5 Cara Membuat Kroket Kentang dengan Berbagai Isian, Bergizi dan Mudah Dibuat

1. Kroket Kentang

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan Kulit Kroket:

• 700 gr kentang
• Pala bubuk secukupnya
• 1 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 50 gr tepung terigu
• 5 sdm tepung roti
• 120 ml susu cair
• 2 sdm margarin
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk

Bahan Isi:

• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang daun seledri, iris 3 bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 2 buah wortel, potong dadu
• 200 gr daging ayam cincang
• 5 batang buncis, iris
• 70 ml susu cair
• 2 sdm margarin

Bahan Bumbu:

• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam

Cara Membuat Bahan Isian Kroket:

• Lelehkan margarin lalu masukkan irisan bawang, tumis hingga harum.
• Setelah itu, masukkan potongan wortel dan daging ayam lalu aduk-aduk hingga merata.
• Tambahi dengan bahan bumu lalu aduk kembali.
• Beri potongan buncis, seledri, dan daun bawang, aduk-aduk hingga merata.
• Tunggu hingga matang lalu tuangkan susu, tunggu hingga matang dan sisihkan.

Cara Membuat Kroket Kentang:

• Kupas dan cuci kentang hingga bersih, tiriskan.
• Masukkan ke dalam minyak goreng, tunggu hingga matang lalu angkat.
• Lumatkan kentang dengan garpu, beri lada dan garam lalu sisihkan.
• Tuangkan susu cair dan margarin, tunggu hingga cukup mendidih.
• Beri lada, garam, dan pala bubuk.
• Tambahkan tepung dan aduk-aduk menjadi adonan, matikan api dan angkat.
• Masukkan ke dalam adonan kentang, aduk merata.
• Ambil kulit dan beri isian, bentuk bulat lalu celupkan ke dalam tepung roti.
• Goreng pada minyak panas dan tiriskan.
• Siap untuk dinikmati.

2. Kroket Kentang Daging Sapi

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 6 lembar roti tawar
• 150 gr daging sapi giling
• 2 buah wortel dipotong dadu kecil
• 3 batang daun bawang kecil, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, potong kecil
• 1/2 sdt bawang putih
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Isi Kroket:

• Campurkan daging sapi dan saus tiram, aduk-aduk hingga merata lalu sisihkan.
• Masukkan potongan wortel ke dalam panci, rebus setengah matang dan sisihkan.
• Masukkan irisan bawang bombay ke dalam sedikit minyak panas, tumis hingga harum lalu masukkan daging sapi.
• Setelah cukup matang, tambahkan daun bawang, lada, gula, garam, wortel, dan kecap manis, aduk-aduk.
• Terakhir, tuangkan larutan tepung terigu, aduk merata dan sisihkan.

Cara Membuat Kroket Kentang Daging Sapi:

• Ambil 1 lembar roti, pipihkan dengan alat penggilas hingga cukup tipis.
• Ambil adonan isi kroket dan letakkan di atas roti tawar.
• Gulung dan bentuk sesuai selera.
• Celupkan ke dalam telur kocok lalu tepung panir.
• Masukkan ke dalam minyak goreng, tunggu hingga matang dan berubah warna.
• Angkat dan sajikan bersama dengan saus serta mayones.

3. Kroket Kentang Ayam

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 2 sdm larutan tepung terigu
• 8 lembar roti tawar
• 2 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung panir
• 1/2 kg kentang
• 1 sdt margarine
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu
• 1 sdt lada bubuk
• Air secukupnya

Bahan Isian:

• 125 gr paha ayam filet
• 2 buah kentang sedang
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 1/4 bawang bombay
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kecap manis
• 6 buah buncis
• 1 sdt kaldu
• 1 sdt garam

Cara Membuat Kroket Kentang Ayam:

1. Buat isiannya dengan memotong dadu wortel dan buncis, rebus lalu sisihkan.
2. Rebus ayam lalu angkat, suwir-suwir dan sisihkan.
3. Iris bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
4. Masukkan suwiran ayam dan tambahkan bahan isian lainnya.
5. Tunggu hingga matang lalu angkat, sisihkan.
6. Ambil 1 sendok makan kentang kukus yang telah dihaluskan, pipihkan.
7. Beri isian dan bulatkan hingga tertutup sempurna.
8. Masukkan ke dalam larutan tepung dan gulingkan ke dalam tepung panir.
9. Masukkan ke dalam minyak, goreng hingga matang.
10. Angkat lalu tiriskan.
11. Siap untuk dinikmati.

4. Kroket Kentang Mozarella

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 4 buah kentang ukuran sedang, rebus
• 3 siung bawang putih, cincang
• 150 gr daging ayam, cincang
• 1 butir telur ayam
• 5 sdm tepung panir
• 1/3 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt oregano
• 1 kotak keju mozarella, potong dadu

Cara Membuat Kroket Kentang Mozarella:

1. Kupas bawang putih lalu tumis hingga harum dan matang.
2. Setelah cukup matang, angkat dan sisihkan.
3. Kupas dan cuci bersih kentang, haluskan menggunakan sendok garpu.
4. Tambahkan lada, garam, kaldu, dan oregano.
5. Aduk-aduk adonan kentang hingga merata.
6. Ambil 1,5 sendok makan kentang lalu beri 2 kotak keju mozarella.
7. Tutup rapat dan buat menjadi bulatan-bulatan.
8. Masukkan ke dalam telur kocok dan balur dengan tepung panir.
9. Goreng pada minyak panas dengan api sedang.
10. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

5. Kroket Kentang Kari

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 4 buah kentang, kupas dan potong-potong
• 1/2 buah bombay, iris tipis
• 1 buah wortel, potong dadu
• 125 gr dada ayam filet
• 1 buah daun bawang
• 8 sdm kari bubuk
• 1 butir telur ayam
• 8 sdm tepung panir
• 1 sdt garam

Cara Membuat Kroket Kentang Kari:

1. Masukkan kentang ke dalam panci pengukus, tunggu hingga matang dan empuk.
2. Setelah itu, angkat lalu goreng hingga setengah matang.
3. Angkat kembali dan haluskan menggunakan sendok garpu, sisihkan.
4. Masukkan daging ayam ke dalam panci berisi air, rebus hingga matang lalu suwir-suwir.
5. Iris bawang bombay lalu tumis hingga harum.
6. Tambahkan potongan wortel, garam, daun bawang, dan kari bubuk, aduk-aduk hingga merata lalu angkat.
7. Ambil adonan kentang lalu pipihkan, beri isian lalu rekatkan serta buat bentuk bulat.
8. Celupkan ke dalam kocokan telur dan tepung panir.
9. Masukkan ke dalam lemari pendingin lalu goreng hingga matang dan berubah warna.
10. Angkat lalu sajikan bersama dengan bahan pelengkapnya.