Dari Teh Hijau hingga Oolong, Ini Jenis Teh yang Sebenarnya Paling Sehat Termasuk untuk Menurunkan Berat Badan

Teh merupakan salah satu jenis minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Dari Istana di Inggris hingga di pedalaman Jawa, minum teh merupakan kebiasaan bagi banyak orang.

Di Cina dan Jepang, teh bahkan telah dinikmati selama ribuan tahun. Sementara banyak dari kita menikmati teh karena rasanya yang lezat, teh juga bisa menjadi sangat sehat tergantung pada cara penyajiannya.

Dari banyaknya jenis teh yang bisa kita temukan, sebenarnya jenis teh apa yang paling sehat untuk dikonsumsi. Dilansir dari Today, berikut jenis teh yang sebenarnya paling sehat untuk dikonsumsi.

Jenis Teh yang Paling Sehat

Meskipun berbagai jenis teh seperti hitam, hijau, oolong, dan putih mungkin terasa dan terlihat sangat berbeda, semuanya dibuat dari tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis — tanaman teh yang paling sehat. Tanaman Camellia sinensis kaya dengan kandungan flavonoid yang menyediakan senyawa bioaktif yang membantu melawan kerusakan radikal bebas. Radikal bebas menyebabkan kerusakan pada sel-sel tubuh kita dari waktu ke waktu dan berkontribusi pada penyakit seperti kanker dan penyakit jantung.

Selain flavonoid, teh juga kaya asam amino L-theanine yang memberikan manfaat kesehatan dan juga memberikan teh catatan karamel yang khas. Menurut penelitian, L-theanine memiliki banyak manfaat kesehatan.

Kandungan ini bertindak sebagai antioksidan dan anti-inflamasi, membantu melindungi otak, jantung, hati, dan ginjal, serta membantu menurunkan kecemasan dan melindungi kita dari kanker. Kandungan L-theanine dalam teh bervariasi menurut musim dan tahap pertumbuhan, namun cukup mirip dalam teh hijau, putih, dan oolong, dengan teh hitam memiliki jumlah yang sedikit lebih rendah.

Proses Pembuatan Teh

Setelah dipanen, daun teh segar melalui berbagai proses sebelum diolah menjadi produk teh yang kita gunakan di rumah. Proses-proses ini termasuk fermentasi dan pemanggangan, yang dapat mengubah rasa, warna, aroma, dan komposisi kimia dari teh. Tergantung pada lamanya fermentasi, teh dibagi menjadi enam kategori: teh hijau, kuning, putih, oolong, hitam, dan teh gelap (juga dikenal sebagai teh Pu Er).

Manfaat Lain dari Teh

Substansi lain dalam teh, kafein, bekerja sama dengan L-theanine untuk meningkatkan perhatian dan kewaspadaan. Satu studi kecil pada anak laki-laki dengan ADHD menemukan bahwa kombinasi kafein dan L-theanine dapat memberikan perhatian yang berkelanjutan.

Selain teh tradisional, ada tanaman lain yang juga dikonsumsi dengan cara menyeduh daun, meskipun sebenarnya bukan teh. Salah satu tanaman tersebut adalah Aspalathus linearis, juga dikenal sebagai rooibos, yang memiliki campuran manfaat kesehatan yang luar biasa. Rooibos, sering disebut "teh merah," bebas kafein dan rendah tanin yang pahit, membuatnya populer di kalangan anak-anak dan orang-orang yang tidak menikmati kepahitan alami teh hitam. Rooibos mengandung mineral, flavonoid, dan senyawa fenolik yang memiliki manfaat antioksidan.

Teh yang Paling Tidak Sehat

Tidak peduli jenisnya, semua teh tanpa pemanis tidak mengandung kalori atau lemak. Namun, jika Anda memasukkan gula atau pemanis lainnya, manfaat sehat ini bisa berbeda.

