Resep Mangkuk Jamur Shiitake Isi Keju, Gurih Beraroma Bawang

Isiannya bisa dibuat dari keju, paprika cincang, bawang bombai cincang, ham, hingga wortel.

Resep Mangkuk Jamur Shiitake Isi Keju, Gurih Beraroma Bawang

Jamur merupakan salah satu bahan makanan yang kaya gizi.

Sayuran yang berasal dari fungi ini juga memiliki rasa gurih.

Beberapa jenis jamur yang populer dikonsumsi antara lain jamur tiram, jarum portobello, jamur shiitake, jamur kuping, dan jamur shimeji.

Khusus jamur berukuran besar sepert portobello dan shiitake, Anda bisa mengolahnya menjadi mangkuk jamur isi.

Isiannya bisa dibuat dari keju, paprika cincang, bawang bombai cincang, ham, hingga wortel.

Setelah itu, mangkuk jamur tinggal dipanggang atau dilumuri tepung basah dan digoreng.

Bahan:

• 650 gram jamur shiitake/portobello utuh
• 50 gram mentega (butter)
• 70 gram tepung roti
• 1 butir buah merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm keju parut (pilih yang mudah leleh)
• 1 sdm peterseli segar cincang
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya

Cara Membuat Mangkuk Jamur Isi Keju:

1. Pisahkan jamur dari tangkainya. Cincang halus tangkainya.

2. Lelehkan mentega di atas wajan dengan api sedang, lalu masukkan bawang dan bawang putih. Masak hingga layu.

3. Masukkan tangkai jamur yang sudah dicincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5 menit.

4. Masukkan tepung roti ke dalam tumisan jamur dan aduk rata. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit mentega lagi. Masak selama 3-4 menit lagi, lalu angkat dari kompor.

5. Campurkan tumisan jamur dengan peterseli, garam, dan merica.

6. Setelah tumisan jamur dingin, campur dengan keju parut. Sisihkan terlebih dahulu.

7. Isi jamur dengan tumisan tangkai jamur, lalu taburi keju parut.

8. Panggang jamur isi di oven atau teflon sampai keju parut meleleh dan mangkuk jamur matang.

Sajikan mangkuk keju selagi masih panas. Anda juga bisa melapisi mangkuk jamur dengan adonan tepung basah, lalu digoreng dengan minyak yang banyak (deep fried).