8 Jenis Roti Sehat yang Bisa Dikonsumsi dengan Berbagai Manfaatnya
Roti merupakan salah satu sumber karbohidrat untuk tubuh. Yuk, simak jenis roti apa saja yang sehat dan banyak manfaat!
Yuk, simak!
8 Jenis Roti Sehat yang Bisa Dikonsumsi dengan Berbagai Manfaatnya
Karbohidrat merupakan molekul gula dan salah satu dari tiga sumber nutrisi utama, bersama dengan makronutrien lain, lemak dan juga protein. Tubuh mendapatkan karbohidrat dari tiga jenis utama, gula yang secara alami terdapat dalam buah-buahan atau ditemukan dalam makanan olahan manis, pati yang didapat melalui roti, kentang, dan pasta, dan serat yang membantu menjaga kesehatan usus dan jantung. Roti merupakan pilihan karbohidrat yang baik, mengingat keserbagunaan serta ketersediaannya. Dari sekian banyak jenis roti yang ada, beberapa di antaranya termasuk roti sehat.
-
Bagaimana roti gandum bisa bermanfaat untuk pencernaan? Roti gandum mengandung serat tidak larut yang merupakan nutrisi penting untuk kesehatan pencernaan. Tidak hanya membantu Anda buang air besar secara teratur, tetapi juga membuka jalan bagi bakteri usus yang sehat untuk berkembang.
-
Kenapa roti gandum bisa membantu mengatur berat badan? Dalam analisis meta-regresi dari 12 studi dan meta-analisis dari 9 studi, para peneliti menemukan bahwa konsumsi banyak biji-bijian dikaitkan dengan penurunan risiko kenaikan berat badan, bahkan selama tindak lanjut yang berlangsung antara empat hingga 20 tahun kemudian.
-
Apa saja kandungan nutrisi yang terkandung dalam roti gandum? Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu potong (43g) roti gandum: • Kalori: 80 • Lemak: 0g • Natrium: 170mg • Karbohidrat: 20g • Serat: 3g • Gula: 4g • Protein: 5g • Kolesterol: 0mg • Kalsium: 9.03mg • Besi: 1mg • Kalium: 95mg
-
Bagaimana roti gandum bisa membantu kita fokus? Di dalam roti gandum terdapat karbohidrat yang berperan dalam meningkatkan kadar serotonin atau hormon guna meningkatkan suasana hati. Sehingga, jika kamu stress atau ingin fokus, makanlah makanan yang satu ini.
-
Bagaimana cara menyimpan roti tawar agar tahan lama dan anti jamur? Bungkus dengan Kertas Kertas lebih baik dalam menjaga kelembaban roti Agar bisa dimuat, letakkan roti tawar yang hendak disimpan dalam posisi tegak. Lipat kertas dari kedua sisi untuk membungkus roti tersebut. Kertas lebih baik digunakan daripada plastik untuk mempertahankan kadar kelembaban roti.
-
Bagaimana cara membuat roti salib? Menjadi makanan Paskah tradisional di Irlandia, Inggris, Australia, Selandia Baru, dan Karibia, roti salib panas adalah roti gulung lembut berbumbu yang dibuat dari buah-buahan dan ditandai dengan lapisan gula atau adonan berbentuk salib.
Roti Gandum Berkecambah (Sprouted Grain)
Roti Gandum Berkecambah (Sprouted Grain) terbuat dari biji-bijian utuh yang bertunas di lingkungan penuh kontrol. Biji-bijian utuh mengandung seluruh bagian biji-bijian sehingga memberikan lebih banyak nutrisi dan antioksidan. Mengkonsumsi biji-bijian sebagai bagian dari pola makan sehat dapat mendukung kesehatan pencernaan, mengurangi risiko penyakit jantung, dan membantu pengelolaan berat badan. Saat biji-bijian ini berkecambah, nutrisinya menjadi lebih bersifat hayati, sehingga lebih mudah untuk diserap. Sepotong roti gandum berkecambah atau sekitar 39 gram mengandung 100 kalori, 4,02 gram protein, 18 gram karbohidrat, dan 3 gram serat.
Roti Gandum
Roti Gandum Hitam
Roti gandum hitam tentu terbuat dari gandum hitam. Gandum hitam memiliki kadar serat yang tinggi pada endospermnya. Selain itu, jenis serat dalam gandum hitam juga mampu meningkatkan rasa cepat kenyang. Karena kandungan seratnya yang tinggi, produk gandum hitam biasanya memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gandum dan sebagian besar produk biji-bijian lainnya. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat suatu makanan meningkatkan gula darah. Sepotong roti gandum utuh atau sekitar 71 gram menyediakan 140 kalori, 4 gram protein, 33 gram karbohidrat, dan 7,03 gram serat.
Roti Gandum Utuh dengan Biji
Kandungan biji-bijian yang ditambahkan ke dalam roti gandum utuh ini biasanya berupa biji rami, biji labu, atau biji bunga matahari. Penambahan biji-bijian dapat meningkatkan rasa dan tekstur roti, memberikan rasa kenyal dan pedas yang mungkin disukai sebagian orang, sekaligus dapat meningkatkan kandungan protein dan serat pada roti. Sepotong atau sekitar 45 gram roti gandum utuh dengan campuran biji-bijian menyediakan 110 kalori, 5 gram protein, 18 gram karbohidrat, dan 5,98 gram serat.
Roti Gandum Utuh Bebas Gluten
Roti Oat
Roti oat adalah pilihan yang sehat karena manfaat kesehatan dari oat. Oat mengandung beta-glucan yang merupakan senyawa utama untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengatur kadar gula darah. Satu potong (45 gram) roti oat menyediakan 120 kalori, 5 gram protein, 23 gram karbohidrat, dan 0,98 gram serat.
Roti Sourdough
Roti sourdough dibuat melalui proses fermentasi yang menggunakan bakteri dan ragi alami dalam tepung. Proses tersebut menghasilkan roti yang tajam dan kenyal sekaligus memiliki umur simpan yang lebih lama. Proses fermentasi dari Roti sourdough dapat secara signifikan mengurangi jumlah kandungan FODMAP, sehingga roti yang dihasilkan lebih mudah dicerna. Satu porsi Roti sourdough (28,35 gram) menyediakan 77,1 kalori, 3,06 gram protein, 14,7 gram karbohidrat, dan 0,624 gram serat.
Roti Multigrain
Roti multigrain terbuat dari dua atau lebih jenis biji-bijian yang berbeda, seperti gandum, barley, millet, dan quinoa. Jika biji-bijian yang digunakan adalah 100% biji-bijian utuh, maka roti multigrain dapat memberikan lebih banyak kandungan serat. Sepotong roti multigrain berukuran sedang (36 gram) menyediakan 95,4 kalori, 4,82 gram protein, 15,6 gram karbohidrat, dan 2,66 gram serat.