Resep dan Cara Membuat Tahu Isi Aneka Varian, Enak dan Enggak Ribet

Tahu Isi Sayur

Bahan-bahan:

• 11 tahu pong (tahu goreng)
• 100 gr kol
• 2 buah wortel (potong korek api)
• Segenggam tauge
• 1 batang daun bawang (iris)
• 2 bawang merah (cincang)
• 2 bawang putih (geprek lalu cincang)
• 1/4 sdt lada
• Garam dan gula sejumput
• Kaldu bubuk sejumput

Adonan tepung:

• 1 sdm tepung beras
• 6 sdm terigu
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 batang daun bawang (iris)
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat tahu isi sayur:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawan putih sampai harum.
2. Masukkan semua sayuran lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu matikan api. Sisihkan.
3. Ambil 1 buah tahu, belah tengahnya dan isi dengan tumisan sayur. Lakukan sampai semua tahu terisi.
4. Kemudian campurkan semua bahan adoanan tepung. Tambahkan air dan aduk rata.
5. Panaskan minyak, celupkan tahu-tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng di minyak panas. Tunggu sampai kecoklatan sambil di balik-balik.
6. Angkat dan tiriskan.

Tahu Walik Aci

Bahan-bahan:

• 12 buah tahu pong
• 75 gr tepung terigu
• 200 gr tepung tapioka
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 200 ml air panas

Cara membuat tahu walik aci:

1. Siapkan tahu lalu potong menjadi dua. Korek bagian dalamnya.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam.
3. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bumbu halus, kaldu bubuk, dan daun bawang dalam satu wadah.
4. Setelah itu, aduk rata lalu buat lubang di tengahnya.
5. Tuang air panas sedikit demi sedikit pada tengah-tengah adonan. Aduk rata dan jangan over mix.
6. Isi adonan secukupnya ke dalam tahu. Lakukan sampai selesai.
7. Goreng dengan api sedang sampai matang keemasan.
8. Angkat dan tiriskan.

Tahu Isi Ayam

Bahan-bahan:

• 8 sampai 10 biji tahu merah kotak
• 2 sdt garam

Isian tahu:

• 250 gr dada ayam fillet
• Isian tahu (putih)
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam
• 1 sdt minyak wijen
• 2 buah daun bawang
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung tapioka

Bahan pelapis:

• Tepung terigu bumbu serbaguna secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat tahu isi ayam:

1. Bersihkan tahun merah lalu potong menjadi 2 bentuk segitiga.
2. Rebus tahu selama 15 menit. Tiriskan.
3. Setelah agak dingin, keluarkan isi tahu.
4. Cincang daging ayam dan iris daun bawang yang sudah disiapkan.
5. Campurkan bahan isian dan masukkan ke dalam tahu.
6. Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam tepung basah. Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Goreng cukup lama agar ayam matang sempurna.
7. Angkat dan tiriskan.

Tahu Jeletot Khas Bandung

Bahan-bahan:

• 20 buah tahu kopong
• 1 ons tauge
• 1 buah wortel ukuran besar
• 1 batang daun bawang
• 4 siung bawang putih
• 1 bungkus tepung bakwan
• 1 bungkus masako
• 15 buah cabai setan
• Air secukupnya

Cara membuat tahu jeletot khas Bandung:

1. Siapkan tahu lalu belah bagian sisinya. Keluarkan isi tahu dengan sendok kecil.
2. Kemudian potong wortel membentuk dadu kecil-kecil. Cuci bersama dengan tauge.
3. Haluskan cabai dan bawang putih, kemudian tumis sampai harum.
4. Kemudian masukkan wortel, tauge, daun bawang dan isian tahu. Tambahkan penyedap rasa lalu beri sedikit air. Tumis sampai matang.
5. Setelah itu, masukkan isian dengan menggunakan sendok kecil ke dalam tahu yang sudah di belah sisinya.
6. Selanjutnya, siapkan tepung bakwan ke dalam mangkok lalu beri tambahan air. Aduk sampai teksturnya mengental.
7. Panaskan minyak, lalu celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam mangkok terigu. Kemudian goreng dengan api kecil.
8. Angkat dan sajikan.