5 Resep Masakan Sayuran yang Dapat Kurangi Gejala Kolesterol

Pilihan makanan yang kita konsumsi setiap hari memiliki dampak yang signifikan terhadap kesehatan kita.

Beberapa jenis makanan dapat meningkatkan tingkat kolesterol dalam tubuh dan memperburuk keadaan kesehatan.

Di sisi lain, makanan lain dapat membantu menjaga kesehatan tubuh serta membantu dalam menurunkan tingkat kolesterol dengan efektif.

Berbagai hidangan sayuran dapat dibuat dengan mudah dan aman untuk dikonsumsi setiap hari tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan, termasuk menurunkan kolesterol.

Simak informasi berikut ini mengenai 5 hidangan sayur-sayuran yang dapat menurunkan gejala kolesterol, dikutip dari berbagai sumber pada (24/5).

Resep Bening Wortel Kubis

Bahan:

• 100 gram kubis (potong-potong)
• Satu genggam tauge
• 1 buah wortel (iris bulat tipis)
• 1 buah kentang (potong dadu)
• 1 batang daun bawang (cincang kasar)
• 1 batang daun seledri utuh
• 1 buah tomat belah empat
• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih yang telah digeprek
• Garam, lada bubuk, dan penyedap masakan secukupnya
• Air secukupnya

1. Siapkan semua bahan.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang putih yang sudah digeprek dan sedikit garam. Masak hingga bawang mengeluarkan aroma harum.
4. Tambahkan sayuran seperti kubis, wortel, kentang, dan tauge. Masak sampai sayuran lunak dan matang.
5. Masukkan daun bawang, daun seledri, tomat, lada, dan bumbu penyedap.
6. Taburi dengan bawang merah goreng, periksa rasa.
7. Angkat dan hidangkan sup bening kubis wortel yang enak dan menyehatkan.

Resep Bening Bayam Oyong 

Bahan:

• 1 ikat bayam (petik)
• 1 buah sayur oyong (kupas dan potong bulat)
• 1 ruas jari rempah kunci (geprek)
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah (iris tipis)
• Garam, penyedap, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air terlebih dahulu. Masukkan bawang putih, bawang merah, rempah kunci, dan garam sesuai selera.
2. Tambahkan sayuran bayam dan oyong ke dalam air mendidih. Rebus hingga semua bahan menjadi matang dan empuk.
3. Tambahkan penyedap rasa serta kaldu ayam bubuk, aduk hingga merata.
4. Cicipi untuk memastikan rasa, angkat, lalu hidangkan.

Resep Terong Rebus Sambal Balado

Bahan:

• 3 buah terong ungu

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 1 buah tomat merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus terong ungu hingga lunak dan matang. Angkat dan tiriskan. Potong menjadi tiga bagian, tetapi jangan sampai terpisah.
2. Cuci bersih bahan sambal, kemudian potong-potong dan haluskan dengan gula merah, garam, dan gula secukupnya.
3. Tumis sambal hingga matang, lalu angkat.
4. Tuangkan sambal di atas terong yang sudah direbus.

Resep Tumis Kubis Kecap 

Bahan:

• 200 gram kubis
• 2 batang daun bawang
• 3 buah cabai rawit (optional)
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang putih
• 2-3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong kubis atau kol menjadi irisan tipis.
2. Cincang halus bawang putih dan bawang merah. Iris daun bawang dan cabai rawit kecil-kecil.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan daun bawang dan cabai rawit, tumis hingga matang.
4. Masukkan irisan kubis, kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam sesuai selera.
5. Tambahkan sedikit air, masak hingga kubis layu dan bumbu meresap.
6. Cicipi, jika rasanya sudah pas, angkat.
7. Untuk yang suka pedas, bisa menambahkan cabai sesuai selera.

Resep Cah Brokoli Bawang Putih

Bahan:

• 2 bungkul brokoli (potong sesuai selera)
• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• Lada bubuk secukupnya
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga tercium aroma harum.
2. Masukkan brokoli yang telah dicuci dan dipotong-potong, aduk hingga merata.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan lada secukupnya, masak sampai brokoli matang.
4. Tuangkan sedikit air jika diperlukan agar brokoli matang sempurna dan wajan tidak gosong.
5. Setelah brokoli matang, angkat dan sajikan.