Resep Vanilla Sponge Cake Lembut, Enak, dan Mudah Dibuat untuk Suguhan Berbagai Acara

Vanilla sponge cake adalah kudapan klasik yang memiliki tempat istimewa dalam dunia per-kue-an. Kesederhanaan dan rasanya yang lembut menjadikannya suguhan serbaguna yang cocok untuk berbagai kesempatan.

Cara membuat vanilla sponge cake yang sempurna melibatkan keseimbangan bahan-bahan utama yang tepat, termasuk tepung, gula, telur, dan, tentu saja, perisa vanila.

Elemen yang menentukan dari sebuah vanilla sponge cake tentu saja adalah rasa vanilla. Ekstrak vanilla murni atau pasta biji vanilla memberikan rasa yang halus namun kaya yang meningkatkan profil keseluruhan kue. Esens vanilla yang aromatik dapat melengkapi kelembutan kue, menjadikannya hidangan penutup yang disukai secara universal.

Baik dinikmati sendiri atau sebagai dasar untuk kreasi tart ulang tahun, hidangan klasik ini tidak pernah ketinggalan zaman. Dilansir dari Cookpad dan Brilio, berikut kumpulan resep vanilla sponge cake yang telah merdeka.com rangkum khusus untuk Anda.

Resep Vanilla Sponge Cake

1. Vanilla Sponge Cake Classic

Bahan-bahan:

100 gram Tepung terigu
100 gram Butter
4 butir Telur
100-110 gram Gula pasir
1 sachet Susu dancow putih
1/2 sdt Essen vanilla extract
1/2 sdt Garam

Cara membuat:

1. Panaskan oven terlebih dahulu. Olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Lelehkan butter dengan api kecil. Ayak tepung terigu dan susu dancow, sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, garam, essen vanila. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kental berjejak.

4. Masukkan bahan kering (tepung terigu dan susu dancow) secara bertahap, mixer dengan speed 1.
5. Tambahkan butter yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, aduk dengan spatula. Aduk dengan teknik aduk balik hingga tidak ada butter yang mengendap.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, hentak-hentak loyang supaya gelembung udaranya keluar.
7. Oven kue sampai matang. Setelah matang, hentakkan sebentar lalu keluarkan dan dinginkan. Siap disantap.

2. Vanilla Sponge Cake Lembut

Bahan-bahan:

8 kuning telur
8 putih telur
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla
1 sdm air lemon
140 gr gula pasir
160 gr terigu protein rendah
100 ml minyak goreng
100 ml susu cair

Cara membuat:

1. Campur kuning telur, tepung, susu cair, dan vanilla di mangkuk. Aduk rata hingga menjadi pasta.
2. Kocok putih telur, garam, dan air lemon sampai sedikit berbuih di mangkuk lain. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga softpeak.
3. Campurkan adonan putih telur ke adonan cake dengan cara 3 tahap. Aduk balik pakai spatula.

4. Tuang di atas loyang ukuran 30x40cm yang sudah dialasi baking paper dan margarin. Hentakkan.
5. Panggang di oven suhu 180 derajat celcius selama 20 menit. Tunggu dingin, balikkan, dan lepas kertas bakingnya. Potong dengan ring cake diameter 9 cm.
6. Ambil sepotong cake. Beri olesan buttercream lalu tumpuk lagi dengan cake.
7. Cover seluruh permukaan dengan buttercream. Beri cokelat putih leleh di pinggiran permukaan cake.

3. Vanilla Sponge Cake Jadul

Bahan-bahan:

4 butir telur ayam
135 gram gula pasir
2/3 sdt sp
135 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt pasta vanila
100 gram margarin lelehkan
2 sdm susu kental manis putih + 2 sdm air

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin dengan cara ditim jangan sampai mendidih. Dinginkan.
2. Mixer dengan kecepatan tinggi telur ayam, gula pasir, dan sp hingga mengembang kental berjejak. Masukkan ayakan tepung terigu protein sedang, mixer asal rata dengan kecepatan rendah.

