8 Resep Menu Lauk Buka Puasa, Mudah Dibuat & Dijamin Bikin Nagih

Umat Islam di seluruh dunia saat ini tengah menjalani ibadah puasa Ramadhan.

Sebagaimana diketahui, setiap menjelang adzan Magrib, umat Islam sudah mulai mempersiapkan menu buka puasa.

Tentu saja, menu sajian buka puasa menjadi salah satu penunjang nafsu makan. Terlebih sebelumnya telah menjalani ibadah puasa satu harian.

Bukan hanya sayur saja, menu lauk buka puasa juga harus terasa lezat.

Tidak perlu khawatir, ada berbagai macam resep menu lauk buka puasa yang bisa ditiru di rumah.

Tujuannya adalah agar tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja.

Lantas bagaimana kumpulan resep menu lauk buka puasa yang mudah dibuat?

Melansir dari berbagai sumber, Rabu (27/3), simak ulasan informasinya berikut ini.

1. Resep Menu Lauk Buka Puasa: Ayam Brokoli Lada Hitam

Bahan:
- 200 gram ayam fillet
- 2 cabai keriting hijau
- 2 cabai keriting merah
- 2 sendok makan saus lada hitam
- 1 brokoli
- 1 wortel

Bumbu Cincang:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Bumbu Tambahan:
- Lada
- Kecap manis
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara Membuat:
1. Rebus ayam fillet sebentar saja lalu buang airnya.
2. Potong-potong ayam, sayur dan cabai.

3. Tumis duo bawang.
4. Masukkan wortel dan ayam, aduk-aduk.
5. Tambahkan air.
6. Masak hingga agak matang.
7. Masukkan brokoli dan cabai.
8. Masukkan saus lada hitam.
9. Tambahkan bumbu tambahan.
10. Masak hingga matang.

2. Resep Menu Lauk Buka Puasa: Honey Lime Chicken Wings

Bahan:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 1 kg sayap ayam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh daun parsley kering
- 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu. Diamkan di chiller selama 1 jam atau sampai semalaman. Lebih lama lebih bagus agar bumbu meresap sampai ke dalam.
2. Panaskan oven 200°C.

3. Keluarkan ayam dari kulkas. Tata sayap ayam di loyang dengan dialasi baking paper. Sisihkan sisa bumbu marinasi untuk dipakai oles kembali sayap ayam.
4. Panggang selama 20 menit. Keluarkan sayap ayam dari oven. Olesi dengan sisa bumbu marinasi. Panggang kembali selama 20 menit atau sampai karamelisasi. Waktu memanggang disesuaikan dengan oven masing-masing, ya.

3. Resep Menu Lauk Buka Puasa: Telur Dadar Krispi

Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sendok makan daging ayam rebus, potong kecil-kecil
- 1 sendok teh tepung tapioka
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, kocok rata.
2. Panaskan minyak agak banyak, masukkan telur hingga berserabut, goreng telur hingga matang atau kering.
3. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

4. Resep Menu Lauk Buka Puasa: Telur Dadar Buncis

Bahan:
- 15 buah buncis, iris
- 3 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 cabai merah iris serong
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica

Cara Membuat:
1. Campur bahan di atas, buat dadar.
2. Angkat kalau telur dadar sudah matang dan kecokelatan.

5. Resep Menu Lauk Buka Puasa: Telur Dadar Rainbow Mini

Bahan:
- 5 buah sosis, potong kotak kecil
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cabai merah, iris
- 1 buah wortel, parut
- 1 sendok makan tapioka
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 bawang bombay, iris kotak kecil
- Kaldu jamur
- Garam dan merica

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan di atas, aduk rata.
2. Oles permukaan teflon dengan minyak.
3. Tuang pada teflon 1 sendok makan campuran telur.

4. Setelah bagian bawah matang, balik telur.
5. Begitu seterusnya sampai telur habis.

6. Resep Menu Lauk Buka Puasa: Tahu Saus Lada Hitam

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong kotak, goreng
- 2 buah cabai, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang

Saus:
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan lada hitam bubuk
- 1/2 sendok makan gula
- Garam

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan bombay dan cabai. Setelah harum masukkan tahu.
3. Tuang saus, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

7. Resep Menu Lauk Buka Puasa: Ayam Goreng Ungkep Santan

Bahan:
- 2 lembar daun salam
- 1 kg daging ayam
- 1 batang sereh memarkan
- 1 bungkus santan ditambah air
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 1 sendok teh garam

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar sangrai

Cara Membuat:
1. Ayam, santan yang dicampur air, bumbu halus, sereh, dan daun salam campur jadi satu, tambahkan, garam, gula pasir, dan kaldu ayam, lalu ungkep hingga kuah asat dan Bumbu meresap.
2. Siapkan wajan dengan minyak panas, goreng hingga kuning keemasan, Angkat dan sajikan.

8. Resep Menu Lauk Buka Puasa: Tempe Mendoan

Bahan:
- 140 gram tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 papan tempe, iris tipis
- 1 batang daun seledri, iris
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- Garam dan kaldu bubuk
- Air
- Minyak goreng

Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:
1. Dalam wadah campurkan terigu, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kunyit bubuk, dan air secukupnya.

2. Masukkan potongan daun bawang dan seledri, campur rata.
3. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng di minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan. Siap untuk disajikan.