5 Resep Masakan Ikan Dori yang Nikmat dan Lezat, Mudah Dipraktikkan
Memasak ikan dori mungkin sulit jika Anda tidak mendapatkan resep yang pas untuk jenis masakan Anda. Berikut merdeka.com merangkum resep masakan ikan dori yang nikmat dan lezat dilansir dari laman Brilio:
Ikan dori merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki kandungan nutrisi baik untuk tubuh. Ikan dori dapat dijadikan beberapa jenis masakan, baik di goreng dan dimasak dengan kuah.
Seperti diketahui, ikan dori memiliki beberapa kandungan yang dapat berguna untuk tubuh seperti omega 3, yodium, zat besi, magnesium, taurin, selenium, dan DHA.
-
Apa itu susu ikan? "Sejauh yang saya tahu di dunia belum ada istilah susu ikan," kata Epi dalam pesan singkat kepada Health Liputan6.com pada Senin, 9 September 2024.
-
Apa sebenarnya 'susu ikan' itu? Menurut DR Epi Taufik, seorang ahli biokimia susu dan dosen Fakultas Peternakan IPB, istilah 'susu ikan' masih asing di dunia ilmiah. "Sejauh yang saya tahu, di dunia belum ada istilah susu ikan," ujarnya saat diwawancara oleh Health Liputan6.com pada 9 September 2024. Susu ikan bukanlah susu dalam pengertian umum. Secara definisi internasional (Codex Alimentarius), susu adalah cairan yang dihasilkan dari pemerahan hewan mamalia, seperti sapi, kambing, atau domba. Oleh karena itu, istilah 'susu ikan' sebenarnya merujuk pada inovasi teknologi yang memanfaatkan ekstrak protein dari ikan. Dengan demikian, susu ikan lebih tepat disebut sebagai minuman protein ikan daripada susu.
-
Kapan Sentra Kuliner Ikan Kabupaten Garut diresmikan? Dikutip dari ANTARA, Rabu (28/6) sentra ikan tersebut diketahui baru diresmikan pada Selasa 26 Juni 2023 lalu.
-
Bagaimana cara budidaya ikan gurami di Dusun Kergan? Gunakan Kolam Bioflok Budi daya gurami yang dikembangkan Sunarto dan 35 warga di Dusun Kergan tergolong unik. Hampir 98 persen dari mereka mengembangkan budi daya itu menggunakan kolam terpal atau kolam bioflok. Di Dusun Kergan sudah ada 235 kolam bioflok yang masing-masing kolam memiliki diameter 3 meter.
-
Kapan ikan siput ini ditemukan? Armatus Oceanic, sebuah perusahaan teknologi dan komunikasi yang berfokus pada lautan dalam, menulis di X, “CEO kami, profesor Alan Jamieson baru saja memecahkan rekor terdalam yang pernah ada sebelumnya, dengan pengamatan baru-baru ini, terhadap seekor ikan siput di Palung Izu-Ogasawara, di dekat Jepang. Ikan terdalam yang diamati sekarang berada di kedalaman 8336m!”
-
Kenapa Sentra Kuliner Ikan Kabupaten Garut dibangun? Lokasi ini dibangun oleh pemerintah, dan dikelola oleh swasta lalu disewakan kepada pelaku usaha ikan di bawah Dinas Perikanan dan Peternakan Garut.
Memasak ikan dori mungkin sulit jika Anda tidak mendapatkan resep yang pas untuk jenis masakan Anda. Berikut merdeka.com merangkum resep masakan ikan dori yang nikmat dan lezat dilansir dari laman Brilio.
Resep Masakan Ikan Dori Saus Tiram
©2021 Merdeka.com/ instagram foodishpedia
Bahan:
- Filet dori 1 lembar
- Tepung terigu
- Tepung kanji
- Sejumput bking powder
- 1 buah jeruk nipis
- Kaldu jamur
- 2 siung bawang putih 2 siung
- 1/4 siung bawang bombai
- Kecap manis
- Saus tiram
- Air
- Garam
- Lada
- 1 butir telur, ambil putihnya
Cara membuat masakan ikan dori:
