7 Resep Mercon Daging Sapi yang Anti-alot, Enak dan Pedasnya Nampol
Oseng mercon daging sapi juga sangat mantap apabila dinikmati dengan nasi putih. Apalagi di momen Idul Adha, mengingat banyak orang yang mendapatkan daging dari hasil kurban.
Di Indonesia makanan bercita rasa pedas nampol banyak digemari dan menjadi primadona kuliner. Sensasi panas dan pedas dari cabai ini kerap kali dianggap menjadi komponen penambah nafsu makan.
Banyak sekali masakan pedas yang bisa ditemukan di Tanah Air, salah satu yang cukup hits adalah oseng mercon daging sapi. Tidak cuma daging, oseng mercon biasanya juga dicampur dengan beragam bahan misalnya tetelan.
-
Kenapa makanan khas Bandung terkenal lezat? Beragam makanan khas Bandung ini umumnya mengedepankan cita rasa bumbu rempah-rempah tradisional khas Nusantara.
-
Apa saja makanan khas Indonesia yang dijual Ibu Bunga? Ibu Bunga menjajakan berbagai kuliner Indonesia di rumahnya seperti lemper, ongol-ongol, nasi kuning, dan ada juga kue pukis. “Di sini juga ada urap-urap, sambal lado udang, sayur lodeh, dan lain sebagainya,” kata Ibu Bunga dikutip dari kanal YouTube Rudy Chen.
-
Kapan Ayam Kodok menjadi makanan khas Jakarta? Menurut kisah, menu ini sudah ratusan tahun digemari warga ibu kota, bersamaan dengan kuliner legendaris lainnya yakni ikan gabus pucung dan sup daging sapi.
-
Kenapa sate menjadi makanan khas Indonesia? Terinspirasi dari Pedagang Timur Tengah Menelusuri sejarah sate, ada beberapa versi yang beredar tentang asal-usul kuliner yang satu ini. Kabarnya, sate mulai dikenal pertama kali di Indonesia sekitar abad ke-19.
-
Makanan apa yang menjadi salah satu masakan yang cukup akrab di lidah masyarakat Indonesia? Bagi sebagian masyarakat Indonesia mungkin sudah cukup sering mengonsumsi masakan chinese food. Bahkan, Chinese food menjadi salah satu masakan yang sudah cukup akrab di lidah masyarakat.
-
Apa saja makanan khas Bandung yang termasuk dalam daftar kuliner terbaik versi Taste Atlas? Beberapa yang masuk di antaranya batagor, mi koclok, kupat tahu, dan soto Bandung.
Potongan daging sapi dan tetelah ini dioseng bersama dengan aneka bumbu dan cabai rawit agar rasanya menjadi super pedas. Oseng mercon daging sapi juga sangat mantap apabila dinikmati dengan nasi putih.
Apalagi di momen Idul Adha, mengingat banyak orang yang mendapatkan daging dari hasil kurban. Jika Anda bingung mengolahnya, Anda bisa memasaknya dengan menggunakan aneka resep mercon daging sapi yang berhasil dirangkum dari beragam sumber berikut:
Resep Mercon Daging Sapi Tetelan
Bahan:
- 500 gr daging campur tetelan
Bumbu halus:
- 200 gr cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bumbu cemplung:
- Segenggam rawit merah utuh
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai geprek
- 2 iris lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm palm sugar
- 1 sdm kecap asin
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- Air
- Minyak goreng
Instagram/Brilio.net ©2023 Merdeka.com
Cara membuat:
- Cuci bersih daging, lalu potong kecil-kecil.
- Blender semua bumbu halus.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.
- Masukan daun salam, serai lengkuas, dan daun jeruk.
- Masukan daging, tambahkan kecap manis, kecap asin, penyedap rasa dan air secukupnya, aduk rata dan masak dengan api sedang sampai daging empuk dan tidak berkuah.
- Masukkan cabai rawit merah utuh. Biarkan sampai matang lalu sajikan.
