Cara Buat Kue Bawang Renyah dan Gurih untuk Camilan Lebaran

Pengertian dan Sejarah Kue Bawang

Kue bawang adalah camilan berbahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan bawang putih dan bumbu-bumbu lainnya. Bentuknya bisa bermacam-macam, mulai dari stik, lingkaran, hingga bentuk tidak beraturan. Kue ini biasanya digoreng hingga renyah dan berwarna keemasan.

Sejarah kue bawang tidak diketahui secara pasti, namun camilan ini sudah ada sejak lama dan menjadi bagian dari kuliner tradisional Indonesia. Kue bawang sering dijadikan sebagai camilan sehari-hari maupun hidangan untuk menyambut tamu, terutama saat perayaan hari raya seperti Lebaran.

Popularitas kue bawang tidak hanya terbatas di Indonesia. Di beberapa negara Asia lainnya seperti Malaysia dan Singapura, kue bawang juga dikenal dengan nama yang berbeda-beda. Hal ini menunjukkan bahwa kue bawang memiliki daya tarik universal dengan cita rasa yang disukai banyak orang.

Bahan-bahan untuk Membuat Kue Bawang

Untuk membuat kue bawang yang renyah dan gurih, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

1. 500 gram tepung terigu protein sedang
2. 100 gram tepung tapioka
3. 2 butir telur
4. 100 gram margarin, lelehkan
5. 200 ml santan kental
6. 5 siung bawang putih, haluskan
7. 3 batang daun bawang, iris halus
8. 2 batang seledri, iris halus
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh kaldu bubuk
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Pastikan untuk memilih bahan-bahan berkualitas baik agar hasil kue bawang maksimal.

Tepung terigu protein sedang dipilih karena memberikan tekstur yang pas, tidak terlalu keras namun juga tidak mudah hancur.

Langkah-langkah Membuat Kue Bawang

Berikut adalah cara buat kue bawang yang renyah dan gurih:

1. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk hingga tercampur merata.
3. Masukkan telur, margarin leleh, dan santan. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu giling tipis menggunakan rolling pin atau botol.
6. Potong adonan sesuai bentuk yang diinginkan. Bisa berbentuk stik, lingkaran, atau bentuk lainnya.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
8. Goreng potongan adonan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
9. Angkat dan tiriskan kue bawang yang sudah matang.
10. Setelah dingin, simpan kue bawang dalam wadah kedap udara.

Proses pembuatan kue bawang memang memerlukan kesabaran, terutama saat menggoreng. Pastikan untuk menggoreng dengan api sedang agar kue bawang matang merata dan tidak mudah gosong.

Tips Membuat Kue Bawang yang Renyah dan Tahan Lama

Agar kue bawang yang Anda buat renyah dan tahan lama, perhatikan tips berikut:

1. Gunakan perbandingan tepung terigu dan tepung tapioka yang tepat. Tepung tapioka membantu memberikan tekstur renyah pada kue bawang.
2. Pastikan adonan kalis saat diuleni. Adonan yang kalis akan menghasilkan tekstur kue yang lebih baik.
3. Giling adonan setipis mungkin. Semakin tipis adonan, semakin renyah hasilnya.
4. Goreng kue bawang dengan api sedang. Api yang terlalu besar akan membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.
5. Tiriskan kue bawang yang sudah digoreng dengan baik untuk menghilangkan minyak berlebih.
6. Dinginkan kue bawang sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
7. Simpan kue bawang di tempat yang kering dan sejuk untuk menjaga kerenyahannya.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat kue bawang yang renyah dan tahan lama hingga beberapa minggu.

Variasi Resep Kue Bawang

Selain resep dasar, terdapat beberapa variasi kue bawang yang bisa Anda coba:

1. Kue Bawang Keju

Tambahkan 100 gram keju cheddar parut ke dalam adonan untuk memberikan cita rasa gurih yang lebih kuat. Anda juga bisa menaburkan sedikit keju parut di atas kue bawang sebelum digoreng.

2. Kue Bawang Pedas

Bagi pecinta rasa pedas, Anda bisa menambahkan 2-3 buah cabai merah yang dihaluskan ke dalam adonan. Pastikan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

3. Kue Bawang Seledri

Perbanyak jumlah seledri dalam adonan untuk memberikan aroma yang lebih segar. Gunakan sekitar 5-6 batang seledri yang diiris halus.

4. Kue Bawang Kentang

Tambahkan 200 gram kentang kukus yang dihaluskan ke dalam adonan. Ini akan memberikan tekstur yang lebih lembut pada kue bawang.

Cara Menyajikan dan Menyimpan Kue Bawang

Kue bawang bisa disajikan sebagai camilan sehari-hari atau hidangan untuk menyambut tamu. Berikut beberapa ide penyajian:

1. Sajikan dalam toples kaca atau keramik yang menarik.
2. Buat kemasan kecil untuk dijadikan oleh-oleh atau hadiah.
3. Hidangkan bersama teh atau kopi untuk teman bersantai.
4. Untuk menyimpan kue bawang agar tahan lama:
5. Pastikan kue bawang sudah benar-benar dingin sebelum disimpan.
6. Gunakan wadah kedap udara atau toples kaca yang tertutup rapat.
7. Simpan di tempat yang kering dan sejuk, hindari tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung.
8. Periksa secara berkala untuk memastikan kue bawang masih dalam kondisi baik.

Dengan penyimpanan yang tepat, kue bawang bisa bertahan hingga 1-2 bulan.