Resep Ceker Untuk Anak yang Lezat dan Gurih, Bikin Ketagihan
Resep olahan ceker untuk anak yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Resep ceker untuk anak yang lezat bisa dijadikan sebagai referensi menu makanan si kecil. Ceker merupakan salah satu bagian dari ayam yang banyak menjadi favorit masyarakat untuk dikonsumsi. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Sebenarnya, ceker sendiri banyak diolah menggunakan bumbu pedas yang membuatnya semakin menggugah selera. Namun, ceker juga bisa diolah menjadi beragam masakan yang cocok di lidah anak-anak. Untuk itu, berikut Merdeka.com membagikan resep ceker untuk anak yang lezat dan mudah dibuat dilansir dari berbagai sumber, Rabu (30/6/2021):
-
Kapan resep ayam ini dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
-
Bagaimana cara membuat isian arem-arem ayam? Selagi menunggu nasi matang, buat isiannya. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan bawang perai sampai harum. Masukkan ayam dan wortel cincang, kemudian aduk rata. Masak sampai semuanya matang dan sisihkan.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
Ceker Ayam Kecap
Foto: cookpad/vey ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg ceker (bersihkan)
- 4 bawang merah, irirs tiis
- 1 bawang bombai ukuran besar, iris tipis
- kecap manis secukupnya
- saus tiram secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 4 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- lada secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Pastikan ceker sudah bersih dan dicuci menggunakan air mengalir
- Rebus ceker selama kurang lebih 30 menit atau hingga empuk dengan api sedang
- Kemudian sisihkan, jangan buang sisa air rebusannya
- Tumis bahan bumbu halus hingga harum
- Tambahkan bawang merah dan bawang bombai. Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan ceker, aduk kembali hingga tercampur rata
- Tambahkan kecap manis dan saus tiram secukupnya
- Aduk rata hingga ceker berwarna cokelat
- Tutup teflon atau penggorengan, diamkan sekitar lima menit
- Buka tutup panci, masukkan air sisa rebusan. Tutup lagi, masak selama kurang lebih satu jam hingga kaki ayam sangat empuk dan daging lepas dari tulang
- Koreksi rasa
- Matikan api jika air sudah berkurang, lalu sajikan
Sup Ceker
©Shutterstock
Bahan:
- 1 kg ceker ayam, cuci bersih
- 1,5 liter air
- 3 buah wortel, potong-potong
- 4 siung irisan bawah putih, digoreng
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
- 2 ruas jahe, memarkan
- Daun bawang & seledri secukupnya
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Merica bubuk, secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan ceker, air, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur & jahe kedalam panci presto, rebus selama 10-15 menit hingga ceker empuk
- Matikan api & tunggu hingga uap panas hilang
- Tambahkan wortel, rebus kembali hingga wortel 3/4 matang
- Tambahkan saus tiram, bawang putih goreng, irisan daun bawang & daun seledri
- Masak hingga sup mendidih & wortel matang
- Koreksi rasa
- Sup ceker siap disajikan
Ceker Bacem
©Shutterstock
Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 3 sdm kecap manis
- Gula jawa secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci dan bersihkan ceker. Remas dengan 1 sdt garam dan perasan jeruk untuk menghilangkan bau. Cuci bersih di air mengalir.
- Siapkan wajan berisi air, masukkan ceker beserta semua bumbu yang sudah dihaluskan yaitu bawang putih, bawang merah, kemiri dan ketumbar
- Masukkam jahe dan lengkuas yang sudah digeprek dan daun jeruk
- Kemudian masukkan juga kecap manis dan gula jawa. Didihkan dan ungkep sampai ceker empuk dan air nya habis menyusut
- Koreksi rasa
- Angkat dan sajikan
Dimsum Ceker
©Shutterstock/hansbui
Bahan:
- 700 gram ceker ayam
- 1 1/2 liter air es (untuk merendam ceker)
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1½ sdm kecap asin
- 1 sdt gula palem
- 1 sdt garam
- 1½ sdt minyak wijen
- 2 buah bunga lawang
- 250 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawag putih
- 8 siung bawang merah
Cara Membuat:
- Berishkan ceker dengan air mengalir sampai bersih
- Dalam wadah, campur ceker dengan kecap asin. Rendam selama 30 menit
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng ceker hingga kering. Angkat.
- Dalam wadah, siapkan air es. Masukkan ceker hingga terendam semua
- Biarkan selama 1 jam sampai terlihat mengembang. Angkat dan tiriskan.
- Kemudian siapkan panci presto, masukkan bunga lawang dan beri air secukupnya
- Masukkan ceker lalu rebus hingga empuk selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama jahe hingga harum.
- Masukkan cabai merah. Aduk-aduk hingga harum.
- Masukkan ceker ayam bersama kecap manis, kecap asin, saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air. Aduk dan biarkan masak hingga air menyusut serta bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat.
- Siap disajikan.
Ceker Bumbu Rujak
©Shutterstock
Bahan:
- 1 kg ceker ayam
- 1/2 ruas lengkuas (geprek)
- 1 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
Cara Membuat:
- Rebus ceker ayam sampai mendidih buang airnya dan rebus kembali dengan air yang baru agar tidak amis.
- Blender semua bumbu halus, bawang merah putih, kunyit, cabe merah besar cabai rawit, kemiri setelah halus pindahkan ke wajan yang berisi minyak goreng.
- Gongso dan tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek, dan lengkuas geprek tumis hingga harum
- Setelah harum tambahkan air secukupnya dan masukkan bumbu- bumbu penyedap seperti garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk secukupnya. Koreksi rasa
- Bila sudah pas masak ceker sampai benar-benar empuk
- Tutup dan biarkan hingga bumbu meresap
- Siap disajikan
Ceker Goreng Bumbu Lengkuas
Foto: ayomasak.id ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 350 gram ceker ayam (cuci bersih)
- 1 tangkai serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 100 gram lengkuas parut
- 1 buah asam jawa
- 500 ml air
- 2 sdt garam
- 15 gram gula merah
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (sangrai)
- 4 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar (sangrai)
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Siapkan panci, rebus air bersama dengan semua bahan bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas parut, dan asam. Rebus hingga mendidih.
- Masukkan ceker, garam, dan gula merah. Aduk hingga rata.
- Kecilkan api, biarkan sampai bumbu meresap dan air mengering.
- Koreksi rasa
- Setelah dingin, goreng ceker bersama dengan bumbunya.