1. Lumuri dori dengan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, potong-potong sesuai selera.
2. Simpan di kulkas min 30 menit.
3. Balur dori dengan putih telur, kemudian gulingkan ke tepung terigu dan kanji yang sudah di campur.
4. Goreng dan sisihkan.
5. Tumis baput dan bombai sampai harum.
6. Tambahkan air, garam, lada, kecap, saus tiram, lalu masukan dori aduk sampai mengental.
7. Siap disajikan.
Resep Masakan Ikan Dori Katsu
©Unsplash/Stefen Tan
Bahan:
- 300-400 gr fillet dori, lap dengan paper towel hingga kering
- Bread crumb secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan marinasi:
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- Lada dan garam secukupnya
Bahan pencelup:
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung terigu
- 4 sdm susu cair
- lada dan garam secukupnya
Pelengkap:
1. Sayuran salad: 1 wortel kecil diserut memanjang, ½ timun jepang diserut memanjang, 5 lembar lettuce (boleh juga kubis) diiris memanjang
2. Dressing salad: 3 sdm mayonaise, 1 butir kuning telur rebus dihaluskan, 1/2 sdm saus sambal, 1 sdt air lemon, 1 sdt air matang, ¼ sdt lada bubuk, ¼ sdt garam
3. Nasi secukupnya
Cara membuat masakan ikan dori:
1. Lumuri dori dengan bumbu marinate, diamkan sekitar 1 jam agar meresap.
2. Lumurkan dori ke bahan pencelup, selanjutnya balurkan ke bread crumb. Tekan-tekan sedikit agar bread crumb banyak yang menempel.
3. Masukkan dori yang sudah dilumuri bread crumb ke dalam freezer sekitar 10 menit agar bread crumb lebih kuat menempel.
4. Goreng dori katsu secara deep fried (minyak banyak dan panas) hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya.
5. Potong-potong dori katsu, sajikan bersama bahan pelengkap.
Resep Masakan Ikan Dori Asam Manis
©2021 Merdeka.com/ instagram dapurchina
Bahan utama:
- 350 gr fillet dori potong dadu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus:
- 1/2 buah wortel potong korek api
- 1/2 buah bawang bombay iris panjang
- 2 siung bawang putih cincang
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air 1 sdt maizena larutkan dengan air sedikit
- Merica secukupnya
Bahan lapisan:
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur kocok
Cara membuat masakan ikan dori:
1. Campur tepung bumbu, tapioka, aduk hingga rata panaskan minyak goreng yang banyak, ikan harus terendam minyak supaya hasilnya bagus.
2. Ambil beberapa potong fillet ikan dori lalu celup ke kocokan telur, gulingkan ke tepung bumbu, aduk sambil di cubit. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, aduk rata hingga wortel layu, masukkan saus tomat, saus tiram, aduk rata lalu tuang air, biarkan mendidih.
4. Beri gula, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata dan koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, tuang larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat dan sajikan dengan fillet ikan.
Resep Masakan Ikan Dori Tumis Pakcoy
Bahan:
- Pakcoy
- Dori fillet
- Tahu putih
- Saus tiram
- Kecap manis
- 3 siung bawang putih, geprek
- Jahe
- Air secukupnya
- 2 sdt Masako
- 1/2 sdt garam
Cara membuat masakan ikan dori:
1. Cuci bersih semua bahan.
2. Potong dori fillet, pakcoy, tahu putih sesuai selera. Kemudian goreng sebentar tahu putih.
3. Tumis bawang putih geprek dan jahe. Masukkan dori aduk hingga dori berubah warna.
4. Masukkan batang pakcoy, aduk rata hingga ikan dori matang.
5. Masukkan daun pakcoy, aduk hingga layu. Beri air secukupnya.
6. Beri saus tiram, Masako, kecap, garam. Aduk lalu koreksi rasa.
7. Masukkan tahu putih yang sudah di goreng sebelumnya.
8. Siap sajikan dengan nasi hangat.
Resep Masakan Ikan Dori Fillet Sambal Matah
©2021 Merdeka.com/ instagram ayu_mazdhar
Bahan:
- 200 gr ikan dori fillet
- 2 bungkus tepung bumbu serbaguna
- Lada bubuk secukupnya
- 1 buah jeruk lemon
- 10 buah cabai rawit besar
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis buang batangnya
- 1 batang serai, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng ikan
- 7 sendok makan minyak virgin olive oil
Cara membuat masakan ikan dori:
1. Lumuri dori dengan lada bubuk dan kucuran jeruk lemon diamkan kurang lebih 10-15 menit sampai meresap.
2. Masukan ikan ke adonan tepung basah kemudian tepung kering, goreng sampai cokelat keemasan, begitu seterusnya sampai ikan habis sisihkan.
3. Iris semua bahan sambal matah masukan ke dalam wadah siram sambal aduk rata.
4. Siram ke atas ikan dori yg sudah digoreng.
5. Dori sambal matah siap disantap dengan nasi panas.