5 Resep Olahan dan Masakan Sayur yang Dapat Turunkan Kolesterol, Cocok Dikonsumsi Sehari-Hari

Resep Cah Brokoli Bawang Putih 

Bahan:

• 2 bungkul brokoli (potong)
• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Garam, gula, kaldu bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng secukupnya

1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga aromanya wangi.
2. Masukkan brokoli yang telah dipotong-potong dan dicuci bersih, aduk hingga merata.
3. Tambahkan garam, gula, bubuk kaldu ayam, dan lada sesuai selera, kemudian masak hingga brokoli menjadi empuk.
4. Jika diperlukan, tambahkan sedikit air agar brokoli matang sempurna dan mencegah wajan menjadi kering.
5. Setelah brokoli matang sempurna, angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Tumis Kubis Kecap

Bahan:

• 200 gram kubis
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 2-3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong kubis. Iris tipiis bawang putih dan bawang merah. Iris juga daun bawang dan cabai rawit menjadi kecil.
2. Panaskan wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Tambahkan daun bawang dan cabai rawit, aduk hingga semuanya matang.
3. Masukkan kubis, tambahkan kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam sesuai selera. Tuang sedikit air dan terus aduk hingga kubis layu dan bumbu meresap ke dalamnya.
4. Cicipi masakan untuk memastikan rasa sudah sesuai keinginan. Jika sudah, angkat dan sajikan.
5. Untuk yang menyukai masakan pedas, bisa menambahkan cabai lebih banyak sesuai selera.

Resep Terong Rebus Sambal Balado

Bahan:

• 3 buah terong ungu

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 buah tomat merah
• 1 sdm gula merah
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus terong ungu. Setelah itu, angkat. Belah terong menjadi tiga bagian jangan sampai terputus.
2. Bersihkan semua bahan sambal, iris dan haluskan bersama gula merah, garam, dan sedikit gula.
3. Tumis sambal hingga matang, kemudian angkat dan sajikan.

Resep Bening Bayam Oyong

Bahan:

• 1 ikat bayam, petik
• 1 buah sayur oyong, kupas dan potong bulat
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari rempah kunci, geprek
• Garam, penyedap, dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air. Masukkan bawang putih, bawang merah, rempah kunci, dan garam sesuai selera.
2. Tambahkan sayur bayam dan oyong ke dalam air mendidih. Masak hingga lunak dan matang.
3. Tambahkan penyedap rasa dan kaldu ayam bubuk, lalu aduk hingga merata.
4. Cicipi, setelah itu sajikan.

Resep Bening Wortel Kubis

Bahan:

• 100 gram kubis, potong-potong
• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 1 buah kentang, potong dadu
• Satu genggam tauge
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, utuhkan
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam, lada bubuk, dan penyedap masakan (secukupnya)
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Persiapkan seluruh bahan yang dibutuhkan. Panaskan air hingga mendidih.
2. Tambahkan bawang putih yang sudah digeprek serta sedikit garam, biarkan hingga aroma bawang tercium.
3. Masukkan sayuran seperti kubis, wortel, kentang, dan tauge ke dalam air mendidih. Masak semua sayur hingga matang dan lembut.
4. Selanjutnya, tambahkan daun bawang, seledri, tomat, serta lada dan penyedap rasa sesuai selera.
5. Taburi dengan bawang merah goreng, cicipi untuk memastikan rasanya pas.
6. Angkat dan sajikan sup bening kubis dan wortel yang nikmat serta menyehatkan.