8 Resep Olahan Jahe Ala Rumahan, Sajian Penghangat Tubuh di Musim Hujan

Jahe merupakan salah satu tanaman herbal dengan banyak manfaat. Sejak lama, jahe dipercaya ampuh mengobati segala penyakit seperti masuk angin, flu, hingga perut kembung.

Tak hanya untuk kesehatan, jahe juga cocok dijadikan olahan makanan dan minuman lezat.

Aroma wangi dan rasa yang pedas membuat jahe sangat cocok dinikmati saat musim hujan tiba.

Beberapa olahan seperti wedang jahe, ronde, hingga jahe anget adalah salah satu hidangan berbahan jahe yang biasa dikonsumsi.

Nah bila anda bosan dengan olahan jahe yang itu-itu saja, 8 resep olahan jahe adal rumahan berikut ini bisa jadi pilihan.

Dirangkum Merdeka.com dari briliofood.net dan fimela.com, Kamis (16/11) berikut ulasan selengkapnya.

1. Bolu Kukus Gula Merah Jahe

Bahan:
250 gram tepung terigu
250 gram gula merah
250 ml air
100 ml minyak goreng
2 cm jahe, parut
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara Membuat:
1. Iris tipis gula merah. Rebus air bersama gula merah, jahe dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan biarkan dingin kemudian saring.

2. Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan gula cair, aduk hingga merata dan tidak menggumpal menggunakan whisk.

3. Jika sudah lembut, tuang minyak, aduk rata lagi.Panaskan kukusan. Siapkan cetakan, lapisi dengan kertas roti. Tuang secukupnya setengah saja pada cetakan.

4. Setelah kukusan panas, tata di dalam kukusan, beri jarak. Kukus selama 10-15 menit.

5. Lapisi tutup kukusan agar uapnya tidak menetes. Angkat setelah matang merekah. Nikmati bolu kukus gula merah jahe selagi hangat.

2. Puding Jahe Lembut Lembut 3 Bahan

Bahan:
180 ml susu UHT full cream
6 sdm sari jahe dari jahe parut segar
20 gram gula pasir

Cara Membuat:
1. Panaskan susu dan gula sampai muncul buih-buih kecil (tidak sampai mendidih). Matikan api.

2. Siapkan sari jahe di dalam cetakan.

3. Tuang susu ke dalam sari jahe. Aduk rata.

4. Biarkan hingga puding mengeras. Simpan di dalam kulkas bila ingin menikmatinya dalam keadaan dingin.

3. Kue Jahe

Bahan:
200 gr tepung terigu protein rendah
50 gr gula pasir50 gr gula palem
30 gr tepung maizena
1 butir telur
1 sdm margarin, lelehkan
1 sdt baking soda
1 sdt jahe bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt garam

Bahan dekorasi:
- Pewarna makanan putih
- 2 putih telur
- 50 gr gula putih/tepung
- 1 sdm madu

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kue, aduk merata dengan mixer. Tutup dengan plastic wrap atau penutup wadah, masukkan ke dalam kulkas paling tidak 5 jam.

2. Keluarkan dari kulkas dan uleni sebentar adonan, pipihkan dengan rolling pin dan cetak.

3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 7 menit, angkat dan biarkan hingga dingin.

4. Campur bahan dekorasi, hias kue dan biarkan hingga mengering.
Kue jahe atau gingerbread siap dinikmati dan disimpan di dalam toples.

4. Ampyang Kacang Jahe

Bahan:
150 gram kacang tanah sangrai
75 gram gula pasir
75 ml air
125 gram gula merah, disisir halus
1 sdm air parutan jahe
1/2 sdt jahe bubuk

Cara Membuat:
1. Masak gula merah, air, gula pasir, jahe bubuk, dan air jahe sampai teksturnya berambut.

2. Masukkan kacang tanah. Aduk rata.

3. Siapkan kertas roti atau daun pisang, sendokkan ampyang di atasnya membentuk bulatan-bulatan.

4. Setelah dingin, sajikan dan simpan ampyang kacang dalam stoples dengan tutup rapat.

5. Wedang Jahe Serai

Bahan:
- 15 cm jahe yang sudah dibersihkan
- 5 buah serai yang sudah dibersihkan
- 500 ml air
- 2,5 sendok gula pasir

Cara membuat:
1. Parut jahe yang sudah dibersihkan.

2. Kemudian geprek serai sampai mengeluarkan aroma wangi yang khas.

3. Rebus jahe dan serai di dalam air yang sudah dicampurkan gula.

4. Setelah mendidih angkat dan saring ampasnya.

5. Wedang jahe serai siap disajikan selagi panas.

6. Korean Ginger Honey Tea

Bahan:
- 1 bagian irisan jahe
- 1 bagian madu

Cara membuat:
1. Masukkan irisan jahe dan madu ke toples kaca yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas sampai dibutuhkan (minimal 48jam).

2. Ambil 1 sdm jahe madu dan rebus atau seduh dengan air panas.

3. Sajikan selagi hangat.

7. Wedang Bandrek

Bahan:
- 1 lt air
- 4 sdm gula kelapa, disisir halus
- 6 cm jahe, dibakar, dikupas dan memarkan
- 5 cm kayu manis
- 5 butir cengkih
- 2 lembar daun pandan diikat simpul
- 1/2 sdm garam

Cara membuat:
1. Air, jahe, kayu manis, cengkih, daun pandan, gula kelapa dan garam dipanaskan hingga mendidih dan beraroma harum.

2. Setelah itu angkat dan saring sebelum disajikan.

3. Bandrek hangat siap untuk dinikmati.

8. Wedang Teh Jahe

Bahan:
- Teh
- Jahe
- Gula aren/gula merah
- Gula pasir
- Garam secukupnya
- Jeruk nipis (bisa diganti asam jawa)

Cara membuat:
1. Haluskan jahe, gula aren, gula pasir dan air perasan jeruk nipis.

2. Rebus air, masukkan teh celup, aduk-aduk.

3. Lalu masukkan bahan yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga mendidih.

4. Kemudian masukkan daun bidara kering. Aduk sebentar.

5. Matikan api kompor.

6. Wedang teh jahenya siap dihidangkan.