3. Masukkan margarin leleh dan susu kental manis putih, aduk balik pakai spatula.
4. Tambahkan pasta vanili, aduk lagi.
5. Tuang adonan ke dalam loyang tulban diameter 20 cm yang sudah diolesi margarin, ratakan dan hentakkan.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 40 menit atau hingga matang. Aku pakai oven tangkring dengan api sedang. Angkat dan keluar loyang lalu dinginkan.
7. Potong-potong dan sajikan.

4. Vanilla Soft Sponge Cake

Bahan A:

5 butir kuning telur (suhu ruang)
60 gr gula pasir butiran halus (gula biasa di blender)
80 gr minyak sayur
100 ml susu cair full cream (suhu ruang)
150 gr tepung pro rendah
1 sdt extract vanilla
1/2 sdt rum bakar toffieco

Bahan B:

5 butir putih telur (suhu ruang)
75 gr gula pasir halus
1/2 sdt cream of tartar
1/4 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, olesi dengan pengoles loyang/margarin. Dalam bowl, masukkan kuning telur dan gula pasir halus aduk rata dengan wisk, tambahkan oil aduk rata.
2. Tambahkan susu cair pasta vanilla/vanilla extract, rum bakar, aduk rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak bertahap, aduk rata sisihkan.
3. Siapkan loyang lebih besar isi sedikit air kira-kira 1 cm masukan ke dalam oven, panaskan oven suhu 150dc. Kocok putih telur sampai berbusa, tambahkan cream of tartar dan gula bertahap.
4. Mixer sampai soft peak, ambil sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk balik dengan spatula. Tambahkan lagi adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur bertahap. Sisakan 1/4 adonan putih telur, tuang semua adonan kuning telur ke dalam sisa adonan putih telur aduk balik sampai rata dan homogen.

5. Masukan ke dalam loyang, hentak perlahan(agar tidak ada gelembung udara yang terjebak).
6. Panggang di suhu 150dc sampai 30 menit turunkan suhu 140dc kurleb 30 menit (pakai api atas bawah) sesuaikan oven masing-masing.
7. Setelah matang balik dengan cooling rack dan lepaskan kertas dari cake. Biarkan suhu panas hilang, setelah dingin hias sesuai selera.

5. Vanilla Sponge Cake Super Lembut Moist

Bahan-bahan:

150 gr terigu kunci biru
4 butir telur suhu ruang
100 gr gula pasir
100 gr margarin/butter lelehkan lalu diamkan suhu ruang
1 sdt SP
1 sdt pasta vanilla / 1 bks vanili bubuk
2 sdm SKM putih dilarutkan dgn 2 sdm air
Toping keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Siapkan bahan serta loyang yang sudah dioles margarin dan tepung tipis-tipis. Panaskan oven 170 derajat celcius.
2. Masukkan ke wadah telur, vanilli, gula pasir dan sp lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak (kira-kira 8 menitan).

3. Lalu turunkan kecepatan mixer jadi sedang, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Mixer sampai rata jangan sampai ada tepung yang menggumpal, lalu matikan mixer.
4. Jika sudah masukkan sedikit demi sedikit margarin/butter cair menggunakan teknik aduk balik dengam spatula.
5. Terakhir masukkan skm, aduk balik sampai semua adonan menyatu dan tidak ada yang tertinggal di permukaan.
6. Siapkan loyang, masukkan adonan lalu hentakan loyang agar tidak ada gelembung. Set api atas bawah 170 celcius selama 45 menit.
7. 5 menit memanggang masukkan taburan keju (agar keju tidak tenggelam ke dasar adonan) lalu oven lagi.
8. 20 menit terakhir set api bawah saja agar keju tidak gosong. Angkat, cek bolu dengan tusukan, jika sudah matang sajikan.