Menurut American Heart Association, wanita sebaiknya menjaga asupan gula tambahan hingga 25 gram per hari, sementara pria sebaiknya tidak melebihi 36 gram per hari. Ini berarti hanya satu gelas teh manis sudah mencukupi asupan harian Anda, itu pun jika Anda menghindari gula tambahan dari sumber lain.

Teh yang Dikenal sebagai Superfood

Jika Anda mencari "superfood tea" di Google, Anda akan mendapatkan banyak hasil yang mengiklankan berbagai produk teh, namun ketika berbicara tentang manfaat yang didukung oleh sains, hanya satu varietas yang menonjol.

Semua jenis teh menyediakan dosis antioksidan yang cukup, tetapi tingkat antioksidan tertinggi ditemukan dalam teh hijau, diikuti oleh teh kuning, oolong, Puer, hitam, dan putih. Ada jenis antioksidan tertentu yang disebut katekin dalam teh hijau yang membuatnya berbeda dari varietas lainnya.

Katekin mampu menetralkan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan pada sel-sel tubuh kita. Ada beberapa katekin dalam teh hijau, tetapi yang memiliki manfaat anti-kanker, anti-diabetes, dan anti-inflamasi terbesar adalah epigallocatechin gallate (EGCG). Selain manfaat yang signifikan ini, EGCG juga menunjukkan potensi melindungi kulit dari kerusakan UV saat diterapkan pada kulit.

Teh Terbaik untuk Menurunkan Berat Badan

Beberapa studi menunjukkan efek penurunan berat badan yang moderat pada orang yang kelebihan berat badan dari minum teh hijau selama periode 12 minggu. Satu studi menemukan penurunan yang signifikan dalam berat badan, BMI, dan lingkar pinggang pada orang dengan diabetes yang minum 4 cangkir teh hijau setiap hari.

Cara Menyajikan Teh

Pada dasarnya, teh mungkin tampak seperti hal yang paling sederhana untuk dibuat. Bagaimanapun, itu hanya kombinasi dari kantong teh atau teh daun lepas dan air. Namun, suhu air dan waktu penyeduhan dapat membuat perbedaan luar biasa dari rasa teh yang diseduh ini.

Untuk menyeduh teh panas, mulailah dengan mendidihkan air. Gunakan ketel elektrik atau ketel di atas kompor, hindari microwave karena pemanasan yang tidak merata. Setelah mendidih, tuangkan air ke atas kantong teh atau teh daun lepas dalam mug tahan panas. Untuk teh hijau dan putih, biarkan teh menyeduh selama 1-2 menit, sedangkan untuk teh oolong dan hitam, biarkan menyeduh selama 3-5 menit sebelum membuang kantong teh atau daun teh.

Untuk menyeduh teh dingin, mulailah dengan mendidihkan air dan tuangkan ke atas kantong teh dalam teko tahan panas. Biarkan teh menyeduh lebih lama, sekitar 15 menit, hingga warnanya gelap dan aromanya kuat. Tambahkan â…” volume teko dengan air mendidih, lalu tambahkan sisa â…“ air pada suhu kamar untuk mendinginkan teh. Setelah menyeduh, keluarkan kantong teh, tambahkan pemanis jika diinginkan, aduk, dan dinginkan hingga suhu dingin. Sajikan dengan es.

Teh hijau adalah teh paling sehat, terutama karena kandungan antioksidan dan katekin yang tinggi, terutama epigallocatechin gallate (EGCG). Untuk menyeduh teh hijau, gunakan air yang tidak mendidih, sekitar 70-80°C (160-175°F), dan biarkan teh meresap selama 1-2 menit untuk menghindari rasa pahit yang berlebihan.

Cara menyeduh teh hijau yang tepat memastikan bahwa kandungan nutrisinya terjaga dan rasanya optimal. Gunakan satu sendok teh daun teh hijau atau satu kantong teh per cangkir, tuangkan air panas (tidak mendidih) di atasnya, dan biarkan meresap dalam waktu yang singkat. Pastikan untuk tidak menambahinya dengan gula. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati manfaat kesehatan maksimal dari teh hijau.