KPPU nilai ambisi swasembada Jokowi dorong kelangkaan daging sapi
"Swasembada yang menurut saya terlalu ambisius tercermin pada pengurangan kuota impor sapi secara drastis."
Presiden Joko Widodo dinilai terlalu ambisius ingin mewujudkan swasembada sapi dalam dua-tiga tahun ke depan. Sebab, hal tersebut mendorong pemangkasan impor yang berbuntut kelangkaan pasokan daging sapi belakangan ini.
"Melakukan swasembada yang menurut saya terlalu ambisius tercermin pada pengurangan kuota impor sapi secara drastis," ujar Komisioner Komisi Pengawas Persaingan Usaha (KPPU) Nawir Messi saat diskusi bertajuk "Mengapa Daging Sapi dan Ayam Seperti Terbenam?" di Jakarta, Sabtu (22/8).
-
Kapan bakso sapi dianggap matang? Didihkan kembali hingga bakso mengambang dan matang.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Babat itu bagian mana di sapi? Salah satu gank jeroan adalah babat. Bagian dalam perut sapi atau kambing yang berbentuk seperti handuk ini bisa diolah jadi makanan yang lezat.
-
Kapan opor daging sapi biasanya dimasak? Untuk menyemarakkan hidangan di hari raya Idul Fitri nanti, tak ada salahnya Anda berkreasi dengan menyajikan opor daging sapi di meja makan.
-
Kapan daging sapi biasanya mengeluarkan bau amis? Jika daging sudah mengeluarkan bau tak sedap, sebaiknya jangan dimasak karena sudah tidak layak untuk dimakan.
-
Kapan tongseng daging sapi biasanya disantap? Hidangan ini sering disantap dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
Sayangnya, kata Nawir, pengurangan kuota impor tak dibarengi dengan peningkatan produksi sapi lokal. Di sisi lain, banyak pengusaha menahan stok daging sapi.
"Sehingga yang terjadi kelangkaan di pasar bahkan, ada pemogokan pedagang daging sapi yang terjadi di lapangan," tuturnya.
Untuk mengatasi itu, saran Nawir, pemerintah perlu membuat kebijakan visioner.
"Yang tidak hanya merespon persoalan jangka pendek saja," tandasnya.