumbu halus:

Kunyit
Bawang merah sedikit saja
Bawang putih

Cara membuat keripik singkong:

1. Tumis bumbu sampai harum dengan banyak minyak, beri garam atau penyedap.
2. Aduk terus, kemudian masukkan irisan daun jeruk dan kunyit serta gula merah, aduk terus sampai matang.
3. Sajikan.

10 Keripik Singkong Rasa Unik Daun Jeruk

Bahan-bahan:

250 gr keripik singkong

Bahan bumbu:

100 gr cabai merah
7 siung bawang putih
10 lembar daun jeruk
Garam, kaldu jamur secukupnya
1 sdm gula pasir

Cara membuat keripik singkong:

1. Chopper cabai, daun jeruk, dan bawang putih, lalu tumis hingga benar-benar matang dan agak kering, koreksi rasa, diamkan hingga dingin.
2. Setelah dingin, masukkan keripik singkong, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan keripik singkong.
3. Simpan dalam toples.