Ini Resep Sambal Cumi Pedas dan Mengunggah Selera, Bikin Boros Nasi
Berikut adalah resep sambal cumi yang lezat dan mudah disiapkan.
Bagi para penggemar makanan pedas, sambal cumi merupakan pilihan yang tepat untuk memperkaya koleksi hidangan lezat di dapur Anda. Kombinasi antara cumi-cumi segar yang kenyal dan bumbu sambal yang pedas serta gurih menciptakan pengalaman rasa yang sangat mengesankan. Sambal cumi telah menjadi salah satu hidangan yang banyak digemari di berbagai daerah di Indonesia, dan kini Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang mudah.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sambal cumi yang autentik dan mudah diikuti. Hidangan ini bukan hanya cocok sebagai pendamping nasi putih hangat, tetapi juga dapat menjadi stok lauk yang tahan lama di rumah Anda. Dengan mengikuti langkah-langkah memasak yang benar, Anda bisa menciptakan sambal cumi yang tak kalah nikmat dibandingkan hidangan dari restoran seafood ternama.
-
Bagaimana cara memulai food preparation? Agar food prep berjalan dengan lancar, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut ini: 1. Buat Daftar Masakan dalam Seminggu Penting untuk merencanakan makanan yang akan disiapkan selama seminggu ke depan.
-
Apa yang sedang tren dalam resep masakan? Resep bumbu bakar ikan merupakan salah satu resep yang banyak dicari oleh orang-orang.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa yang dimaksud dengan food preparation? Food preparation adalah salah satu cara terbaik untuk mempersiapkan makanan sehat di rumah. Ini melibatkan menyimpan beberapa bahan baku makanan tertentu yang akan digunakan dalam beberapa waktu ke depan.
-
Apa yang membuat kering tempe pedas manis menjadi menu yang praktis? Resep kering tempe pedas manis ternyata mudah dan praktis untuk dipraktikkan di rumah.
Sebelum memulai memasak sambal cumi, penting untuk memilih bahan-bahan berkualitas tinggi, terutama cumi-cumi yang masih segar. Kesegaran bahan baku sangat berpengaruh terhadap hasil akhir masakan Anda. Dengan teknik memasak yang tepat, Anda dapat menghasilkan sambal cumi yang tidak amis dan memiliki tekstur yang pas. Berikut adalah resep sambal cumi yang enak dan mudah dibuat, yang telah dirangkum oleh Liputan6.com pada Selasa (19/11).
Resep Sambal Cumi
- Bahan-bahan yang Diperlukan Bahan Utama:
- 500 gram cumi segar
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cara MembuatPersiapan Cumi:
- Langkah pertama adalah membersihkan cumi dengan cara mengeluarkan tinta dan bagian dalamnya.
- Selanjutnya, potong cumi menjadi bentuk cincin dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Setelah itu, lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu diamkan selama 15 menit. Bilas cumi hingga bersih setelahnya.
- Persiapan Bumbu:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu.
- Proses Memasak:
- Masukkan cumi yang telah dibersihkan ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Masak dengan api sedang hingga cumi matang, tetapi jangan terlalu lama agar tidak menjadi keras.
- Koreksi rasa sesuai selera sebelum disajikan.
Tips Memasak
- Pastikan untuk tidak memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak alot.
- Gunakan api sedang agar bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam cumi.
- Untuk hasil yang optimal, pilihlah cumi segar, bukan yang beku.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera Anda.
Sambal Cumi Pedas Manis
1. Sambal Cumi Pete
Untuk membuat sambal cumi pete, siapkan bahan-bahan berikut: 400 gram cumi segar, 3 papan pete yang telah dikupas, 12 cabai merah keriting, 8 cabai rawit merah, 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, air jeruk nipis, garam dan gula secukupnya, serta minyak goreng secukupnya. Pertama, bersihkan cumi, potong menjadi ring, dan lumuri dengan air jeruk nipis.
