Nikmatnya Seduhan Kopi Andaliman, Kaya Cita Rasa Rempah Khas Sumatra Utara
Nikmatnya Kopi Andaliman, kaya cita rasa rempah khas Sumatra Utara
Andaliman merupakan rempah-rempah yang tumbuh di Sumatra Utara. Selain digunakan untuk masakan, Andaliman juga menjadi bahan tambahan dalam secangkir kopi.
Nikmatnya Seduhan Kopi Andaliman, Kaya Cita Rasa Rempah Khas Sumatra Utara
Apa Itu Andaliman
Andaliman merupakan rempah yang tumbuh di daerah Toba Samosir, Sumatra Utara. Biasanya, Andaliman juga disebut dengan 'Merica Batak'. Nama Andaliman di dunia rempah sudah memiliki rekam jejak yang panjang. Dalam bahasa Inggris, rempah ini disebut 'Sichuan Peppers'. (Foto: wikipedia)
-
Di mana Kopi Gunung Puntang ditanam? Sesuai namanya, komoditas ini berasal dari dataran tinggi Gunung Puntang yang ada di Kecamatan Cimaung, Desa Campaka Mulya dan Desa Pasir Mulya.
-
Bagaimana Kopi Arabika Mandailing ditandai? Kopi Arabika Mandailing memiliki cita rasa tegas dengan sensasi halus dan rasa yang kompleks.
-
Bagaimana ular sowo kopi berburu mangsanya? Ular sowo kopi merupakan ular tidak berbisa. Mereka cenderung mengandalkan gigitan dan lilitannya untuk berburu mangsa.
-
Dimana kopi Sumatra diproduksi? Sumatra adalah salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Asia Tenggara, khususnya di Indonesia.
-
Bagaimana Dul Coffe meracik kopinya? Dull Coffee menyajikan kopi yang kita roasting sendiri dengan menggunakan biji kopi Gayo dan Temanggung. Sehingga cita rasa kopinya pun autentik dengan aroma yang khas. Apalagi di sini pelanggan dapat melihat langsung proses pembuatan kopi yang mereka pesan,” ujar Abdul.
-
Di mana Kopi Arabika Aceh Gayo dipanen? Kopi ini adalah salah satu jenis kopi arabika yang dipanen di Gayo, Aceh Tengah.
Bumbu Utama Masakan Batak
Rempah Andaliman sendiri sudah menjadi bahan utama dalam aneka ragam masakan khas Batak. Adapun beberapa menu makanan yang terkenal dengan bumbu Andaliman, seperti Arsik Ikan Mas, Saksang, Mi Gomak, Nila Na Niura, dan Ayam Pinadar. Selain itu, Andaliman juga menjadi bumbu utama untuk membuat sambal khas Batak yaitu Sambal na Tinombur, Sambak Tuktuk dan Sambal Andaliman. Saat memasak menggunakan bumbu Andaliman sendiri harus dalam takaran yang pas. Apabila takarannya berlebih, Andaliman justru akan merusak rasa asli dari masakan tersebut.
Kopi Andaliman
Siapa sangka rempah-rempah khas Sumatra Utara ini tak hanya digunakan sebagai bahan utama masakan, melainkan juga hadir di dalam secangkir kopi panas. Ya, namanya adalah Kopi Andaliman. Salah satu tempat yang menyajikan Kopi Andaliman ini adalah Cafe Pizza Andaliman yang ada di Balige.
Dalam penyajiannya, Andaliman digunakan sebagai bahan campuran dalam secangkir kopi panas dari mesin espresso. Melansir dari kanal Youtube Liputan6.com, proses pembuatan Kopi Andaliman ini yaitu dihaluskan terlebih dahulu, setelah halus, Andaliman dimasukkan ke dalam espresso dan dicampur merata. Tak lupa tuangkan gula merah secukupnya.
Penyajian Kopi Andaliman
Setelah tercampur rata, kemudian angkat kopinya dan saring di dalam gelas untuk memisahkan sisa-sisa bumbu Andaliman. Kemudian, tambahkan air panas secukupnya. Kopi Andaliman pun sudah siap disruput. Tak lupa, penyajian kopi ini juga ditambahkan batang serai untuk menambah aroma dan cita rasanya.