Resep Mercon Daging Sapi Krecek
Bahan:
- Krupuk krecek
- Potongan daging yang sudah direbus
- Rawit utuh
- Daun salam
- Daun jeruk
- Serai geprek
- Lengkuas geprek
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 5 bawang putih
- 4 kemiri
- 8 cabai merah
- Garam
- Gula merah
Instagram/Brilio.net ©2023 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan daun jeruk dan daun salam menyusul dengan serai lengkuasnya.
2. Masukkan potongan daging yang sudah direbus dengan air kaldunya juga lalu masak sampai meresap.
3. Beri garam, gula merah, dan cabai rawit utuh.
4. Terakhir masukkan kerupuk krecek sebentar saja masak sampai agak lembut dan siap disajikan.
Resep Mercon Daging Sapi Susu
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 250 ml susu full cream
- 200 ml air kaldu
- Kaldu sapi blok
- Kaldu sapi bubuk
- Gula merah
- Jahe
- Serai (geprek)
- Daun salam
- Daun jeruk
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 50 buah cabai rawit merah
Instagram/Brilio.net ©2023 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan potongan jahe dan garam. Rebus selama 40 menit agar daging empuk.
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai dan jahe.
3. Tambahkan gula merah, kaldu blok dan kaldu bubuk.
4. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih.
5. Masukkan potongan daging sapi yang telah direbus. Masak sampai kuah sedikit menyusut.
6. Terakhir tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah, masak hingga kuah kental dan jangan lupa koreksi rasa. Daging sapi mercon susu pun siap untuk disajikan.
Resep Mercon Daging Sapi Rempah
Bahan:
- Daging sapi rebus
- Cabai merah besar dan
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai rawit
- Salam
- Serai
- Daun jeruk
- Lengkuas
- Tomat
- Daun bawang
- Gula merah
- Garam
- Merica
- Penyedap
- Kecap
- Gula putih
Instagram/Brilio.net ©2023 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan semua bumbu iris, tumis sampai wangi dan agak kering.
3. Masukkan daging dan air kaldunya.
4. Masukan garam, gula, merica, dan penyedap.
5. Masak sampai air menyusut.
Resep Mercon Daging Sapi Petai
Bahan:
- 300 gr daging sapi (bercampur lemak) potong kecil, rebus
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 papan petai, kupas belah dua
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam gula kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- Minyak dan air
Bumbu halus:
- Cabai rawit merah
- Cabai rawit hijau
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai, iris putihnya
- 1 ruas jahe
Instagram/Brilio.net ©2023 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk dan salam. Masak sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata beri air secukupnya. Didihkan daging beri perasa (gula garam kaldu) dan merica, masak sampai air menyusut kering.
3. Terakhir masukkan petai aduk ratakan bumbu, koreksi rasa, matikan kompor angkat dan sajikan.
Resep Mercon Daging Sapi Yogyakarta
Bahan:
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 4 kemiri
- 1/2 ruas jahe
- 5 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah keriting
Bumbu cemplung:
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula Jawa
Instagram/Brilio.net ©2023 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan bumbu cemplung aduk rata.
2. Masukkan potongan daging yang sudah direbus.
3. Aduk rata, dan masukkan air sekitar 450-500ml.
4. Masukkan garam, merica, kaldu jamur dan gula Jawa.
5. Rebus terus sampai air hampir asat.
6. Siap disajikan dengan nasi hangat.
Resep Mercon Daging Sapi Kentang
Bahan:
- 350 gr daging sapi yang sudah dipresto empuk
- 200 gr tetelan
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 5 cabai keriting
- 8 cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 1/2 buah tomat
- 1 ruas kunyit
Bumbu lain:
- 2 ruas lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 8 buah cabai rawit utuh
- 2 buah jeruk limo
- Minyak buat menumis
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Instagram/Brilio.net ©2023 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus bersama bumbu lainnya, kecuali jeruk limau dan air sampai harum dan matang kemudian tambahkan air.
2. Masukkan daging aduk rata dan masak sampai matang dan air menyusut.
3. Tambahkan garam dan gula.
4. Tambahkan air perasan jeruk limo lalu masak hingga matang.