5 Cara Membuat Keripik Tempe untuk Dijual, Sederhana dan Enak

Cara Membuat Keripik Tempe Gurih dan Renyah

©2020 Merdeka.com

Berikut ini cara membuat keripik tempe untuk dijual dengan rasa yang gurih dan renyah. 

Bahan:

• 500 gram tempe belum jadi

• 500 gram tepung tapioka

• 100 gram tepung terigu

• 2 siung bawang putih

• 1 sendok teh kaldu bubuk

• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Langkah pertama, haluskan bawang putih dan garam serta kaldu bubuk.

2. Setelah itu, campur tempe, bumbu halus, dan tempe belum jadi. Aduk sampai rata. Masukkan dalam plastik dan biarkan selama 24 jam.

3. Setelah jadi, iris tempe dan celupkan ke dalam campuran larutan garam dan kaldu bubuk serta bubuk bawang putih sebelum digoreng. Goreng sampai kering.

4. Sajikan.

Cara Membuat Keripik Tempe Pedas Manis

Berikut ini cara membuat keripik tempe untuk dijual dengan rasa pedas manis. 

Bahan:

• 2 buah tempe

• 2 sendok teh gula pasir

• 2 sendok teh kaldu bubuk

• ¼ senedok teh garam

• 6 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar

• 10 buah cabai rawit merah

• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Potong tempe agak tipis, lalu goreng sampai kering. Sisihkan.

2. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.

4. Masukkan daun jeruk, aduk hingga mengental. Matikan kompor, dinginkan.

5. Masukkan tempe, aduk sampai rata.

6. Sajikan.

Cara Membuat Keripik Tempe ala Rumahan

Bahan:

• 4 potong tempe ukuran sedang

• 1 kilogram tepung beras kemasan

• 2 butir telur

• 600 ml air kapur sirih

• Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 2 sendok teh vitcin

• 8 bungkus kecil penyedap kaldu ayam

• 30 lembar daun jeruk, rajang halus

Cara membuat:

1. Iris tempe setipis mungkin.

2. Setelah itu, masukkan penyedap rasa, vitsin, dan telur dalam blender. Tambahkan air. Nyalakan blender.

3. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan menambahkan air hingga kekentalannya menyerupai adonan peyek.

4. Tuang adonan ke dalam loyang, tambahkan daun jeruk dan aduk rata.

5. Gunakan jepitan dan garpu untuk memisahkan yang lengket.

6. Balik beberapa kali supaya keringnya merata.

7. Angkat ketika gelembung-gelembung udara benar-benar habis.

8. Tiriskan dan kemas.

Cara Membuat Keripik Tempe Krispi

©Shutterstock

Berikut ini cara membuat keripik tempe untuk dijual yang krispi. 

Bahan:

• 1 papan tempe, diiris tipis

• 200 gram tepung beras

• 10 gram tepung tapioka

• 65 ml santan

• 1 telur ayam

• 600 ml air

• Minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bwg putih

• 3 butir kemiri

• 2 sendok teh ketumbar

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh penyedap

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tapioka, bumbu halus, garam, dan penyedap, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk agar tidak menggumpal.

2. Masukkan telur dan santan, kocok sampai telur rata.

3. Panaskan minyak, celupkan tempe ke adonan tepung, goreng sampai kekuningan, guyur tempe dengan adonan tepung, langsung diaduk agar lebih menempel. Gunakan api besar, goreng sampai kekuningan, guyur lagi, aduk-aduk sampai kekuningan, angkat, tiriskan.

4. Tempe krispi siap disajikan.

Cara Membuat Keripik Tempe Sagu

Bahan:

• 250 gram calon tempe (tempe yang masih bentuk kedelai tapi sudah ada ragi)

• 250 gram tepung sagu/tapioka

Bumbu halus(celup):

• 1 siung bawang putih halus

• Garam

• Secukupnya air

Cara membuat:

1. Siapkan wadah kering dan bersih, buka bungkus tempe. Campur dalam wadah dengan tepung sagu (aduk pakai sendok/entong, jangan sampai kena air atau tangan).

2. Aduk-aduk sampai tercampur, masukkan kantong plastik, padatkan dan ikat. Lakukan sampai habis.

3. Ikat tempe dengan rafia, gantung. Jangan lupa tusuk-tusuk bungkusnya dengan lidi.

4. Gantung selama 24 jam atau lebih (maksimal 35 jam) tanda tempe jadi adalah tempe memadat ada busa-busa jamur khas tempe dan tepung tak terlihat lagi.

5. Iris-iris tipis tempe, sebelum digoreng celupkan dengan cepat di bawang putih celup lalu goreng hingga matang.