Selanjutnya, haluskan cabai dan bawang. Tumis bumbu halus tersebut bersama daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Setelah itu, masukkan cumi dan pete ke dalam tumisan. Masak hingga matang, tetapi jangan terlalu lama agar cumi tetap kenyal. Terakhir, koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
2. Sambal Cumi Hitam
Untuk membuat sambal cumi hitam, Anda memerlukan 500 gram cumi segar yang masih memiliki tinta, 15 cabai merah keriting, 10 cabai rawit hijau, 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri yang telah disangrai, 3 lembar daun jeruk, 2 batang serai, garam dan gula secukupnya, serta minyak goreng secukupnya. Pertama, bersihkan cumi tetapi biarkan tintanya tetap ada.
Haluskan bumbu yang terdiri dari cabai, bawang, dan kemiri. Tumis bumbu halus tersebut bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Setelah itu, masukkan cumi beserta tintanya ke dalam tumisan. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
3. Sambal Cumi Kemangi
Untuk sambal cumi kemangi, Anda perlu menyiapkan 400 gram cumi segar, 3 ikat kemangi yang daunnya dipetik, 12 cabai merah keriting, 8 cabai rawit merah, 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 buah tomat hijau yang dipotong kasar, 3 lembar daun jeruk, 2 batang serai, air jeruk nipis, garam dan gula secukupnya, serta minyak goreng secukupnya. Mulailah dengan membersihkan cumi dan memotongnya, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis.
Haluskan cabai dan bawang, lalu tumis bumbu halus tersebut bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Setelah itu, masukkan tomat hijau ke dalam tumisan. Tambahkan cumi dan masak hingga matang. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, dan angkat untuk disajikan.
Cumi Sambal Kecap
5. Sambal Cumi Terasi
Untuk membuat sambal cumi terasi, Anda memerlukan beberapa bahan penting. Pertama, siapkan 400 gram cumi segar dan 2 blok terasi udang yang telah dibakar. Selain itu, Anda juga membutuhkan 15 cabai merah keriting, 10 cabai rawit merah, 8 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih. Tak ketinggalan, siapkan 4 buah tomat merah yang dipotong kasar, 3 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai. Untuk bumbu, gunakan garam dan gula secukupnya, serta minyak goreng untuk menumis.
Langkah pertama adalah membersihkan cumi dan memotongnya sesuai selera. Kemudian, haluskan cabai, bawang, dan terasi bakar. Selanjutnya, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Setelah itu, masukkan tomat dan masak hingga layu. Tambahkan cumi ke dalam tumisan dan masak hingga semua bahan matang. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa dengan menambah garam dan gula sesuai selera. Sajikan sambal cumi terasi ini dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.
6. Sambal Cumi Mercon
Sambal cumi mercon adalah salah satu variasi sambal yang sangat menggugah selera. Untuk membuatnya, Anda memerlukan 500 gram cumi segar, 25 cabai rawit merah, dan 15 cabai merah keriting. Selain itu, siapkan 10 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, serta 4 buah tomat merah. Anda juga perlu 3 lembar daun jeruk, 2 batang serai, 1 ruas jahe, dan 1 ruas lengkuas. Jangan lupa siapkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya, serta minyak goreng untuk menumis.
Mulailah dengan membersihkan cumi, lalu potong menjadi ring dan lumuri dengan air jeruk nipis. Haluskan semua cabai, bawang, dan rempah yang telah disiapkan. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang sebelum memasukkan cumi. Masak dengan api sedang dan tambahkan garam serta gula sesuai selera. Pastikan untuk memasak hingga bumbu meresap dengan baik. Sambal cumi mercon ini siap disajikan dengan tingkat kepedasan yang ekstra, cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas.
Setiap variasi sambal cumi memiliki karakteristik rasa yang unik, tetapi semuanya lezat sebagai pendamping nasi. Anda dapat memilih salah satu resep yang sesuai dengan selera atau bahkan bereksperimen dengan menggabungkan beberapa elemen dari variasi yang berbeda untuk menciptakan sambal cumi yang khas dan menarik.