7 Resep Bolu Gulung Berbagai Rasa yang Lembut, Cocok untuk Camilan di Akhir Pekan
Cara membuat bolu gulung sendiri di rumah dengan berbagai isian
Bolu gulung merupakan camilan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan legit, membuat kue ini sangat digemari oleh semua kalangan.
Kue ini dibuat dengan cara dipanggang menggunakan loyang dangkal, diisi dengan selai atau krim mentega kemudian digulung. Bolu gulung sering dikenal sebagai jam roll, atau jelly roll di Amerika Serikat.
-
Bagaimana cara membuat bolu kukus? Dalam artikel berikut ini, kami akan sajikan beberapa resep kue bolu kukus yang bisa Anda coba dirumah.
-
Bagaimana cara membuat bolu kukus waluh? 1. Panaskan kukusan. 2. Haluskan waluh selagi masih panas, campurkan dengan kental manis dan mentega hingga merata. 3. Di mangkuk lain, kocok telur dan gula dengan mixer hingga gula larut dan telur mengembang kaku. 4. Masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok lagi hingga tercampur rata. 5. Masukkan labu dan aduk merata lagi. 6. Tuang adonan bolu ke dalam loyang. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit. 7. Angkat bolu kukus waluh dan keluarkan dari loyang. Bolu kukus waluh siap dinikmati.
-
Bagaimana cara membuat bolu kukus agar mekar sempurna? Letakkan berjarak supaya mekar maksimal.
-
Bagaimana cara membuat kue kurma bolu? 1. Panaskan panggangan oven, bisa pakai panggangan teflon dengan api sangat kecil saja kemudian oles loyang dengan mentega dan tepung terigu hingga rata. Campur cokelat bubuk dan air hangat. Sisihkan. 2. Masukkan telur, mentega, gula pasir, TBM, vanili dalam wadah. 3. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, aduk hingga lembut dan berubah hingga sedikit berwarna keputihan.4. Setelah itu campur terigu dan susu bubuk, ayak dan masukkan jadi satu dalam adonan, kemudian masukkan potongan kurma. Aduk satu arah dengan spatula sampai rata.5. Masukkan dalam loyang beri cairan cokelat di tengah loyang kemudian panggang selama 30 menit. Angkat, diamkan sebentar agar bolu tidak lengket dalam loyang. Potong-potong dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat Bolu Nangka? 1. Olesi loyang tulban dengan mentega dan taburi dengan sedikit terigu, panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius. 2. Kocok telur dan gula hingga berbusa masukkan emulfiser kocok sampai mengembang, kental berjejak, lalu masukkan terigu dan maizena dengan cara diayak. 3. Kemudian aduk hingga rata dengan mixer kecepatan rendah pelan-pelan, masukkan nangka halus dan aduk rata. 4. Masukkan mentega leleh, aduk balik dengan spatula hingga rata, tuang dalam loyang dan panggang 20 menit, jangan lupa tes tusuk. 5. Angkat, keluarkan dari loyang dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat bolu kukus gula merah jahe? 1. Iris tipis gula merah. Rebus air bersama gula merah, jahe dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan biarkan dingin kemudian saring. 2. Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan gula cair, aduk hingga merata dan tidak menggumpal menggunakan whisk. 3. Jika sudah lembut, tuang minyak, aduk rata lagi.Panaskan kukusan. Siapkan cetakan, lapisi dengan kertas roti. Tuang secukupnya setengah saja pada cetakan. 4. Setelah kukusan panas, tata di dalam kukusan, beri jarak. Kukus selama 10-15 menit. 5. Lapisi tutup kukusan agar uapnya tidak menetes. Angkat setelah matang merekah. Nikmati bolu kukus gula merah jahe selagi hangat.
Gulungan bolu biasanya diisi dengan berbagai isian selai atau krim aneka rasa. Mulai dari krim keju, cokelat, stroberi, nanas, dan lain sebagainya.
Jika ingin mempraktikkan sendiri di rumah, berikut merdeka.com membagikan resep cara membuat bolu gulung berbagai rasa yang lembut. Simak ulasan selengkapnya dilansir dari BrillioFood, Jumat (10/12/2021):
Bolu Gulung Prunes
Foto: BrilioFood ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 4 butir telur
- 60 gram gula
- 60 gram tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 1/2 sdm emulsifier
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 80 gram mentega
Bahan lain:
- Buah prunes (pipihkan)
- Selai blueberry
Cara Membuat:
- Lelehkan Mentega. Sisihkan
- Di dalam mangkuk, campurkan semua bahan kecuali mentega cair
- Mixer sampai kental dan putih
- Tambahkan mentega cair, aduk balik dengan spatula
- Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti
- Hentakkan loyang beberapa kali
- Lalu panggang 10 menit atau sampai berkulit
- Keluarkan loyang lalu tambahkan buah prunes Panggang lagi selama 5-8 menit atau sampai matang
- Oles selai selagi panas, lalu gulung
Resep Bolu Gulung Cokelat
Foto: BrilioFood ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 6 butir telur
- 90 gram gula pasir
- 50 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- 10 gram tepung maizena
- 10 gram susu bubuk
- 120 gram butter atau mentega cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanilla
- 1 sdt SP
Isian:
- Krim cokelat
- 80 ml whipping cream
- 100 gram cokelat hitam batangan
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, bubuk cokelat, maizena, susu bubuk, dan garam, aduk rata dan ayak.
- Mixer telur, gula pasir, SP, dan vanilla sampai putih kental. Matikan mixer.
- Masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
- Ambil 4 sdm adonan masukkan ke mentega cair aduk rata, lalu tuang campuran mentega ke dalam adonan, aduk balik sampai rata.
- Tuang dalam loyang (28X28 cm) yang sudah dioles mentega dan dilapisi kertas baking, hentak loyang beberapa kali.
- Oven suhu 170-180 derajat api atas dan bawah sampai matang, angkat dan diamkan sampai hangat, balik loyang
- Lepaskan kertas baking, tunggu dingin, oles dengan cream lalu gulung secara perlahan, padatkan dan diamkan sampai dingin baru dipotong-potong.
Bolu Gulung Keju
Foto: BrilioFood ©2021 Merdeka.com
Bahan olesan:
- Krim cheese
- Keju parut
Bahan:
- 6 butir telur
- 90 gram gula
- 3/4 sdm SP
- 70 gram tepung protein rendah
- 10 gram maizena
- 10 gram susu bubuk
- 1 sdt pasta vanilla
- 125 gram butter
- Loyang ukuran 24x24 cm
Cara Membuat:
- Campur semua bahan, kecuali butter. Mix dengan kecepatan tinggi.
- Masukkan butter yang sudah dilelehkan, lalu aduk.
- Tuang dalam loyang, lalu panggang 200 derajat selama 20 menit.
- Olesi cream cheese dan beri isian, lalu gulung.
Bolu Gulung Biru
Foto: BrilioFood ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 6 butir telur utuh
- 90 gram gula pasir halus
- 1 sdm cake emulsifier
- 70 gram terigu protein sedang
- 10 gram maizena
- 10 gram susu bubuk
- 1 sdt vanilla essence
- 125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
- Pewarna biru dan ungu
- Filling whip cream
Cara membuat:
- Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarin atau minyak loyang, alasi dengan kertas roti atau baking paper.
- Oles lagi dengan margarin atau minyak loyang. Sisihkan.
- Ayak terigu, maizena, dan susu bubuk, campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan putih.
- Masukkan mentega cair dan pewarna, aduk balik dengan spatula hingga merata.
- Ambil 3 sdm adonan, tuang ke dalam cup (untuk topping). Sisa adonan tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 200 derajat sampai matang dan permukaan berkulit kecokelatan dan cukup kering bila disentuh.
- Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.
- Oles whip cream dan taburi atasnya dengan remahan kue.
Pandan Caramel Banana Roll
Foto: BrilioFood ©2021 Merdeka.com
Bahan A:
- 3 kuning telur
- 30 gram minyak
- 15 gram endapan pandan
- 20 gram susu atau santan cair
- 50 gram terigu protein rendah
Bahan B:
- 3 putih telur
- 40 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan oven 170-180 derajat
- Aduk pakai whisk semua bahan A menjadi satu, kocok bahan B sampai soft peak, aduk balik kedua adonan, tuang ke loyang yang sudah dialasi dengan kertas non stick baking paper.
- Setelah matang langsung dikeluarkan dari loyang biarkan dingin di cooling rack.
Cream:
- 90 gram whip cream cair
- 6 gram gula pasir
- 1 sdt susu kental manis
- 1 sdt pasta vanilla
Pisang karamel:
- 1 buah pisang raja, potong
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm whip cream cair
Cara Membuat:
- Kocok whip cream, gula halus, dan vanilla, setelah membentuk krim, masukkan susu kental manis. Lanjutkan kocok sebentar lalu masukkan ke kulkas.
- Cairkan gula di atas kompor sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tuang whip cream cair, aduk sampai rata.
- Masukkan pisang, masak dengan api kecil sampai tercampur, biarkan dingin suhu ruang.
- Krim dan pisang karamel siap dijadikan isian.
Choco Roll Butter Cream
Foto: BrilioFood ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 12 kuning telur
- 3 putih telur
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 55 gram terigu protein sedang
- 15 gram cokelat bubuk
- 15 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 120 gram butter, lelehkan
- 1 jumput garam
Bahan olesan:
- Butter cream cokelat dan meises
Cara Membuat:
- Kocok telur, garam, gula, dan SP hingga mengembang kental berjejak.
- Masukkan bahan kering lalu butter, aduk rata. Tuang dalam loyang 30x30x4 cm.
- Panggang di suhu 175 derajat api atas dan bawah kurang lebih 20-25 menit atau sesuaikan suhu oven masing-masing.
- Angkat, biarkan kue dingin.
- Oles kue dengan butter cream cokelat, beri meises. Gulung dan padatkan perlahan.
Bolu Gulung Nanas
Foto: BrilioFood ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 10 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gram gula
- 50 gram tepung protein rendah
- 15 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 130 gram butter cair
Cara Membuat:
- Cairkan butter, sisihkan
- Ayak bahan kering: tepung, susu, dan maizena, sisihkan
- Mixer telur dan gula hingga kental berjejak, lalu masukkan bahan kering secara bertahap aduk balik pelan hingga rata hingga tepung habis
- Masukkan butter leleh bertahap dan pelan aduk balik rata hingga butter leleh habis dan adonan rata atau tidak tersisa endapan butter di adonan
- Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti, hentakkan pelan.
- Masukkan adonan ke oven yang sudah dipanaskan 10 menit sebelumnya, di suhu 175 derajat.
- Oven adonan kurang lebih 25 menit, sesuaikan oven masing-masing, tes tusuk
- Jika sudah matang, angkat dan langsung keluarkan dari oven
- Dinginkan bolu lalu oles isian selai nanas dan gulung pelan hingga bolu gulung padat, potong-potong sesuai selera.