Harga daging tak kunjung turun, pedagang di Pasar Senen ancam demo
Para pedagang tidak bisa beralih menjual daging lokal, karena persediaannya yang terbatas.
Naiknya harga daging sapi saat ini membuat para pedagang daging memilih untuk mogok berjualan. Seperti yang dilakukan pedagang daging di Pasar Senen, Jakarta Pusat yang merasa rugi karena kenaikan harga tersebut.
Harun Rasyid, salah satu pedagang daging di Pasar Senen mengatakan aksi mogok dagang sejak hari Minggu (9/8) lalu. Aksi ini bukan hanya dilakukan di Jakarta, namun di seluruh Jabodetabek.
"Aksi ini dari hari Minggu. Semua pedagang daging yang ada di daerah Jabodetabek. Insya Allah sampai ke Bandung karena harga naiknya itu Bandung duluan daripada Jakarta," kata Harun di Pasar Senen, Jakarta Pusat, Selasa (11/8).
Dia mengatakan kenaikan harga daging impor mencapai Rp 20 ribu per kg adalah permainan dari pemasok daging itu sendiri. Sebab, menurutnya peraturan tersebut diberlakukan tanpa adanya pemberitahuan terlebih dahulu kepada para pedagang.
Sayangnya, para pedagang tidak bisa beralih untuk menggunakan daging lokal, karena persediaannya yang terbatas. Sehingga Harun menganggap kasus ini hanya mengkambing-hitamkan pedagang.
"Ini masalahnya ada di pemasok daging. Mereka sendiri menekan harga sapi semena-mena tanpa ada kompromi dengan pihak APPHI, kepada pedagang. Giliran kami demo baru mereka ngasih alasan," imbuhnya.
Harun mengakui bahwa aksi ini memang membuat dirinya tidak mendapat pemasukan sama sekali. Namun, dia tetap berjuang agar pemerintah bisa memberikan solusi untuk menangani masalah ini.
Salah satunya dengan menyeimbangkan antara persediaan sapi lokal dengan sapi impor. Sehingga ketika sapi impor tidak ada, maka para pedagang bisa beralih ke sapi lokal.
"Kami berharap pemerintah bisa mengondisikan keadaan yang lagi semrawut. Semoga bisa kembali seperti dulu, di mana ada yang namanya sapi bulog. Mudah-mudahan pemerintah bisa menanggapi aspirasi kami karena kepada siapa lagi kami bernaung kalau bukan kepada pemerintah, dalam hal ini Bapak Jokowi," pungkasnya.
Aksi mogok ini akan berlangsung hingga tanggal 12 Agustus besoki. Namun, jika esok pemerintah tidak mau menurunkan harga daging sapi, maka para pedagang terpaksa akan turun ke jalan untuk menggelar demonstrasi.
Baca juga:
Gelar operasi pasar, Bulog jual daging sapi Rp 90 ribu per kg
Polda Metro ancam tindak pedagang yang timbun daging sapi
Kunjungi Pasar Kosambi, Ridwan Kamil minta pedagang daging jualan
Akademisi: Kelangkaan daging sapi hanya terjadi di sentra konsumsi
Suplai 1 ton daging sapi, Bulog gelar pasar murah di Kota Tangerang
5,5 Ton daging sapi ludes dalam pasar murah selama 3 hari di Bandung
Beda dengan daging, Ahok ngaku nyerah hadapi kenaikan harga sayur
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Apa saja bagian daging sapi terbaik yang memiliki rasa enak dan tekstur lembut? Ada beberapa bagian daging sapi yang memiliki tekstur lembut dan memiliki cita rasa lebih enak saat dimasak. Bagian daging sapi terbaik bisa diolah menjadi aneka menu masakan yang enak dan sehat.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.